很多人对榴莲这种水果难以割舍，是地道的榴莲爱好者；榴莲富含营养，其性温热，能够促进血液循环驱散寒气，有助于减轻女性经期不适，特别适合被痛经折磨的女士；它还能缓解腹部虚寒，使人身体发热，是寒性体格的人很好的进补食物；榴莲含有的营养成分非常丰富，时常吃它能够增强体质，调理脾胃补充元气，强健肾脏提振阳气，让身体感觉温暖。
榴莲有“水果至尊”的美誉，它不仅是一种水果，还可以制作成多种点心，例如榴莲酥、榴莲披萨等，今天要介绍的是一种著名的甜品，就是榴莲千层蛋糕，这款蛋糕制作方法不复杂，即便在家中也能做出极薄的榴莲千层，下面请看所需的材料清单。准备六个鸡蛋，105克低筋面粉，50克糖粉，3克黄油，60克粟粉，500克牛奶，300克淡奶油，以及200克榴莲
把六个蛋取来，倒入器皿之中，加以充分混合，接着把一百零五克全麦粉通过筛子，这样做可以防止产生硬块，不过还是要花些功夫，把面糊调得十分细腻，没有一点渣滓，然后又把玉米淀粉和糖粉，一个接一个地筛进去。
充分混合直至表面平整无杂质，然后投入半斤乳品。动物油借助热水化为液态，接着注入卵黄与面浆的混合物，再反复调和均匀。
用一个小锅，调至微火，每次取约一勺蛋液，在锅中铺平。务必保持小火，火候过大会导致饼皮颜色不均，且影响最终口感。煎至饼皮正面触感不粘即可判定成熟，切记煎制过程中无需翻动饼皮，将煎好的饼皮放置一旁冷却。
把榴莲果肉碾成糊状，是不是隔着屏幕就能感受到那股让人无法抗拒的香气呢？
现在需要将300克鲜奶油进行搅打，这一步十分注重恒心和手法，同时要掺入莲蓉，反复调和，注意搅拌时必须从容器底部向上进行，并且要顺着同一个方向，这样馅料就准备妥当了。
接着按照先外壳后内馅的次序，把饼的各层叠合在一起，然后放进冰柜里冷藏一个小时，这样就能吃了。
夏季即将来临，酷暑时节，品尝冰镇的榴莲千层蛋糕是极大的愉悦，榴莲爱好者们应当记录下来，这种榴莲蛋糕制作简便，在家中也能尝试制作。