做法步骤
1、将中种面团的材料放入面包机桶中
2、混合均匀，揉成团放入冰箱内，进行冷藏发酵一夜
面团经过发酵，体积膨胀到原来的两到三倍，接着把它切成若干小份，然后放进面包模具里，把主面团的所有配料都加进去，用面包机搅拌四十分钟，直到面团达到理想状态
4、揉好的面团，在加入蔓越莓的碎碎（切的尽量细碎）
5、混合均匀即可
面团分成六个等份，我做了两个三峰土司，用保鲜膜覆盖，放置二十分钟
整形工作现在展开，面团先被轻轻拍成椭圆形状，接着将上下两端向中心折叠，然后整体顺时针转动九十度，再竖直方向压薄，最后从上往下卷成条状，如此操作依次完成全部六份面团，随后把它们移入吐司模具里面
把吐司盒放进烤箱，不要通电，旁边放一盆热水，让它进行二次发酵，大概一个小时，发酵到八分满程度
烤箱先升温到180度，然后开始烤，持续35分钟，期间第5分钟要用锡纸盖住，这样能防止颜色烤得太深
10、超赞味道
11、好吃
小贴士
[][]选择中种法制作面包，因为作为上班族，下班后的空闲时间有限，不足以完成一个完整的面包制作流程，因此决定采用中种法，分两天来完成一个面包，这样时间安排更灵活，并且中种法制作的面包组织更加细腻，老化速度较慢，有效防止了吐司放置一天后变硬的问题。
心情故事
这款吐司富含营养，它叫做全麦淡奶油蔓越莓吐司，全麦吐司通常口感略带粗糙，毕竟含有粗粮成分，虽然营养价值很高，却常常被许多人不喜欢。在面粉里掺上少量奶油，面包的质地就会变得极为细腻柔软，滋味丝毫不逊于市售的吐司，奶油本身带有浓郁的芬芳，再添入些蔓越莓，其微酸微甜的风味不会让人觉得寡淡，整体吃起来的感受相当多元。采用中种法制作面包，因为我是一名上班族，下班后的时间有限，难以完成一个完整的面包制作流程，因此选择中种法，分两天完成一个面包，这样时间安排更为合理，并且中种法制作的面包组织更加细腻，成熟速度较慢，有效防止了吐司放置一天后变硬的问题。另外，该配方可以用来制作两个450克的吐司模。