将糖加入蛋黄内，用电动打蛋器打至发白，彭大；
逐渐注入玉米油，同时进行搅拌，每次添加量不宜过大，确保蛋黄与油充分混合后，再继续添加，整个过程需谨慎缓慢。
大约投放了七成克的油脂，此刻的蛋黄变得相当浓厚，接着掺入少量米醋，持续搅动，此时质地渐渐转为浅白，稠度有所降低，呈现出类似凉拌酱的质感。
不断再努力再进步，混合之后再添入米醋，如此循环着添加，务必有恒心，逐步进行加料；
临近最终调入酸味时，留意下，若已合乎个人喜好程度便无需继续，倘若感觉过于粘稠，可酌情增添少许酸液，本次操作是恰到好处，所有酸液均已用尽。
做好了，我觉得这个浓度刚刚好
放冰箱里保存，要用的时候拿出来用就可以了。