我国餐饮业发展迅猛，美食品牌若想取得成功，需要具备独特之处。阿瓦山寨专注于本地特色菜肴，同时运用其研制的多种调料和工艺，打造出富有地域特色的美食，因此深受顾客喜爱。
阿瓦山寨风情食街由品牌集团创始人屈国强先生领衔的研发团队打造，该团队秉持“溯源?践道”的企业理念，深入湖南、贵州、云南等地的山川峡谷，体察苗族、土家族、布依族等民族的传统风俗，经过六年探索创新，开创了山寨餐饮的先河，建立了国内首个原生态山寨风格的主题餐厅。
目前在北京、天津、陕西、山西、山东、河南、河北、甘肃、安徽、浙江、江苏、贵州、江西、青海、宁夏、辽宁、吉林、黑龙江、广东、福建、内蒙古、湖北等地区建立了将近四百家直营和加盟网点，提供了超过一万份工作机会，总共贡献了超过一亿元的利益和税收。
2004年总部成为中国连锁经营协会和中国餐饮连锁委员会的成员单位。“阿瓦山寨”、“米面土菜”、“山寨鱼头王”等品牌标识已在中国内地、香港特别行政区、澳门特别行政区、台湾地区、新加坡以及日本等多个国家和地区完成注册手续。2005年在中国连锁协会和社会各界的鼎力相助下，阿瓦山寨的加盟业务蓬勃发展，被国家商务部评定为2005年度中国餐饮行业百强企业，位列第42名。2007年4月，获得中国特许连锁业的重要荣誉，被评为中国十大杰出特许经营品牌；
2008年4月获得中国特许经营管理创新奖项；2008年12月，“阿瓦山寨”商标经陕西省工商管理局认定为陕西省著名商标；2009年成功创建并通过HACCP管理体系认证；2009年4月获得“2008年度中国特许经营连锁百强”荣誉；2009年5月位列中国餐饮百强企业名单，成为国内外知名的中国餐饮品牌；2010年4月，阿瓦山寨在2010中国特许展上赢得“2009中国特许经营连锁120强”称号，并且荣获“2009-2010年度中国餐饮与酒店业优秀特许加盟品牌”奖项；2011年，“米面土菜”商标被评定为2011-2014年度西安市和陕西省著名商标。