终于到了，周末再次制作了黄油面包，口感非常香甜，表面酥脆里面松软，相当理想，先切面包片。
外面焦脆的壳，里面松软，散发黄油香气~
材料准备
面粉选用高筋的，黄油是必需的，葡萄干要加进去，黑芝麻也放一些，核桃仁切碎使用，鸡蛋打散备用，牛奶适量，酵母粉不能少。
第一步
先在盆中放入面粉，接着加入少量牛奶，随后打入一个鸡蛋。牛奶的量要控制，不能太多，否则面粉难以塑形。
我这里牛奶有点多，后来又加了点面粉
鸡蛋直接打进去就行了
第二步
先加入葡萄干，再放核桃仁，然后放入黑芝麻，接着加一勺盐，最后加一勺糖。葡萄干可以多放一些，核桃仁需要用手弄碎，我只放了三个，不宜过多。
葡萄干和核桃仁都会丰富面包烤熟后的口感
第三步
取一小块油脂置于容器内，将容器送入微波设备使其熔化（或者置于铁匙中，在热源上加热）。留意避免加热过度，否则油脂会溅出。待其完全化开后，注入粉状物内。
差不多这么多的安佳黄油
放微波炉化开
第四步
加入酵母粉，分量大概是我这一袋酵母粉的1/3。
倒差不多2g
配料都准备好了!
第五步
用筷子开始搅拌，我注意到牛奶放得太多不容易聚拢，接着我又加了一些面粉进去
牛奶多了搅不起来
又加了点面粉
这种感觉差不多就行了
第六步
和面完成后让面团休息半小时，接着每过半小时就要把下面的面团部分翻到上面来
把底下的面翻到上面来
第七步
发酵过程持续两小时左右，之后需将面团取出，置于铺有面粉的案板上，以防粘附。接着，借助擀面杖将其压展成片状。压平之后，模仿叠衣物的方法，将其层层叠叠地卷起，最终塑造成一个面包的形态。
擀面杖擀平
把两边往中间叠
再折
折完之后翻个身
第八步
把面包面团放进空气炸锅，用刀在上面切三个口子， 然后在上面撒些面粉。我这里又把它放进空气炸锅，等了六十分钟，让它发酵 如果你们调整时间，可以直接进行烘烤。
发酵后又会变大了
切几刀
第九步
烤制时长分两个阶段，先保持当前朝向烘烤十五分钟，接着翻转方向再持续十分钟，期间能清晰地捕捉到丰盈的黄油气息，完成烹饪后取出进行切片处理，随后即可享用。
刚从炉子里取出时趁温度高享用，外壳香脆里面松软味道绝佳。各位完成制作后欢迎留言分享照片相互探讨呢