备齐所有物件，黄油乳酪与酸奶、牛乳需预先取出回暖，切记温度不宜过低，
将奶油奶酪与牛奶相掺，用工具缓缓揉捏直至成糊状，大体合并后，置于温水中继续搅拌，消除细小团块，使其变得细腻，接着掺入酸奶，搅拌均匀，再持续在温水中保持状态。
鸡蛋，蛋清置入洁净且无油无水的容器中，然后送入冷冻区域，使蛋清边缘略有结霜，历时约二十分钟，蛋黄则盛于小碟以备后续使用。
细小麦粉和玉米粉筛入容器备用，黄油同玉米油掺和，用小火慢慢加热使黄油消融，温度计显示油温达到七到七十九度，把油浇进放有粉类的容器中，用工具调匀就行。
把奶油奶酪的混合体浇进已经加热过的面糊中，用“之”字形方式搅拌，这时，你会看到它变成了一锅漂亮的“豆腐渣”，这并不代表出了问题，接着进行后续的操作。
将蛋黄直接倒入“残羹”中，由于没拍新照，便取了张旧图，可见蛋黄数量不足，接着以曲线方式充分搅拌，此时能察觉到，“残羹”已完全消失，形成一锅极为顺滑且略带稠度的糊状物，用筷子挑起，滴落时会显现出明显的纹路，几秒钟后纹路便会消散，整体既不干燥也不过稀。
看，就是这种效果，表面特别亮，摸起来非常细腻！！接着，用保鲜膜裹一下，防止一会儿外壳变干，然后放在温水里（四十几度即可）保持温度。
预热烤箱，设定上下火170℃的温度，取出蛋白，注意观察蛋白边缘附着些许冰晶，随后滴入几滴柠檬汁，酌情加入香草精，但香草精并非必需，接着启动打发程序。
稍作停顿，就冒出大气泡，把细砂糖和玉米淀粉以及盐的混合物分三次加入，先高速搅打至气泡变得极为均匀，接着再加入一部分混合物，高速搅打到表面出现明显纹路，最后倒入剩余的混合物，转为中速搅打片刻，随后切换至中低速，这样做既能使蛋白更加细腻，也能避免快速过度搅打。
打到这个程度，拿起打蛋器，出现明显弧形，切换为最慢档，稍微调整一下蛋白，即可结束，切记不要过度搅拌，介于粗弧形和细弧形之间时最为理想，若难以掌握，以出现粗弧形为准
取三分之一的蛋白，加入到蛋黄混合物中，这是之前图片里的步骤，当时蛋黄混合物没有保持温度，需要迅速地用翻拌的方式使其均匀，具体手法无需赘述，和炒菜时的动作类似
和好的面糊要倒入剩余的蛋白中，接着快速而轻柔地搅拌均匀，动作必须迅速且轻柔，否则容易造成蛋白消泡，千万要注意喔！！
搅拌均匀的面糊质感厚重，不会过于稀薄，落下时会形成堆叠状！！！预备好8寸正方形烤模（内部已垫好防粘材料），将面糊从20厘米高度注入容器，轻震两次以驱散气泡，用工具抹平顶部，稍加摇晃使表面变得光滑！！！
水浴法需要另一个尺寸超过8寸的正方形烤盘，往烤盘中加入一半高度的热水，将8寸方模置入其中，若是固底模具，活底模具则需用锡箔纸包裹几层防止渗水，然后放入烤箱中下层，若烤箱较小可适当调整位置，采用上下火150℃的设置，或者上火140℃、下火150℃的搭配，烘烤时间控制在70至90分钟，需根据自家烤箱性能灵活调整，不可盲目依照设定时间，毕竟不同烤箱的特性存在差异，判断蛋糕是否熟透的方法是轻拍蛋糕表面，若没有沙沙的声响，再轻轻按压表面，若感觉富有弹性且不会迅速下陷，即表示蛋糕已完全烤熟。
烘烤完成之后，可以稍作静置，我则是立刻取下，轻轻震动掉浮尘，剥去边缘的包裹物，以便通风，片刻之后便在表面垫上油纸，翻转过来，再撕掉底部的包裹，然后再次翻转，让蛋糕的底面直接接触晾晒平台进行降温，若偏爱留下烘烤痕迹，可在取出蛋糕的瞬间就开始进行图案压印工作
温度接近体温或者完全冷却时，就能够开始切取了，发出清脆的声响，是不是非常细腻呢，底部直接被压成了起伏的形状，哈哈哈哈哈，味道极为美味，带有轻微的乳酪风味，却不会过于浓重，甜度适中，放入冰箱冷藏后，口感应该会更加宜人！
14、切块装盒，带走当早餐也是可以的！！！
可爱吧！！
这种包装方式同样适用，放入冰箱冷藏，风味会显著变化噢！！！