#头条创作挑战赛#童年时期，每天清晨醒来，母亲总会煮上一碗香气扑鼻的拌面。面条选用亲手揉制的，而汤料则依据季节更迭而变换，譬如冬日里是白菜配猪肉，春季时则是韭菜掺鸡蛋，每吃一碗都能让人浑身畅快无比！
成年以后，离开了双亲，日子便只有夫妻俩，工作也十分繁忙，早上若想享用法式面食，实属难得的念头！因此，既快捷又可口，还不太逊色于传统早餐的糕点，便慢慢变成了我们家每日清晨的餐桌优选。
面包源自古埃及，后于欧洲广为流行，是以谷物为原料，经发酵和烘烤等步骤制成的食品，风味多样，麦气扑鼻，堪称上佳的主食，因此，面包在欧洲被誉为“食物的起源”、“非自然生长的果实”。
毫不夸大，在欧洲，面包就像我们中国的烙饼或馒头一样普遍。如今，面包也慢慢转变为许多家庭日常饮食中的主要食物。不过，经验丰富的人注意到，很多朋友在购买面包时，要么只关心味道，要么只在意价格！
这种行为的原因在于，相当一部分人觉得面包属于营养丰富的食品。但坦率地讲，并非所有面包都适合频繁食用，部分品种仅可偶尔尝试，若大量摄入，不仅会给身体带来负担，甚至可能引发不良后果。因此，在选购面包时，务必远离以下三种类型，烘焙师提醒：真正明白的人都不会选择它们。接下来，我们将具体了解究竟是哪三种面包需要特别注意。
第一类：含糖量超标的面包
许多人偏爱面包的绵软香甜，然而，不妨思考一下，同样采用发酵蒸制而成的馒头，为何甜味不足呢？发面在经过烘烤后，真的会变得异常甜美吗？这种说法显然缺乏依据！因此，当去面包店选购面包时，不妨留意一下包装上的成分说明。
依照《预包装食品标签通则》的要求：食品成分表中的原料，若是含量不足百分之二，则无需依照含量高低排序；然而，原料含量若超过百分之二，就必须按照加入量从多到少排列。以图示为参照，小麦粉含量最重，其次是植物油，再次是白砂糖，尽管未标明确切比例，但小麦麸皮的比例超过十三分之十三，这意味着白砂糖的量至少要超过这个数值；如果按十四分之十四计算，那么每百克面包就含有十四克白砂糖；因此，若不关注含糖量，我们便会在不知不觉中摄入过量糖分！
第二类：使用人造奶油做的面包
不少人好奇，难道奶油仅用于制作蛋糕吗？面包中也能见到奶油？确实如此，许多面包会掺入食用油或人造奶油。先谈谈添加人造奶油的原因，它能让面包更佳酥脆，形态更稳定，体积也得以增大。
人造黄油又可称为植物黄油、起酥油、人造脂肪、氢化植物油、氢化奶油、奶精、代可可脂、植脂末等。这些名称繁多，目的在于混淆消费者。那么，老于为何不建议购买添加人造奶油的面包呢？
我们通常吃下的食物，经过大约十个小时就能完成消化和代谢过程，而动物性奶油的消化时间最长也不过七天，但人造奶油却会在人体内留存五十多天才能被分解清除，因此，频繁食用添加了人造奶油的面包，对身体会造成相当严重的负面影响。
第3类：与名字不相符的面包
现在，由于生活条件变好，许多人都开始关注食物的营养均衡。因此，在购买面包时，他们常常会挑选全麦的，或者是燕麦的，以及含有多种谷物的这类面包。不过，众所周知，这类面包的长处在于富含膳食纤维，而且不含糖分，也没有人造黄油，确实适合健康的饮食习惯。
这类面包存在一个相当突出的弊端，就是降低了它的食用品质和风味！质地不够细腻，完全缺乏蓬松感，而且甜度很低。因此，部分不法的销售者为了追求利润，或者大量增加甜味剂的用量，或者大幅度降低谷物的含量，总之，目的是让你勉强察觉到杂粮面包的特征，但实际味道却比原先的五谷杂粮面包更吸引人。
这种面包，表面看像是全麦或者燕麦的，实际上它的成分已经变成了小麦粉之类的其他材料了。购买时，必须先查看成分表，才能防止买到这类产品。
——老于说——
不少人反映：什么东西都不适合食用，面包还能不能吃呢？其实，在选购面包时，只要留意成分表，优先挑选糖分低或不含糖，以及脂肪和钠含量少的品种即可。比如法棍，这种面包仅由面粉、水、酵母和盐构成，因此，满足健康饮食标准的面包种类相当丰富。我是馋嘴老于，感谢各位的关注，谢谢！