补钙铁锌硒
原料:
谷优玛丽亚饼干75克；鲜奶油250毫升；炼乳30克；
调料:
蓝莓；薄荷；
营养:
木糠蛋糕是澳门代表性甜品中的佼佼者，声名与葡式蛋挞不相上下，传闻昔日澳门总督对它情有独钟，其名称缘于松子碎粒的形态酷似木糠。
木糠蛋糕做法和步骤
把玛丽亚饼干装入密封袋，借助擀面杖隔着袋子碾成细末，把淡奶油注入容器进行搅打，当打到接近蓬松状态时掺入炼奶。
继续打发至十分之八到十分之九变得坚硬失去流动性，将打发的奶油装入裱花袋中，先在模具内部铺设一层木糠，用工具将其压紧实，再挤上一层奶油，接着铺设一层木糠，再覆盖一层鲜奶油，注意最后一层必须是木糠，随后将模具放入冰箱冷藏至少两小时，取出后点缀上蓝莓和薄荷叶。
买不到玛丽亚饼干时，可以选用消化饼饼干来替代，没有准备炼乳的情况下，能够用白糖来充当，从冰箱取出后需要尽快食用，因为升温后奶油会融化掉。
木糠蛋糕是澳门代表性甜品中的佼佼者，与葡式蛋挞并驾齐驱，相传前总督对它情有独钟，之所以叫木糠蛋糕，是因为其内含的饼干碎粒像木糠一样蓬松。
5今天制作的木糠蛋糕，与葡式蛋挞齐名的澳门代表性点心，其馥郁的奶油融入了风味独特的酥饼颗粒，因此口感甜中带咸，颇受喜爱。这款木糠蛋糕，既无需使用烤箱，又几乎不需要什么手艺，可以说是极易制作且成功率极高。
木糠蛋糕饮食特点
木糠蛋糕饮食禁忌