2012/2/8 15:36
法国人所说的Pain，就是面包，和我们熟悉的法国面包一样；但是，像牛角面包这类奶油面包卷，他们却称之为“维也纳甜面包或甜点”，这有点像我们的甜甜圈或者美式甜点，里面含有巧克力、果酱、奶油、葡萄干等多种不同的配料。
而“维也纳甜面包或甜点”里，最为出名的是像弯月形状的牛角面包。这种弯月形状的面包造型，说法众多，其中最受称赞的是源自土耳其军队每人一把的土耳其弯刀。
一六八三年，奥斯曼军队发动猛烈攻势，试图攻占奥地利的维也纳城，却始终无法突破防线。敌方将领于是策划了一个秘密行动，打算在夜深人静时挖掘一条通往城内的秘密通道。深夜时分，他们挖掘时发出的鹤嘴锄凿击地面的声响，被一位正在整夜劳作的面包师察觉到。这位面包师立即将这一重要情报上报给了国王。最终，土耳其军队的偷袭计划以失败告终。为了缅怀这位面包师，全城的面包师，把面包塑造成土耳其军旗上的弯月图案，以此象征他们率先望见了土耳其军队。
巴黎另有一则传说。远古时期，有位希腊术士致信月神，信封上印有新月标记。彼时印章多为面包师用面团塑成圆形饰物。后来人们将此造型演变为今日的牛角面包。
十二世纪左右，法国部分乡村地区在“逾越节”期间，修道院的僧侣们会制作用篮子盛放的『牛角面包』，作为节日的食品，象征着“基督复活”。不管各种传说或研究怎么说，牛角面包的吸引力是毋庸置疑的。你们早上吃的时候，可以配上一杯咖啡牛奶，再放点果酱，这样很好吃。