特意为小宝贝准备了一个兔子模样的大蛋糕，既能满足他对美味的需求，又能让他看到一件十分讨喜的创意作品。9月25日，南京市居民王女士在闻名遐迩的Dairy Queen老门东分店领蛋糕时感到十分高兴。据该店服务人员透露，这家“新零售”店铺是DQ在南京地区目前唯一一家提供手工个性蛋糕服务的门店。
这个国庆假期期间，新零售这一新型商业模式突破了旧有的销售路径限制，呈现出旺盛的发展势头，并且带动了假期消费市场的不断升温。
“新零售”指的是什么？南京信息工程大学江北新区发展研究院院长、省城市经济学会副会长丁宏对此进行了解说，它与传统零售存在显著差异，“新零售”确立了“以需求为出发点”的指导思想。具体而言，商家会先探明顾客的偏好，精确洞察市场趋势，然后才安排商品供应。这种模式的基础是大数据平台，数据资料成为零售公司规划经营行为的关键参考。
近期，与《盗墓笔记》合作推出的五常大米麻薯风味暴风雪及多种手工制品十分抢手。Dairy Queen老门东分店职员表示，企业借助数据洞察发现，当前顾客对特色化、主题式产品兴趣浓厚，特别是年轻人和带孩子的家庭，既看重流行文化元素，又偏爱富有想象力且品质上乘的甜点。根据这些分析，店家持续改进商品种类和经营方法，最后达成了商品销售额与顾客感受的两方面增强。
今年1月18日，江苏省内首个闲鱼循环商店于南京熙南里街区投入运营。该店是国内当前规模最大、经营种类最齐全的线下循环商店，在这个国庆假期期间进行了全面改造，在原有的一层空间之外，增设了二层和三层区域。
10月1日晚上，店里挤满了顾客，一楼是时尚生活集市，有各式各样的衣服鞋帽，还有旅行箱包和山地车，种类繁多，二层是乐高主题的展览区，三层货架上摆放着手机平板游戏机等电子设备，以及包包手表等高档商品。
新增楼层商品配置并非随意安排，而是基于数据分析对顾客购物习惯和实际需要精确掌握的结果。店长吴婷婷说明，团队通过研究线上线下客户信息，察觉到这些年，顾客对体验式娱乐商品和优质商品的“实体感受加网络查询”需求明显增长，这次改造正好满足了大家希望“直观感受、实际触摸”的消费愿望。媒体报道，所有国内用户都可以利用闲鱼软件的“循环商店”入口浏览这些高档物品，线上与线下资讯能够互相连接，从而使用户购物体验更加便捷。
在创新零售业态的实践中，这家店铺不仅推动了个人之间的直接买卖，还借助平台积累的统计信息，达成了商家对个人的销售，同时也连接了企业间的业务往来，帮助公司处理积压货物，并且协助外国商品进入国内市场，克服了销售困境。
这些枕头和被子原本是准备销往国外的商品，公司根据数据观察，发现国内市场同样存在很大需要。吴婷婷指着店里的一批布艺制品对采访者说，公司于是和这些商家联手，一方面帮助他们开辟了新的市场，另一方面也让购买者能以优惠的价格买到新颖的物品。由于平台提供了支持，加上假期期间的热度以及街区举办的活动，最近两天这家店铺的访客人数和营业额比正常双休日增加了几乎一倍。
伴随“新零售”快速成长，一些传统零售产业也在积极转型。
在南京市丰富路，孟令军炒货店门庭若市。店内陈列着各式各样的坚果和炒货，商品琳琅满目。销售旺季正在当下，孟令军的儿子孟德金向记者介绍，自从他接手店铺以来，不仅延续了家族世代相传的炒货制作技艺，还采用了先进的生产技术和科学的管理方法。商店的干果种类更加丰富，包含散装品200多种，包装食品800多种，同时自营店面的数目也显著增长，南京地区已有30多家分店，另外在江宁汤山还设立了3000平方米的制造工厂。
如今制作炒货，已经不能只顾埋头苦干了，网络上的评价和平台提供的资讯就是我们的指引方向。现在店铺推出新产品和改进口味，越来越需要听取线上线下的顾客意见。公司会经常整理外卖网站上的顾客留言、社区团购群里的需求信息，还特意设立了用户信息档案，里面记着各种种类、风味的再次购买情况和受欢迎的描述词。市场情形不断转换，必须积极借助信息来掌握当前顾客的喜好与需求，这样传统爆炒作坊才能持续焕发新生机。
南京老门东的“蔚蓝之美”美容店，颇受不少女性欢迎。该店负责人陈思羽表示，企业正运用数据统计方法，完成从老式售卖模式到网络销售的转变。这个品牌是1998年成立的，它以古代中医养颜观念为基础，融合了东方植物成分和最新科学方法，使传统东方美容思想被更多人了解。
现在，为了更清楚地了解市场需要，企业利用私域社群、小程序等数字平台，研究顾客的皮肤特点、保养习惯以及产品使用中遇到的问题。此外，公司把大量的客户信息和中草药方面的最新发现结合起来，创造了一种特别的“信息+研究”互相促进的方法。一种面膜产品，主要成分是红景天、丹参、东当归这些传统中草药，它既延续了中医养颜的传统，又结合了当代科技的优势，很好地满足了人们想要使用天然、无害、效果显著的护肤品的要求，因此成为了假期期间非常受欢迎的商品。
当前“新零售”模式与体系尚未完善稳定，许多公司仍在探索中前进，同时遭遇数据采集困难、解析能力不足以及供应链变革不易等问题，不过人工智能技术的演进，无疑是商业未来发展的必然趋势。丁宏指出，技术革新将使“新零售”重新定义零售领域结构，开启商业新纪元，推动消费市场向更高效能、更便捷化、更个性化的方向发展。