如今社会女性强势普遍，然而每位女性心底都藏着一个！因此今天要介绍一款必定成功的Hello Kitty戚风蛋糕，蛋糕质地柔软而湿润，不会开裂，能让你立刻重温天真烂漫的时光。它的味道轻飘而绵软，没有油腻感，无论是作为早餐还是下午茶的小点心，都广受喜爱。
用Hello Kitty硅胶模具制作的戚风蛋糕，在烘烤时不能使用常规的温度和方式，必须进行一些细微的改动，否则会烤出一个面色发红、脸型圆润的猫咪形象，只有白皙的小猫脸才显得美观。这个八寸的配方效果很好，因此在此与大家分享。制作戚风蛋糕其实并不难，也并非什么可怕的事情，初学者应当多加实践，反复尝试，要充分了解自家烤箱的特性，只有与之配合默契，才能避免产生挫败感。
食材
五个蛋白，五个蛋黄，七十三克细砂糖，五十三克牛奶，八十五克低筋面粉，五克柠檬汁，五十克玉米油
做法
先处理蛋黄部分，把蛋白放入冷冻，玉米油和牛奶混合后充分搅拌，直到完全融合，表面不见油花
2.加入过筛好的低粉搅拌至看不到干粉状即可
3.再加入蛋黄搅拌均匀即可，不用过度搅拌
将柠檬水倒入蛋清里，糖分两次加入，开始用高速搅打，然后切换到低速消除大气泡，或者先用中速再转为低速，不要一直保持高速状态
蛋白分次加入蛋黄糊，混合均匀，采用切拌手法，避免画圈搅拌，混合后的面糊质地细腻，表面光滑，没有大气泡
将面糊注入容器至八成满，不宜过满，因为健康状态的面糊关乎最终成品的结构，需要细腻且柔软。
在已预热的烤箱中，将食物置于中层，以140度温度烘烤30分钟，随后将温度调至160度，继续烤制20分钟，这个时间仅为参考，不同品牌的烤箱存在差异，需根据最终成品的状况来调整烘烤时长，待表面呈现金黄色泽，且颜色略微下陷时，即可取出
烤制完成后轻微震动释放余温，便能够顺利取出模具，只要蛋糕体不出现下陷或中心凹陷的情况，就证明制作过程是合格的
小贴士
烤制时必须参照自家烤箱的特性设定温度和时间，因为每台烤箱表现都不尽相同。最好配备专用温度测量工具，以便随时监控温度变化。
Kitty蛋糕是用低温长时间来烘烤的，这样做是为了防止蛋糕底部变颜色，因此模具底部会垫上锡纸，否则就会烤出带红色脸的Kitty。
蛋黄糊的混合过程不宜耗时过长，混合过度，面粉中的面筋会变得过于紧绷，进而干扰烘烤后蛋糕表面的正常收缩。
蛋白必须搅打至干性状态，若搅打成湿性状态，将导致烘烤时蛋糕糊水分过多，进而造成蛋糕表面开裂。
蛋糕烘烤完成之后，需要立刻用力颠动几下，让底部积聚的气体被抖落，这样做能够防止蛋糕缩回去！