半价回收的月饼票都去哪了？
第一财经广播知名财经版块特约撰稿人2024年9月17日晚上六点十九分
中国人对于这些传统节日依然抱有很深的情结，无论是馈赠宾客、自用品尝，抑或是探望亲友，购置月饼总是一个稳妥的选择。
中秋临近时，许多品牌月饼券在市场上出现兑换热潮。“诚信收购元×月饼券，快速响应并确认，售出请通过私信联系”“2024年月饼券正在高价回购”“目前××楼月饼券还有人在收吗”？经过记者了解，社交网站和在线购物平台上遍布大量回收月饼券的信息，涵盖元×、星××、美×等知名品牌，回购价格通常是面值的四成到七成之间。
在某个旧货交换网站上，来自江苏苏州的一个票务账号既在收票，也在出票，在收票信息里，这个票务声称要高价收回月饼票据，记者随机挑选了一个品牌价值318元的月饼凭证进行询问，该票务答复，318元的月饼凭证的回收价格是150元
记者询问为何各品牌票券优惠幅度不一样时，票务人员解释说，价格较高的票券是从市场上回购的，而价格较低的则是向票券销售商大量采购的，因此我们拿到的成本更低，自然售价也便宜些。此外，月饼券还存在一种现象，即券的数量多于实际月饼的量，也就是所谓的“券比饼多”或“月饼券超发”，这被看作是月饼市场的一种隐性操作。
月饼证券化
社交网络上流传着一份关于月饼券经济现象的解读，指出糕点生产商以折扣价把券卖给中间商，中间商再抬高价格卖给企业等需要分发礼品的人。这些券可能经由赠送或转手交易，最终落入票贩子手中。他们先把低价大批量买来的商家月饼票和散客手里的月饼票收进手里，然后可能会以略高的价钱把它们卖给月饼制造企业，或者再卖给其他购买者。
缺少月饼制造环节，相关厂商、分销商以及囤积居奇的中间商依然能够获利，这一状况被称作月饼的“金融化”。
月饼公司制作了一张价值百元的月饼凭证，以六十五元折价卖给渠道商A，顾客A，比如像家父那样的人，以八十元购得，并转赠给买家B。
消费者B由于不食用月饼，便以四十元的价格转手给了黄牛。
回收月饼券的商家或者黄牛又以 50 元的价格卖给了厂商。
月饼的凭证重新交还给了生产单位，经历了一次从产生到再次流通的完整过程。
倘若难以明白实际情形，那么忽略中间环节，仅观察首尾部分，便能察觉，糕点商贩获利65元，耗费50元，净赚15元。
而从头到尾，根本就没有一点月饼的影子，只有月饼券。
月饼券的中间商大致有两种类型：一类是“大中间商”，他们有能力收购价值数百万甚至上千万的月饼券，类似批发商的身份。这些人通常在每年四五月份就与商家商议来年订购额度，并试图争取一定比例的退款。另一类是“小中间商”，他们从个人手中购买月饼券，并不大量囤积，而是依据市场波动进行转售。
连续两年数据下降
不过，人们对月饼的喜爱已连续两年下降。
根据马上赢的市场调研数据，快消品线下零售行业在2024年中秋节前期间，即从8月14日持续到9月13日这段时间，有连续经营满两年的门店，其月饼产品的销售额与去年同期相比锐减了将近一半，降幅达到了45.17%；同期，月饼产品的销售数量也出现了明显下滑，同比下降了40.67%；而月饼礼盒的销售数量更是大幅减少了49.04%。
月饼市场已经连续两年表现平淡。相关机构统计显示，2023年中秋时段（8月29日至9月28日），月饼整体销售额与前一年相比减少了10.49%，销售量也下降了13.46%，其中礼盒产品的销售量同比降低了8%。由此可见，今年月饼的销售情况不容乐观。
急速降价也无法扭转当前局面，近期公布的统计资料揭示，今年月饼礼盒的售价持续下滑，市场平均价格较2022年的86.69元、2023年的85.69元进一步降至83.36元。根据中国焙烤食品工业协会发布的信息，今年市面上常见的月饼礼盒价格更加贴近大众，购买行为主要集中在70至220元这个价格区间，而经济型礼盒多数售价低于60元。
