最近，知名烘焙连锁店85度C暂停了在多个城市里的部分分店运营，这件事引起了社会各界的普遍注意。
新华日报报道，记者近期前往杭州考察时观察到，85度C位于庆春路的分店招牌已被移除，店内所有桌椅也已搬离现场。据了解，这家连锁烘焙品牌近期在杭州有多家分店停业，除了庆春路这家，还包括计划于十月十五日关闭的滨江分店，以及早前已经停止营业的江城路分店和富阳玉长城分店。
85度C公司在上海设有若干分店。根据大众点评平台信息，目前上海部分分店处于非营业状态，例如广纪分店、赵巷朋联分店以及盛夏分店等，这些分店均显示为“暂停服务”或“已关闭”。
另外，这个品牌在南京的一些店铺也停业了。根据澎湃新闻报道，记者联系了85度C南京的一家店，店员表示，已经清楚南京新街口等店关闭的情况，主要因为费用太高并且租约已经结束，同时新街口对面的美食街也对经营产生了一定冲击。员工还透露，公司正在南京寻找新的位置，打算开设新店。
85度C决定收缩网点数量，主要受其母公司经营状况不佳的影响。10月9日，美食-KY发表声明，说明董事会已经决定改变在中国大陆的业务方针。对于持续盈利能力不足的个别店铺和区域，公司会逐步停止相关业务。据消息透露，今年该连锁店在中国大陆的关闭数量预计将突破四十家，这将是近五年以来规模最大的一次调整。
根据财务报告，美食品牌在上半年度内，在中国大陆地区的经营出现约2亿元新台币的赤字，折合约4642万元人民币，若未来不优化管理模式，预计到2025年，该地区的亏损金额可能会增长到超过4亿元新台币，折合约9284万元人民币。
根据可查的资料，85度C这个品牌诞生于2003年，它源自中国台岛，专门经营连锁咖啡、蛋糕以及烘焙食品。到了2007年，85度C开始大规模拓展业务，进入了广阔的大陆市场。这家店曾是引领潮流的面包店，深受年轻群体的喜爱，人们喜欢到那里拍照留念。它最富盛名的产品“凯撒大帝”面包，一度非常抢手。
窄门餐眼的相关信息表明，2022年，85度C新设店铺达到了将近一百家，这一数字创下了五年来的最高纪录，不过从那以后，该品牌的门店扩张速度明显放缓，到了2024年，新开的店铺数量下降到了大约二十家，而今年到目前为止，新增的店铺数量还不到二十家。