寸水果生日蛋糕

先将四个鸡蛋的蛋黄与蛋清进行分离，单独将蛋黄进行搅拌，然后加入六十克食用油，接着倒入六十克牛奶，再添加二十克糖，持续搅拌直至混合物完全均匀，之后筛入一百克低筋面粉，继续搅拌直到混合物变得细腻且没有颗粒，接着准备一个干净的容器用来打发蛋清，确保容器内没有任何油渍或水分，在打发蛋清的过程中，分三次逐步加入六十克糖，将打发后的蛋白取三分之一，注入已搅拌的蛋黄混合物中，按照固定方向搅拌，动作类似于烹饪菜肴时的手法，确保混合均匀，然后加入剩余三分之二的蛋白，继续以相同方式搅拌，直至混合物变得细腻无颗粒。烤箱需提前预热五分钟。将搅拌好的面糊注入八寸模具内，轻轻敲击几下，排出混合物中的空气泡。放入烤箱最下层倒数第二个位置，用140度温度烘烤，持续50到60分钟时间。烤制完成之后立刻颠倒过来，等蛋糕完全变凉后才能取下。准备大约800克淡奶油用来装饰表面和涂抹，糖和奶油的配比是十比一。