这本书是继《跟爱和自由一起做面包》出版的另一部用心打造的作品，里面涵盖了利用面包机制作面包的基本方法，提供了18种常见的馅料和面包表面的装饰技巧，并且整理了200个比例适宜的面包烘焙方案。基础知识部分涵盖了基本原料、基本工具、烘焙百分比以及确定原料重量的技巧等基础内容，同时包含“面包机面包Q&A”这一部分，针对新手在面包机烘焙时常见的困惑，通过问答形式提供了清晰明确的指导，能够有效帮助读者避免错误，是非常实用且周到的设计。整本书里的面包，按照制作工艺的差别，从简单到复杂分为五个类别：即发基础面包，加料面包，手工塑形面包，含中种、液种、汤种的面包，以及自选配方面包。每种面包不仅列出了500克、750克小份、750克大份和900克四种重量的配方，还提供了烘焙比例数据，不管用户使用哪种品牌的面包机，想制作多少重量的面包，都能方便地进行调整，自由发挥。
【推荐语】
《和温馨与自在共制面包》掀起手工面包热潮后，面包达人带着《和温馨与自在操控面包机》再度登场，这次无需亲手揉面团，只需轻点开关，就能静待满室飘香的面包完成，这次面包机制作的不再是单调的吐司，有近百种样式供你选择变化。这次，不必再为挑选面包机而烦恼，200×4种黄金配比方案适配所有品牌及型号的烘焙设备！这次，更加方便，更加多元，更加好用，更加周到……关于面包机制作面包的各类疑问，都能在这本书里找到解答。面包机烘焙指南，只需这一本就足够！诚邀选购自由老师的新版著作——《怎样让面包机烤出美味面包》！
【作者】
他热爱无拘无束的生活，真名严波，是烘焙方面的狂热爱好者，这种热情深入骨髓。他从事着日常工作，过着平凡的生活，立足于普通人之中，并且撰写书籍表达自己的思想。他分享一些方法，就能吸引众多关注；他发表一些文章，就会引起广泛关注。他的朋友们三三两两，性格各异。他可以谈笑风生地谈论重大事件，也可以低头专心地揉捏面粉。想了解更多？请继续阅读下文。