养生厨房
【今日看点】：
气温持续攀升，人体内部分营养素在高温下更容易消耗殆尽！以B族维生素为例，它们会通过汗液流失，若不及时补充，将削弱免疫系统的功能，而今天介绍的蛋糕成分能够有效补充B族维生素，特别之处在于无需烤箱即可完成制作！此外，蛋糕内部含有某种关键成分，赋予其松软与浓郁风味，究竟是什么物质呢？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！
食材：
全麦面粉、鸡蛋、酸奶、柠檬
嘉宾：
李 缨 宣武医院营养科主任
贾月星 中国烹饪大师
【做法剧透】：
第一步，将蛋清掺入柠檬汁后用工具搅成泡沫状物，如果没有搅拌设备可以借助网勺来完成，效果应参照图示，同时将蛋黄与少量油脂和乳制品混合，接着拌入全麦粉并充分混合均匀。
步骤2: 把蛋清糊倒入蛋黄中，上下翻拌；
第三步：先往容器里涂抹一些油，然后把蛋液倒进去，放进蒸锅，加热三十分钟，停止加热后继续闷五分钟就可以吃。