冰淇淋，多数中国人觉得是外国产物，其实它是中国风土人情在国外受欢迎的体现，最早的冰块降温饮品源自中国。古代帝王为图凉快，把冬天的冰藏在地下储藏室，到了夏天再取出来吃喝。大概在唐朝后期，夏季也能制作冰块了，当时往莲子绿豆汤或者薄荷百合汤里加冰块是广受欢迎的冷饮方式。元代时，一些机敏的商人把果汁和牛奶混入冰块里售卖，这种做法跟如今的冰淇淋已经十分相似了。
冰淇淋的配方在十三世纪时经旅行家马可·波罗之手传入意大利，到了1553年又由意大利厨师带到法国。1560年，法国卡特琳皇后的专属厨师创造了一种混合了奶油、牛奶及香料的半凝固冰淇淋，并在上面压出各式图案，让这种甜品的外观更吸引人，口感也更佳美妙。此后，冰淇淋便慢慢成为人们夏日里钟爱的多彩美味。
冰淇淋的种类
按软硬程度分
这种冷冻甜点被称为冰霜甜品，源自美利坚合众国，主要在大型生产设施中进行制造，然后冷冻后供应给零售点，所以从外观上就能看出它比较结实，里面冰的结晶体相对较大，诸如哈根达斯、杜佰瑞、安徒生、雀巢、纽芝兰等品牌的冰淇淋多数属于这一类型
这种冷冻甜点还叫做意式冷冻甜品，是意大利人创造出来的，后来在十六世纪，西西里岛有一位神职人员对其制作工艺进行了改进，提升了它的品质。它的特点在于，冷冻完成之后不进行冷却处理，通常是在制作现场直接供应，所以看起来比较绵软，冰晶也更为细腻，像罗贝拉、翡冷翠这些都属于这种类型的冷冻甜品
按主要原料分
奶油冰淇淋
主要以奶油为原料制作的冰淇淋，口感润滑甜爽
酸奶冰淇淋
是以酸奶为主要原料含有益生菌，有利于肠胃健康
果蔬冰淇淋
鲜奶、果酱以及新鲜水果组合而成的冰淇淋，有多种果蔬口味
果仁冰淇淋
含有粉碎的果仁，如花生碎、核桃仁、杏仁等
布丁冰淇淋
含有多种水果、坚果、蜜饯等，有的还加入酒精
豆乳冰淇淋
添加豆乳营养价值增加，适合牛奶过敏以及减肥人士
有关冰淇淋的注意事项
一次不宜摄入过量，过量食用易引发肠胃炎症、腹部疼痛、喉咙抽搐等不良反应，同时也有可能损伤牙齿功能。老年群体、孕妇以及儿童群体尤其要避免过量食用。
进食速度不可过急，迅速摄入冰冷食物易引发内脏血管紧缩，导致局部血液供应不足，进而可能诱发胃肠功能紊乱、胆道炎症，严重时或可引发肝脏病变。
进食前后应避免食用冷饮，因为这类食品温度过低，会使消化道内血管发生收缩，进而妨碍食物的消化与吸收，最好安排在正餐以外的时间享用。
化开的冰品不能再次放进冰柜冷冻后吃掉，因为重新冻结的过程会损害其本来的特性和营养价值。
冰淇淋的制作方法
樱桃乳酪冰淇淋
原料：奶油、奶酪、酸奶、鲜奶、白糖适量、樱桃酱及新鲜樱桃
做法：
1、奶酪切成小块与奶油融化
2、倒入白糖，用打蛋器打至顺滑
3、倒入酸奶搅拌均匀，然后再倒入牛奶搅拌
4、加入樱桃酱以及切碎的樱桃粒一起搅拌
将液体倒入适合的容器，然后送入冰柜进行冷冻处理，每过六十分钟就彻底进行一次混合，总共需要进行四到五回这样的操作
甜酒巧克力冰淇淋
材料包括：纯黑巧克力、新鲜奶油、浓度约40度的朗姆酒、鸡蛋黄、成熟香蕉、适量白砂糖
做法：
1、将蛋黄、黄油和白糖加热融化
2、黑巧克力切碎放入牛奶中，放置微波炉中加入融化
将步骤一与步骤二的原料置于同一个容器内充分混合，接着注入兰姆酒，再次进行搅拌混合
4、香蕉切段碾成泥放入容器中搅拌成糊状
将奶油与巧克力混合搅拌成质地绵密香气浓郁的甜酱，然后置于冷冻室冷藏保存四个小时到五小时之后就能使用
面对瘦身和诱人的冰品，你会如何抉择呢？何必计较热量多少？赶紧行动起来享用吧！