记者抵达北京东城区一家名为“老字号”的糕点铺子,刚踏进门,便被浓郁的华夏特色包围了。相关人员说明,今年中秋专门布置了主题店面,装饰里藏有诸多非物质文化遗产成分,譬如舞龙、铁艺灯笼、皮影戏等,只要访客在店内寻获非遗物件,就有机会得到文创产品。
北京顾客:能感受到深厚的华夏传统,今年店铺的陈设,确实和往昔存在差异。
在黑龙江省哈尔滨市,一家经营糕点的百年老铺进行了重新装修,采用了具有中华巴洛克特色的装饰风格,使顾客们好像穿越到了二十世纪,一边品尝着传承百年的美味,一边体会这座古城的历史文化气息。
北京游客:有一点异域风情,我觉得还挺好的,设计挺不错的。
这家店铺进行了全面的改造,古老的精湛工艺也焕发了新的生机。它融合了传统元素与现代设计,形成了别具一格的美食与外观,从而吸引了大量顾客的青睐。
哈尔滨老鼎丰食品公司市场负责人朱晓宇表示:融合了多种经典内馅,也融入了受年轻人欢迎的风味元素。此外,还运用了中国传统文化元素,比如把小玉兔形象更加人格化,显得更为新潮。
包装持续“瘦身” 月饼刮起简约风
今年中秋期间,记者实地探访市场观察到,那些价格高昂的礼盒和过分讲究的包装已经很少见了,人们现在更愿意选择轻便简约的月饼,礼盒的体积有所缩小,重新体现了食品本身的价值。
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在江苏省宿迁市宿城区某家超市,记者观察到,往年价格通常高达数千元的月饼礼盒已经销声匿迹,目前市场上流通的礼盒月饼,其价格大多介于100元至300元这一区间。
宿迁的顾客,过去在超市购买月饼时,会送亲戚朋友,当时特别在意的是包装,如今更加看重的是味道。
去年九月一日,国家新的食品和化妆品包装规范开始推行,其中对月饼礼盒的包装有更严格的控制,新规明确,月饼的包装层数不能超过三层,对于售价超过一百元的月饼,其包装费用在总价格中的占比,从原先的百分之二十降低到了百分之十五。
记者在超市里查看发现,今年月饼礼盒继续趋向小型化,盒体缩小了,售价也降低了,可供挑选的款式增多了。多数品牌的月饼礼盒采用纸质包装,已经看不到过去使用过的昂贵材料来装饰的情况。
江苏省宿迁市宿城区某超市的郑曼说:今年的包装手续减少了,价钱也降低了。
江宁区某家酒店大厅里,月饼礼盒整齐排列,每种月饼的口味都清晰注明。
江苏省南京市某酒店餐饮经理钟世美表示,顾客拿在手中就能看清楚,跟往年相比,内容简化了不少。
江苏省南京市秦淮区某家旅馆,月饼的种类主要是经典台湾风味和广东风味。
江苏省南京市某酒店负责人王君吉表示:今年产品采用四个独立小包装组合形式,每个小包装内含两件物品,整体包装设计更为简洁明了。
广式月饼新装上阵 美味不减健康加码
为了顺应持续转变的购买偏好,众多月饼生产者在内馅、面皮、外盒等层面都投入了大量精力。