关于第三篇 ACA 厨师机的试用报告，着重对搅拌头以及打蛋头予以介绍，其中在打发蛋白方面，其具有非常实用的特性，它在打发蛋白时，相较于普通的手持电动打蛋器而言，速度更快，打发得更为细腻，且状态更为稳定。
我所拥有的这个方子，本应当选择使用18cm的戚风模具，然而在某一时刻未能寻觅到，于是选用了20cm的戚风模具展开操作，未曾想到呈现出来的效果居然也较为良好。
没拍全景，原因是，烤完后，在取出过程里，手滑致使模具掉落在地上，蛋糕一侧被摔得脱模了，当时蛋糕还很烫，所以，倒扣之际，这个已然分离的蛋糕，有一边已不太能按要求摆放，此位置没拍 。
在搅拌蛋黄糊之时，要是量多的情形下，建议采用厨师机来操作，而要是量少的状况，那就最好选用手持打蛋器，毕竟使用这种方式不用费多大气力，如此这般这个小小的差事自己便能够轻而易举地搞定。
打发蛋白，我从中感受到了极大的满足，具体的时间并未计算，总而言之，处于高速状态时，仅仅经过不多的几下，蛋白便成功打发成了，迅速达成湿性发泡的状态。这一过程不仅节省了时间，还减少了不少麻烦呢。
详情看过程图。
【奶香戚风蛋糕】
材料：
A：蛋白6个，细砂糖40克。
蛋黄，6个，色拉油，50克，牛奶，70克，细砂糖，15克，低筋粉，85克。
做法：
将蛋黄加入砂糖，用ACA厨师机搅拌功能，搅匀。
加入牛奶。
加入色拉油。
继续4档搅匀。
筛入低筋粉。
继续搅匀。
此时蛋黄糊做好，细腻均匀。
7.蛋白放入ACA厨师机搅拌桶内。
8.低速搅打出鱼眼泡，加A中1/3砂糖。
9.高速搅打比较细腻时，再加入1/3砂糖。
10.待接近湿性发泡时，加入剩余1/3砂糖。
11.高速打至十分发。
12.提起蛋头，短弯钩，倒置，蛋白不滑落。
继续制作蛋糕糊。
将1/3打发好的蛋白，放入蛋黄糊内。
翻拌均匀。
再加入1/3蛋白，拌匀。
将搅匀的糊，倒入剩余的蛋白里。
翻拌均匀，倒入模具内。
烤箱预热，160度，下层，上下火，45分钟 。