新雅粤菜馆的成长历程，感受百年老店的魅力！这家店始建于1926年，由南洋华侨蔡建卿一手创办。最初选址在四川北路534号，也就是虬江路口附近，店面不大，只有一间门面和两层楼。沿街的底层主要售卖罐头食品、各式点心和饮料，而楼上则提供广式茶水和点心服务。由于当时以茶水为主打，二楼的茶室设施很新，环境也十分雅致，因此被命名为“新雅茶室”。开张时，主要售卖广东茶点和糕点，一年之后又添了广东风味的小吃。新雅茶室环境十分安静又光线充足，内部设计别具一格，与上海的老式茶馆截然不同，透着一股浓郁的西式气息。而且店铺里对卫生洁具的杀菌措施非常到位，经营者时常邀请品茗者亲眼看到茶器餐具等彻底消毒的流程，所以，使得众多文人雅士中喜爱光顾茶馆的人士纷纷前来，例如邵洵美、张若谷、戴望舒、袁牧之、艾霞、郎静山等人，这个地方慢慢发展成为上海文艺界人士相聚的场所。
20世纪30年代初，上海的商贸核心已从南市迁往南京路，南京路的商业活动日益兴盛。蔡建卿注意到虹口新雅虽然经营状况不断好转，但地理位置偏北，规模也受到限制，原址已经没有扩建空间。因此，他在1931年通过努力从地产巨头哈同洋行手中取得了南京路新新公司隔壁、原市政厅所在位置的一块面积超过一亩的土地。接着，他着手对这块土地进行改造，并重新建造了一座三层高的双开间新雅粤菜馆。
1932年8月18日，新雅粤菜馆宣告成立。由于烹饪场所占据了整个餐饮场所的三分之一空间，并且配备了冷藏设施，这家餐厅曾一度以“欢迎进入后厨参观”作为宣传手段来招揽顾客。它的内部装饰非常精致，被公认为当时上海设备最为完善、设计最为前沿、场地最为宽敞的顶级广帮菜餐厅。餐厅环境优雅而宁静，铺设着高级柚木地板，表面光滑如镜，洁净无尘。这家餐厅的构造安排得非常得当，空间开阔且光线充足，座椅设计贴心，同时配备了从国外引进的空调系统。二层的经营重点是散座式小吃，设有圆形小桌子，两侧摆放着火车形状的座椅。三楼共有二十八间大小不一的包间，每间都可以根据客人的需求进行拆分或组合，扩展成大型宴会场所，并且每间房间都安装了壁灯和电铃，让顾客体验到既安全又优雅的氛围。店铺底层分为三个门面，东边专门处理外卖业务，摆放着高档糖果、各式糕点和新鲜水果；西边靠近楼梯设置了三张小桌子，提供矮凳使用，正中间穿过一个宽敞的楼梯可以到达二楼，入口处装置了突出的遮雨棚，方便重要客人进出时临时停放车辆。
新雅粤菜馆自从开张以来，就受到上海各界知名人士的热烈欢迎。像巴金、周信芳、白杨、赵丹这些上海滩上的名流，都是这家店的常客。还有鲁迅先生，在三十年代住在上海的时候，也曾经到过那里用餐。根据《鲁迅日记》所载，鲁迅在1933年2月至1935年10月期间，曾四次前往新雅用餐，其中两次是受友人邀请而动身，例如1933年2月24日中午，鲁迅接受杨杏佛的邀请，随后又应李济之的邀请；另外两次则是鲁迅与妻子及儿子自行前往新雅用餐，比如1935年10月27日下午，鲁迅与广平、海婴在大光明观看《漫游兽江记》后，便前往新雅享用晚餐。
新雅粤菜馆于南京路落成后，对上海餐饮界产生了显著作用。此前提及上海粤菜，人们多想到杏花楼、大三元、粤商大酒楼及冠生园。新雅经营多年，供应的广州菜式丰富多样，融合了中西方烹饪技艺，研发出许多受食客喜爱的创新菜品。因此，新雅粤菜馆在业内地位日益提升。
抗战胜利之后，美国驻华空军“飞虎大队”队长陈纳德来到上海，与这家新雅饭店展开合作，常常动用飞机，从我国新疆、云南、四川等地区，为该饭店运送大量哈蜜瓜、云南火腿、四川熏腊等知名特产，这一举动一度在上海引起轰动，中外众多报刊纷纷进行报道，结果使得这家饭店每天都座无虚席，经营状况十分红火。
新中国成立之后，这家粤菜馆持续发扬了自身的传统优势，深受国内外食客的喜爱。1972年，时任美国总统尼克松曾光顾此地，品尝地道的广东风味。1981年，美国财政部长布卢门撒尔携夫人到上海考察期间，特意前往该店用餐。此外，日本前内阁总理大臣中曾根，法国军队离职高级官员一行，美国《纽约时报》副社长兼评论员詹姆斯·赖斯顿等人，都曾在新雅餐厅用餐。
1998年5月26日，新雅粤菜馆再度装修后重新营业，这标志着新雅历史上规模最为宏大的改造工程，同时也是新雅粤菜馆自1926年成立、1932年迁址以来的第三次开拓。翻新后的新雅粤菜馆变成了一座十层高的现代建筑，整体占地面积达8500平方米。
新雅粤菜馆的拿手菜式琳琅满目，有招牌海鲜泡饭、水晶虾仁、烟熏鲳鱼、耗油牛肉、蟹粉豆腐、南乳糟鱼片、烤乳鸽、烤乳猪、片皮鸭、葱油白切鸡等菜品。此外，奶油补丁、水晶饼、金牌叉烧酥、虾肉烧麦等点心同样备受青睐。新雅制作的广式月饼，其饼皮非常轻薄，内馅十分精美，吃起来滋润而柔软，给人以高雅的享受，品质非常出色，1999年1月获得了上海市工商局的认可，被授予“上海市著名商标”的称号
这家老店从茶舍转型为粤菜餐厅，一直坚守着继承与发展并重的原则。2006年，新雅粤菜馆开发出预加工菜品系列，包括新雅脆虾仁、酱香牛肉等招牌菜，这些产品都在全市众多零售店有售，家庭只需稍加加工，即可享用佳肴。二零一六年，新雅又推出一种腌笃鲜月饼，把上海人偏爱的腌笃鲜与鲜肉月饼融合，刚上市就广受欢迎，变成了声名显赫的网络爆款。2018年4月20日，"新雅生活美食家"食品旗舰店经过翻新后正式营业，这家拥有近百年历史的新雅进行了全新改造，转型为一个专门为上海市民供应日常美食，并且提供专业美食咨询的食品专卖店。虽然时光流转，但本店始终坚持最初的宗旨，我们将持续关注新雅未来的发展成就……