记得杭州庆春路和马市街的十字路口那家老面包房85度C吗？在附近住户的印象中，这家经营多年的店铺，分明是当地一个标志性的地方。
最近，这家老店宣布闭店，引发不少关注。
陈颖 摄
近期杭城有3家85度C闭店
她原本经过这家店，打算买些面包，却意外发现门上贴着封条，无法进入，于是打算转往滨江分店，没想到那里也贴出了停业的通告，宣布十月十五日停止营业，杭州陈女士向潮新闻记者透露了这一情况，她前往85度C庆春店时，看到店铺已经关闭，让她感到十分意外，她提到自己的储值卡里还剩余几十元未使用，计划等有空闲时，前往公告上指定的朝晖店将余额用掉，她注意到公告上写着，该店实际上在上个月十八日就已经停止营业了。
10月12日，潮新闻记者亲身探访时注意到85度C庆春店招牌已经拆除，店内桌椅悉数搬离，唯有玻璃门上贴着的85度C标识残留着些许店铺的痕迹，不时遇到路人驻足，惋惜这家老店不再营业。
记者在大众点评等平台搜索，页面显示这家店已经歇业。
陈颖 摄
这家铺子在此地经营了十余年，停业已有数月之久，却仍有顾客不知其歇业前来光顾，先前张贴的停业启事，我向工作人员询问过为何关闭，对方表示系因房租增加所致，此乃路旁一位行人告知我的情况。
85度C朝晖分店的工作人员说明，庆春路分店售卖储值类代金券，该券可于包括本店在内的其他分店进行使用。
据消息，85度C庆春路店已经结业，杭州滨江店也计划在十月十五日停止营业，85度C江城路店在九月三十日已经停止服务，富阳玉长城店更早前就不再营业了
“2010年就开始光顾这家店的糕点烘焙，那时候去85度C吃感觉很时髦，他们家的凯撒大帝、袋装三明治都十分美味。”杭州刘女士表示，近些年杭州城里开起了许多烘焙店，顾客的选择范围也变得非常广，自己作为85度C的常客，“现在只是偶尔心血来潮时才会去店里购买。”
曾承载许多人的回忆
真是意外！我上学那会儿就常去的那家面包铺，竟然关门了，想想十几年前它刚开张时，生意火爆得连人都站不下。
经常带孩子经过此地，总会顺手采买些食品，稍作停留，未曾料到，这个可供暂歇的场所，今后将不复存在。
“回忆涌上心头，以前老公经常买他家的黑森林蛋糕哄我。”
“年轻时在绍兴上学，周末还专门坐车到杭州这家店来买。”
……
得知开业十几年的庆春路老店闭店，许多人的回忆被激活。
杭州首屈一指的知名面包房，曾是众多时尚青年争相前往的场所，其特色面包“凯撒大帝”备受青睐。庆春路分店网上评价中提及，如今依然备受喜爱的有“凯撒大帝”、菠萝造型可颂、奶油小方块等点心。
根据可查的资料，85度C诞生于2003年，是源自中国台岛的一家经营咖啡、蛋糕及烘焙产品的连锁企业，2007年，该品牌积极拓展大陆市场，期间门店数量以每年新增将近一百家的惊人速度增长。
2009年9月，钱江晚报于《近千家糕饼店激战，“甜品理论”就在身边》一文中记叙过“杭州呈现‘疯狂的蛋糕’”的景象，
在体育场路和建国北路口之间，以及延展开口附近，南侧的街道上聚集了八家知名糕点铺，其中包括克莉丝汀、九月生活、丹比、亚都等老店，另外还有四月份刚开业的85度C，以及五月一日正式营业的可莎蜜儿。
“85度C”的负责人在回答媒体提问时透露，他们打算在那一年于全国范围内建立91个分店。
源自台湾的“85度C”，当时备受瞩目，媒体赞其“在宝岛击败了星巴克”。由于这家新锐公司仅用几年光阴，就在台湾开设了300多家分店，其规模超越了星巴克。
十六年前相关报道已经点明过“众多糕点铺密集开店，彼此间经营受波及”的现象——当“85度C”体育场路分店正式营业那天，分时段开展强力促销活动，咖啡售价低至每杯一元，店门口排起长龙般的队伍，场面热闹非凡。与此同时，邻近的一家品牌店却门可罗雀，生意十分萧条，“九月生活”为了吸引顾客，打出“买三十件商品即可获赠十五件”的优惠广告。
根据相关数据，这家品牌近年发展步伐有所减缓，其经营网点在最近两年期间急剧减少。
有关85度C停业的报道，近期给杭州市民留下深刻记忆的是三年前的事。2022年11月，杭州延安路那家经营了十余年的85度C（杭州延安路店），张贴了停业公告。
业内专家指出，大约在2010年时段，85度C积极拓展规模，并且首创了甜点搭配咖啡的售卖方式，其与可莎蜜儿等品牌均归属于历史悠久的专业烘焙公司行列。当前烘焙行业正承受着市场竞争日趋激烈、行业结构调整步伐加快的困境，同时租金与劳动力等开销的持续增长，也迫使包括85度C在内的老牌烘焙企业共同面对考验。