过去有人拿吃食作比喻说明人生,那时觉得这个说法很荒诞,难以置信。不过现在,慢慢领会了这话的深意。会欣赏佳肴的人,也必然懂得体味人生况味。生命馈赠的美好,藏在日常生活的细微之处,每一次相逢和离别都是命运的安排,我们常说机遇三分天定,努力七分靠争取,人生中最关键的一出戏,便是身体康健。
置身于这个充斥着各种吸引力的环境里,每个人心中都怀揣着不同的愿望和目标,金钱似乎永远不会有尽头,许多人唯恐为了忙于赚取物质而忽视了自身的健康,许多年轻一代已经不清楚怎样才是合理的饮食方式,他们每天都在饥饿感和饱腹感之间反复摇摆,早上的餐食要丰盛,午间的食物要适量,晚上的饮食则要清淡,这样的饮食安排才符合身体的需求。
今天要介绍一款早餐点心,就是网红肉松面包,它富含营养又很健康,可以提前准备一些,放在早上食用,既省时又省力,关键是非常美味可口。
【菜品】:少糖少油版—网红肉松面包
【准备材料】:需要用到高筋小麦粉350克,牛奶一整盒,适量的盐,一块黄油,4克酵母或鲜酵母,25克蜂蜜或白糖,15克奶粉,5个鸡蛋,以及适量的肉松。
【烹饪步骤】:
预备家里的揉面工具,事先进行彻底清洗,接着加入优质面粉、发酵粉和牛乳,充分混合,直至形成表面细腻的团块,其质地应具有类似薄纱的延展性。
2、放在和面机中醒发至两倍大。
和好的面团取出来,放到操作台上,用手不停地揉捏,把面团里的空气挤出去,可以切开面团检查里面是否还有气孔,要是还有气孔就继续揉,直到揉成没有疙瘩的整体面团才行。
和好的面团要分割成大小相等的几块,平摊在操作台上,每个小面团都要搓圆,使其表面变得细腻,然后用保鲜膜包裹起来,静置大约二十分钟进行休息。
松好的小面团取下,置于操作台上,持续揉捏,排出面团内的空气,直至面团变得细腻均匀。
6、放在案板上面,用擀面杖擀成长条状。
从一边开始折叠,按照图示那样,折叠紧密,折成图示的形状,放到旁边暂存。
面团卷好后,逐个放置在烤盘上,烤箱先进行箱体预热,接着把烤盘送入烤箱内部,进行二次醒发,同时准备一碗温水帮助发酵,整个过程持续大约三十个小时,直至面团膨胀至原来的两倍体积。
和好的面团取出来,涂上一层蛋液,可以另外准备些家里的点心,在面上放点火腿片,或者撒些葱花。
10、烤箱预热上小火180度,烤20分钟左右即可。
烤制完成的面包取下,待其温度下降,表面涂抹一层沙拉酱,再撒上自制的肉松以及海苔碎粒即可。
调制些自家水源调制的饮品更加可口,我备了芒果,小番茄,还有葡萄,既美味又健康,非常好吃,营养丰富。
【烹饪小贴士】:
若对沙拉酱不感兴趣,可以将其省略,又或者把面包从中间剖开,然后把肉松与海苔放在里面拼合。