阖家团圆的时候，爱意满满的烤上一大盘好吃的面包“金钱卷”。
那种耀眼的色泽，旋转的圆形金质货币形象，以及它那富有吸引力的命名方式，都清晰地暗示着财富不断流入。
分发佳肴之际，心中默默祈愿家眷来岁能得财富充裕，财运亨通！
为亲人烘焙面点，总渴望融入更多上乘配料，或者力求每次的成品都更加可口。
制作面包时，先将面粉置于烤箱中加热，此举有助于散发面粉内部分解出的潮气，从而使得配料中可适当增加牛奶等流质成分的用量。
烤过的面粉做面包，香味会加倍。
准备原料，需要300克经过烘烤处理的高筋面粉，2枚鸡蛋，160克牛奶，3克酵母，3克盐，以及50克白糖。
B.无盐黄油30克;
C.牛肉松1碗，沙拉酱4勺。
做法：
把面粉烤干，把高筋面粉平摊在烤箱里，温度调到140度，烤大约30分钟。需要不时用筷子翻动面粉，防止它因为水分太多而结成小硬块。等到能闻到面粉的香味，或者颜色微微变黄，就把它取出来放凉。烤的时候一定要小心，别让面粉烤焦了。
2.提前做好牛肉松。
3.将原料A放入面包机揉成光滑面团后加入B黄油继续揉面。
面团需要揉搓，直到可以扯出薄韧的片状物，接着要盖上机器的顶盖，使面团进行发酵，体积要膨胀到初始状态的两倍。
面团发酵完成后取出来，先压平排出里面的空气，然后把它卷成筒状，放置十分钟进行第二次发酵。接着再次压平，卷成筒状，再放置十分钟进行最后一次发酵。
将面团分成两份，取其中一份压成方形片状，表面涂抹一层沙拉酱，然后均匀地铺上肉松。
7.将面片卷起，均匀的切成小段。
8.稍稍整形后，将面包坯放入模具中做二次发酵。
等面团放进模具里，表皮刷些鸡蛋液，接着放进烤箱，温度调到160度，烤15分钟。
小贴士：
面粉能够一次性烤制较多量，烤制完成后待其完全冷却，未用完的部分装入密封容器中进行储存，以便下次需要时直接取用。
制作优质面团时，其发酵环节，当环境温度条件良好，偶尔会出现进展迅速的状况，烘焙时表面颜色变化也异常迅速，因此初次尝试时务必保持密切监控，以便及时调整。
制作牛肉松，需要选用没有筋膜和皮肉的部位，比如牛里脊肉，这样能够制成蓬松的肉松，调味时可以加入少量五香粉，以消除牛肉的膻气。
制作小型肉松面包卷时，先在面片上涂抹一层沙拉酱，这样可以将松散的肉松牢牢粘附，不易脱落，而且使口感更加美味。
烤制过程中，放进烘箱之后，需要不断查看，当面包表皮略带黄色时，就应该停止加热，这样面包才会松软可口。