这个时节正是吃榴莲的好时候。自己对于榴莲简直到了无以复加的喜爱程度。每逢一见到它，就会忍不住流下口水。某天去超市时，特意挑选了一个个头相当大的榴莲带回家。一个人在夜里很快就把它全部解决了。而且吃完之后丝毫没有出现发炎的情况，没过两天又去买了一只完整的。打算用它来制作蛋糕。当天晚上特意留下少许，准备第二天用来做榴莲蛋糕。在动手制作的时候，悄悄地吃掉了一小块本就不多的榴莲。实际放入蛋糕中的榴莲非常有限，品尝时完全感受不到榴莲的风味，尽管如此，我还是要强调蛋糕确实添加了榴莲成分。
蛋糕表面出现些许纹路属于常见现象。只要内部结构保持完整即可。我在烘焙过程中注意到，前期采用文火能够有效减少开裂。待蛋糕基本定型后，可转用强火使其彻底凝固，这样就不容易继续开裂了。我家这台烤箱支持上下火分别调节温度，因此火力调节十分方便。如果使用的是普通烤箱，当表面颜色均匀后，可以将其移至烤箱下层继续烘烤。