虽然哈根达斯的冰淇淋球没什么特别，
但是它的冰淇淋蛋糕还是值得一试的。
我们先来看看官网的图片
夏洛特之吻 — 冰淇淋蛋糕
这个蛋糕的起售价是258元，主要特色是仲夏莓果和巧克力的搭配，新鲜红润的莓果与浓郁醇厚的巧克力，再配上香草蛋糕，搭配巧妙，既美观又方便制作。
制作材料除了各种莓果，也是并不复杂
现在正是草莓季节，我们用草莓代替上边一些莓果
让其成为草莓夏洛特！
冰淇淋像是女生甜蜜的梦
今天分享哈根达斯一款经典的冰淇淋蛋糕
在家就能制作的精美冰淇淋蛋糕
— 夏洛特之吻。
草莓夏洛特冰淇淋蛋糕
迷恋多彩浆果的口感 —— 奶油草莓和顺滑可可冰沙的猛烈组合冲击舌尖，赶紧迎接一个源自夏洛特的甜蜜拥抱！
岁的法国发过法国错地方发的
步骤1 香草清蛋糕
低粉 - 56gI蛋白 - 三个
蛋黄 - 三个 I 白糖 - 50g
色拉油 - 36g I 牛奶 - 39g
香草精 - 4g
蛋黄掺入十六克细砂糖搅打匀称，接着掺入色拉油调匀至不见油星，再掺入牛奶香草精调匀至完全化开，然后过筛掺入低粉，大范围翻搅至细腻无疙瘩。
接下来打发蛋白霜
糖要分三次加入，过早或过晚都会影响蛋白霜的多少和好坏。在开始冒泡时加入一部分，泡沫变得细腻时再加一部分，快要凝固时加最后一部分，把蛋白打发到有光泽并且出现短尖角的状态。接着把三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，然后把混合好的蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中，用翻拌的方式混合均匀即可完成。
烤炉先升温至160度，随后调低至145度，持续烘烤一个钟头，烤制过程中需轻震几下。
烤时的香草味简直让人陶醉...
烤好的香草蛋糕切片，注意测量一下手指饼干厚度。
将香草蛋糕放进模具中心，手指饼干围绕蛋糕摆放好。
自制手指饼干或可选购，购买较为便捷，我在沃尔玛的进口食品区购得，价格也适中。
如果这个蛋糕的底层烤得不好，可以用手指饼干来铺设；如果觉得制作蛋糕很麻烦，建议采用手指饼干来铺设。
步骤 2 香滑冰淇淋酱
牛奶 - 100g I细砂糖- 60g
蛋黄 - 三个 I 鲜奶油 - 100g
这种做法跟安格斯酱相似，先把三个蛋黄和一半的糖混合搅打，直到体积变大并且颜色变浅白，最后呈现出蓬松的状态。
把淡奶油，牛奶和糖放进奶锅里加热到快要沸腾，然后把其中一部分倒进装着蛋黄的碗里，把它们充分混合，再把碗里的液体倒回锅里，用小火慢慢熬，一直不停地搅拌，直到变得像法式浓汤那么浓稠，就做成了！
这个酱奶香特浓郁，在两个冰淇淋都会用到。
步骤 3 比利时巧克力冰淇淋
75%比利时黑巧 - 50g I 冰淇淋酱 - 140g
淡奶油 - 50g I 朗姆酒 - 5g
（可不用朗姆酒）
比利时巧克力堪称全球闻名的品牌，在公认的顶尖巧克力品牌中，有五席被其占据。
我们挑选了那种质地细腻，口感丝滑，入口即融，余味绵长的75%高可可多利是黑巧克力。
这个比例代表可可的比重，比重越大，表明巧克力越加纯正，不过同时也会更加辛辣，如果你对苦味有所顾虑，不妨选择含可可32%的产品。
隔着水分开进行加热，巧克力块会逐渐消融，含量较高的黑巧克力很快就变成了液态，而纯度相对较低的品种则不容易熔化。
将一半的冰淇淋酱倒入另一个碗，加入融化的黑巧搅拌均匀。
然后将奶油打至6分发，与加入的朗姆酒充分搅拌至顺滑无颗粒。
最后倒入模具内抹平，放进冰箱冷藏。
巧克力冰淇淋的制作完成！来进入草莓冰淇淋的制作
步骤 3 奶油草莓冰淇淋
鲜草莓酱 - 50g I 冰淇淋酱 - 150 I
淡奶油 - 50g I 朗姆酒 - 5g
（可不用朗姆酒）
悄然进入草莓季节了，用草莓代替树莓
其实没什么很大的区别，草莓的味道很好
草莓切碎，保留点果肉口感更佳！
倒入锅中加热，加入朗姆酒、蜂蜜煮至浓稠感。
主要是蒸发草莓的水分，冻起来不会结冰霜。
淡奶油打至六分发，与剩下的冰淇淋酱搅拌均匀。
草莓酱加入搅拌均匀后倒入巧克力上边。
放入冰箱冷冻2小时。
好了，两层冰淇淋已经完成，接下来做莓果果酱层。
step 4 草莓果酱
鲜草莓酱 - 30gI QQ糖 - 两包
草莓切成小块，放进机器中打成浆糊，接着把里面的籽和其他东西筛出去，最终得到没有渣滓的草莓酱汁。
缺少吉利丁片，我灵机一动，先熔化了两个草莓味QQ糖，兑入三十克水，随后掺入果酱，冰淇淋接近凝固之际，把果酱倒入容器中，最终成品味道相当不错！
最后摆上各种莓果，撒上点棉花糖就完成啦！
这款哈根达斯蛋糕里包含了多种莓果成分，包括树莓、黑莓、蓝莓和蔓越莓，不过其中树莓是用草莓来替代的，另外还有一种叫做Red的红色小颗粒莓果，这种味道非常酸涩，所以可以选择不添加。
草莓夏洛特 / 完成！
用红色缎带围一圈特别精致，可以送人做生日蛋糕啦！
突然很想插根蜡烛上去。
我们来切开看看里边的“内容”
里面切开也是甜美的感受。奶油草莓搭配丝滑巧克力，正是情投意合的感觉啊！但是这款蛋糕要用手挖着吃，不能切成块，它仿佛是一个“雪糕桶”。
咦，情人节快到了？
将这枚夏洛特之吻送给TA吧！
你可以花258元购买一个哈根达斯蛋糕，
也可以花200%的心意做一回情人蛋糕。