有位熟人告诉我，他曾在互联网上购置了若干猕猴桃，将这些水果存放在居所里，长时间过去，它们始终保持着坚硬的质地，从未出现软化迹象，最终这些果子烂掉了，却没能享用，因此他频繁询问我缘由。
如今已是二月，但就奇异果的销售周期而言，仍处在正常范围之内，奇异果的销售期通常从八月份持续到次年三月份，可以分为两个时期，八月份到十一月份是鲜果销售期，这个时段的奇异果都是树上刚摘下的新鲜果实，从早熟的红阳到晚熟的秦美都保持着极度的鲜度，按照成熟时间的先后顺序，依次为大家奉上佳肴。十二月至三月是猕猴桃的储存阶段，期间气温较低，这些水果已被放进低温仓库保存，用以满足市场需求，目前市面上售卖的猕猴桃都属于这个类别。
新鲜、美味的猕猴桃
猕猴桃属于晚熟品种，所谓晚熟，是指这类水果需经历两次成熟过程，自然界里不乏此类水果，诸如香蕉、柿子、木瓜等皆属此类。它们在植株上虽可完全成熟，然而难以妥善保存或长途运输，极易腐败变质。
因此为了便于运输、将新鲜口感呈现给顾客，果农会在猕猴桃尚未完全成熟时将其采摘，经过妥善包装后运往市场，通常经过三到五天，猕猴桃会因内部一种名为“乙烯”的天然物质作用而逐渐软化，这个阶段被称作二次成熟，此时才是猕猴桃的最佳食用时期。
为何那位朋友所说的东西总是硬邦邦，最终又损坏了呢？
原因1：猕猴桃早采
部分地区的果农培育的猕猴桃，因为外界因素和状况不一样，相同品类的成熟期存在不同，比如S地区的红心猕猴桃比Y地区的红心猕猴桃至少早半个月成熟并售卖，通常早上市的往往能卖出好价钱，占据市场紧俏位置，晚熟的看到别人获利，心里不乐意，把还有十几天才成熟的猕猴桃提前摘下推向市场，这类猕猴桃由于还处于生状态没有达到软化标准，自身无法实现软化。你就是再放些苹果之类的变软，却一点甜味都没有。
正常软化的猕猴桃
原因2：违规往果子上打了保鲜剂
猕猴桃属于晚熟水果，必须经过催熟才能变得软糯，七月至八月正值国内炎热时段，此时采摘的猕猴桃两日之内便会自然变软，而快递运输通常需要三昼夜，较远的路程则需四日，期间物品破损现象极为普遍，快递企业仅对丢失负责不对损坏赔偿，消费者收到的残损或软塌产品需要给予相应补偿。有些人为了降低损失，会使用某种化学物质，但是，如果操作不正确，就可能导致果实迟迟无法变软。
原因3：保存不当
收到猕猴桃后要妥善存放，确保密封，避免置于阳光直射的阳台或空调房内，这些环境过于干燥，容易让猕猴桃脱水并出现褶皱，有时即便这样，它也可能长时间保持坚硬直至变质！
有时候，也是因为住所气温太低，在我们故乡，将猕猴桃放在温度不到二十度的空间里，大约需要二十天时间才能让它自行变软。
保存不不当失去水份的猕猴桃
二、哪收到货后怎么判断果子的好坏呢？
1．看外表
猕猴桃的表皮绒毛通常十分笔直，不过有些品种并不具备这种特征，它的果柄部分呈现出鲜亮的翠绿色，整个果皮显得干净透亮，光泽感很强。
2．摸手感
这种猕猴桃摸起来很有劲道，一点也不发软，表皮非常坚韧（特别是不带毛的品种），稍微按压果柄和果屁股都能恢复原状。
3．闻气味
猕猴桃的果肉散发清香，如果闻到类似酒精的气味或者有发霉的味道，说明已经变质或者存放太久，这样的果实不宜购买。
这样的猕猴桃已呈酒味并会迅速腐坏
三、怎样才是正确的保存猕猴桃？
猕猴桃熟透需要适宜的气温，合适的空气湿度，以及一种特殊的物质，这种物质被称为“乙烯”，这种物质在许多水果中普遍存在，例如苹果、香蕉等，它们会大量产生“乙烯”，猕猴桃在摘下之后也会自行释放出这种物质。
温度大约三十摄氏度时，一盒新摘的奇异果会在三天内变得软烂，我们能清楚地察觉到果味一天比一天更浓郁，这种情形下倘若三天内无法食用完毕，奇异果就会熟过头，散发出近似酒精的味道，最终逐渐腐败变质。
对于这个情况，我可以给大家支个招：
软熟的猕猴桃更好吃
接下来我们耐心等待佳肴登场，通常情况下，一包中的奇异果需要两日到三日方可完全熟透，我们用三天时间将其享尽，冰箱里装苹果的第二个袋子也基本完成了催熟，便可继续品味美味，等吃完第二袋后，发现第三袋的时机恰逢其时，这样我们既不必急于在奇异果变质前将其吃完，也不必苦等尚未成熟的奇异果。
四、吃猕猴桃的禁忌！
尽管猕猴桃味道好、养分足，但吃的时候很容易不知不觉就吃过量，那么猕猴桃有哪些需要注意的地方呢？
猕猴桃性质偏凉，过量食用会助长体内寒气，可能导致脾胃虚寒，出现拉肚子或肚子胀。女性在月经期间要少吃，以免引发月经紊乱等问题。
猕猴桃属于碱性食物，不过其内含有一定量的草酸成分，这种成分能够促进肠道蠕动，同时也会提升胃酸的浓度，从而可能引发身体的不适感。
未完全成熟的猕猴桃食用后可能导致口腔发麻，喉咙出现瘙痒等过敏反应，应该停止食用，或者等到猕猴桃完全成熟再食用。
猕猴桃和部分常见食品不能同时食用，间隔时间需至少三十分钟以上。比如牛奶、黄瓜、红萝卜这类食物，搭配后容易导致营养成分减少。此外猕猴桃也不适合和螃蟹一起吃，那样可能会造成恶心呕吐的不良反应。
猕猴桃相克图
猕猴桃放置一段时间后变得坚硬，无法变软，其缘由和应对措施就是如此，若您有更优的解决技巧，敬请留言指点，非常感谢！