哈尔滨老鼎丰食品有限公司的行政楼大厅里，高挂着一块深蓝色的鎏金“老鼎丰”字样的招牌。这个招牌是2004年参照清朝乾隆时期的牌匾样式制作的，字形和结构都保持着两百多年的原貌。这块充满古韵的招牌，向过往的人们展示着老鼎丰品牌长达两个世纪的发展历程。
乾隆皇帝二次南巡经过浙江绍兴，游玩时尝了家酱料店的佳肴，吃得非常满意，久久不能忘怀，于是御笔亲题“老鼎丰”三个字给这家店，寓意锅子里永远装满美味食物。从此以后，老鼎丰制作的点心被当作贡品进献，并以“南方风味著名点心”的称号享誉全国。声名鹊起的老鼎丰陆续在西安、苏州、宁波等城市开设分店，逐渐壮大。
1911年，浙江绍兴的王阿大和许欣庭前往东北，穿越关卡一路向北，最终在哈尔滨松花江边安顿下来，两人决定合作开设一家糕点铺子，将其命名为“老鼎丰南味货栈”。这家店铺坐落在傅家甸的正阳街上，也就是现在老鼎丰靖宇街总店的那个位置。从那时起，老鼎丰便开始了它的“哈埠传奇”。
老鼎丰经过数年经营，在哈尔滨食品界声名鹊起。1930年代时，该店每日制作各类糕点逾千斤，产品总是当天售罄。每逢重要节庆，老鼎丰的礼券单日销售额就达数千银元。顾客手持礼券，有的用来购买物品，有的则用作馈赠亲友的佳品。
1956年，哈尔滨老鼎丰糕点厂转为公私合作经营。虽然商业运作方式有所调整，可是那套世代相传的点心制作工艺，以及与众不同的地方特色口味，依然被完整保留着。
2004年，借助东北老工业振兴的契机，老鼎丰这家拥有长久历史的公司完成了向民营有限公司的转型，特别高薪聘请了老鼎丰家族第三代代表徐玉铎担任公司副总经理，由他负责监督生产环节，并且致力于传承老店的特色工艺。
老鼎丰糕点经过众多后辈的不懈追求和持续付出，其制作技艺与生产流程逐步精进，最终形成了独立的传承脉络，如今该品牌旗下拥有五十余个产品类别，包含上千种点心，其配方精妙绝伦，工艺别具一格，无论是外观色泽还是香气口感都堪称典范，构成了独具特色的“哈式”风格，这种风格充分展现了地域特色，在东北地区的食品领域乃至全国范围内都享有盛誉，并且先后两次获得国家授予的中华老字号称号。
现在老鼎丰，设有面积达九万平方米的规范化生产基地和九个自动化工厂，工人数量超过七百人，在哈尔滨、北京、上海、成都、大庆等城市开设了八十多家自有品牌店铺，同时进入了两百多家国际连锁和地方大型商场，授权了三百多家国内代理商，并且通过与多个平台合作开展网络商品销售。