这种蛋糕在超市总是很受欢迎，酥脆的肉松搭配松软的蛋糕体，咬一口就能感受到浓郁的香味，是孩子们非常喜爱的点心，超市里的售价自然不低，通常一斤要卖到28到29.9元，虽然价格竞争激烈，但价格很少会超过30元，让人感到奇怪的是，这种蛋糕的分量还相当足，小小的一个就至少要卖7元以上，所以有空的时候，不妨自己动手做一做。
恰巧，豆妈的一位熟人是在蛋糕铺子工作的甜点师，我手头上的很多蛋糕食谱都是向她那里请教得来的，肉松蛋糕是她最擅长制作的一种（个人推测是因为她特别喜欢吃肉松），所以我也得跟着学一下。
自己做肉松蛋糕，比你想象的要简单，重点在于配方！
今天分享的这方子豆妈已做过多次，超棒的噢！
一次可以多做些，我们用2828的盘子，一次就能盛放满满一盘，尽情享受美味吧！
香葱肉松蛋糕
【准备食材】：
鸡蛋6个、低筋面粉120g、玉米油55g
白糖50g、清水或者牛奶80g、盐3g
肉松适量、葱花适量
【适用模具】：28cm*28cm
【具体做法】：
1、清水、油、盐一起倒入大碗里充分搅拌均匀。
2、分离蛋清蛋黄，蛋清放入无油无水的盆中，蛋黄放入大碗里。
充分搅拌成蛋黄液。
3、向大碗里筛入低筋面粉。
搅拌成均匀细腻的蛋黄糊。
4、蛋清中分三次加入白糖打发至硬性发泡。
提起打蛋器，蛋白呈直立小尖角。
取三分之一蛋白霜，放入蛋黄糊，用刮刀搅拌至混合，然后倒回剩余蛋白霜，继续搅拌，直至蛋糕糊完全融合。
6、模具上铺上油纸，从高处倒入蛋糕糊。
抹平。
7、向蛋糕糊上均匀的洒上一层肉松、香葱。
送入已预热的烘箱，设定温度为165度，置于中间层，采用上下加热模式，持续烘烤大约三十分钟。
切成自己喜欢的形状，就可以开吃啦~
【制作小贴士】：
1、配方中牛奶和清水可以互相替换，对成品影响不大。
鸡蛋体积存在差异，倘若调好的蛋液呈现出显著粘稠状态，需要再添入五克上下牛奶或白水，直至达到图中展示的形态即可。
3、葱花只要叶子部分，不要葱白！
烤制过程不宜持续太久，表层呈现浅褐即可，以细签刺入中心部位，若签上不带湿面糊则表示适宜。若烘烤时间过长，会导致蛋糕中心部分水分流失，食用时会感觉干燥。
个头较大的鸡蛋，无论是将蛋清搅打成半凝固状态还是完全凝固状态，均可使用，只不过软硬程度会有所区别，混合时需小心避免破坏泡沫。
喜欢吃肉松吗？别忘了收起来，有空儿试试呀~