中秋佳节日益临近，月饼市场的竞争日渐白热化。不同于往年馅料创新的“内卷”状况，中华老字号邵万生今年采取了全新策略，推出了融合中西方特色的“异形月饼”，意图通过创新手段争夺市场关注度。
8月26日午后，记者来到南京路步行街邵万生总店，目睹月饼专柜挤满了顾客，其中一款外形酷似鸡腿的点心，吸引许多人争相品尝。
据透露，邵万生运用了老式“酒渍+”技法，搭配西式奶油，研发出两款新式点心，分别是干烧奶油鸡腿饼和酒香奶油鸡腿饼。为了模拟鸡腿的形态，在制作月饼时特别借鉴了麻糬面包的工艺，手工制作出“鸡腿骨架”，让月饼在味道和样子上都与众不同，给顾客提供了全新感受。
这两种月饼已经迅速走红，每天能卖出超过五百个。它们定价原本是十五元一个，现在的新款特价只要九块九。这类产品深受年轻人青睐，特别是小朋友特别喜欢，已经变成了大家一定要尝试的新品。
邵万生还推出了原味、芋香、珍珠奶茶等三种可颂蛋挞，并且将中秋特色融入西式点心制作中，此外，他还设计了创新的“异形月饼”。原味可颂蛋挞选用了优质的朝一鲜鸡蛋和安佳淡奶油，通过手工细致搅拌和精准烘烤，形成了酥脆的外壳和柔嫩的内馅，吃起来层次分明、口感柔和。
芋头属于中秋经典食品组合，邵万生据此开发出带有芋味的可颂式蛋挞，把蛋挞的浓郁气息和荔浦芋头的甘甜味道很好地结合起来。精心挑选优质荔浦芋头，它和蛋挞原本的酥松口感相互补充，增加了品味的丰富度。这种组合既凸显了蛋挞的特质，也充分体现了芋头绵软甜美的口感。
邵万生方面人员透露，坚守根本同时勇于革新，是老字号企业持续进步的关键所在。借助东西方文化元素的有机结合，邵万生致力于使品牌焕发新生，从而赢得更多年轻群体的青睐。近期上线的鸡腿饼和可颂蛋挞产品线，彰显了企业立足传统又开拓进取的决心，有望在今年中秋时节获得顾客的广泛欢迎与高度评价。