部分原因在于近年来的政策导向，价格调整与此相关。2022年，国家发改委、工信部、商务部及市场监管总局共同颁布了《关于抑制“天价”月饼、推动行业良性发展的声明》，针对价值超过500元的礼盒月饼加强管控，倡导月饼生产商提供品质优良且价格合理的月饼产品。
月饼越来越难卖
月饼的销售情况不乐观，售卖月饼的商家也深受其扰。现在看来，民众自己食用月饼的量在减少，而民众对月饼产品的要求则在提高。清华大学战略新兴产业研究中心的胡麒牧副主管表明，这是国内民众生活水准提高以及健康饮食观念日渐普及所引发的必然现象，糖分偏高、过度包装且知名度不高的月饼，其市场竞争力将承受更大挑战，然而具备深厚文化底蕴且声望较高的传统品牌，以及价格合理且富有创意的新式产品，依然具备广阔的市场发展前景。
从B端角度分析，月饼属于应季食品，具有显著的“赠予特性”。除了供应普通民众，公司、旅店以及分销商等B端客户也是月饼的重要销售对象。
然而整体经济形势的持续变动，导致一些企业的经营成果出现了下滑。根据相关统计，到今年8月31日为止，在沪深两个交易市场中，有5104家挂牌公司公布了2024年上半年的财务报告，这些公司在上半年度总共获得了34.8万亿元的营收，并且赚取了2.9万亿元的利润，与去年同期相比，营收和利润分别减少了1.4个百分点和2.4个百分点，其中利润的减少幅度比第一季度时有所减小。有些企业在当前形势下，降低了节日礼品开支，导致月饼购买量有所下降。
另外，终端市场的购买倾向正在转变，健康理念流行和追求物有所值的倾向使月饼购买行为更加务实。根据消费及产业发展研究院的中秋消费分析，今年有四分之一的购买者重视健康低糖月饼，比如低糖五仁月饼的销售额就比去年增长了百分之四十五。
五星级酒店不再“背”月饼指标
大型代工厂订单下滑20%
线上零售网点以外，宾馆行业的商品推广也遭遇困境。有信息称，杭州市一家五星宾馆的负责人表示，今年该机构的月饼滞销状况明显，往年其负责的酒店月饼销售额达八十万元，今年却锐减至十五万元。
月饼滞销，部分酒店缩减或取消销售任务。上海某五星级酒店餐饮部职员向潮新闻记者透露，该酒店按部门摊派任务，餐饮部曾是月饼销售的中坚力量，他们部门几年前指标达7000盒，今年仅分到1500盒，其他部门则无需承担销售责任。
社交平台上有许多人在低价出售，或者是转赠，国际性五星级酒店的月饼礼盒，这些原价在三四百元定制的月饼礼盒，现在有低至两三折的“打折”价格，比如官方标价318元的，优惠后只要68元，官方标价368元的，优惠后只要88元。在沟通时，有位顾客声称来自深圳一家知名酒店的销售部门，他手头积压了较多未售出的商品，于是放到网上去促进销量，下单之后可以直接寄送实际库存的物品，因为产品本身的制作费用很低，所以几乎没有人会真的去官方渠道购买。
酒店销售状况的波动已经影响到月饼制造企业的生产环节。据新闻透露，部分主要月饼加工单位今年业务量削减了百分之二十，出货节奏也放缓了。还有制造企业由于缺乏订单，已经采取每生产三批产品休息一批的应对措施。
秦露经营月饼工厂多年，但如今难以维系老客户，她对此深感无奈，她表示，如今中秋送礼的选项愈发丰富，选择范围持续扩大，先前许多老板都通过她订购月饼作为礼品，现在他们更倾向于购买应季水果、大闸蟹等替代品。
然而有个现象值得关注，月饼不再是中秋节独有的标志，比如奥乐齐重新推出了它过去在春节时售卖过的“国际饭店西点伴手礼”，并且还推出了和上海本地糕点品牌“红房子”合作的礼盒，这两个都是饼干、糕点类的礼品，里面没有月饼。