冬季时，胡萝卜与萝卜都是挺好的蔬菜，秋季里，各地种植它们的数量极为可观，面积情况有家庭小规模之举的，还有大规模种植的，虽说胡萝卜跟萝卜种植起来相对简易，然而对于栽培技术需要却相当严格，若想产出高且质量佳，还得掌握一定的种植以及管理办法才行。针对胡萝卜与萝卜的种植而言，总结起来主要存在以下几点，值得大伙在种植之际当作参考对象。
胡萝卜
1、提高胡萝卜出苗率
细长的胡萝卜种子，极其细小，且种子之上附有毛刺，其发芽以及出苗的能力欠佳，在开展种植之前，需先对种子略微进行处理，运用手去揉搓种子，将上面的毛刺予以去除，随后再开展种植，如此这般有利于出芽以及出苗。当然啦，也能够挑选处理好的种子来进行播种。
2、精细翻耕土壤
种植胡萝卜，要选土层深厚、疏松肥沃的土壤，种植前深翻细耕，把土壤中土块耕细，同时结合翻耕施足底肥，底肥重施优质有机肥，可混合三元复合肥作底肥，均匀混到土壤里，或开深沟放底肥，这是胡萝卜高产基础。种萝卜也如此，选土层深厚、疏松肥沃土壤，种植前深翻细耕，把土壤里土块耕细，结合翻耕施足底肥，底肥重施优质有机肥，可混合三元复合肥作底肥，均匀混到土壤里，或开深沟放底肥，这是萝卜高产基础。整完地后，根据当地种植习惯进行起垄或做成田畦，。
3、选择好品种
不管栽种何种作物，优良品种常常决定着产量的高低，所以，于购买种子之际，需依据当地气候挑选抗病能力强，高产优质的种子，比如：超级五寸人参、红参、黑田五寸等等。优良的品种不仅要高产，而且要口感好。
4、播种
秋季种植胡萝卜，在东北以及西北的时间是6月下旬到7月上旬，北方其他地区的时间是7月中旬到8月上旬，南方的时间是8月中旬到下旬。种植之前，要先依据土壤情况，判断是否需要浇水，若土壤干，必须先浇水再种植。种植方式能够采用条播和点播，播完种子后，在上面稍微盖一点土，大概0.5 - 1厘米厚，盖完土后，把表面土壤拍一拍，让种子与土壤紧密结合，防止漏风，同时需注意保持土壤湿润。除此之外，为避免因下雨致使土壤出现板结状况以及表面变得发干，在完成播种之后呢，能够在其上面覆盖上草帘或者杂草，而在进行浇水操作之时，朝着覆盖物上面去浇就行 。
5、出苗后管理
发出2片真叶时，要及时进行间苗，间苗分三次开展，最终直到定苗。苗期，浇水得依照土壤不干则不浇的原则来，千万别浇水过多。胡萝卜浇水的原则是，前期主要是生长叶片，所以要少浇水，只要土壤不干就行，这样能促使根往地下扎。当肉质根开端发育露肩的时候，要适当控制浇水，让土壤稍微干些，借此促使肉质根伸长，还要控制侧根发育。肉质根膨大期，浇水可要留意了，土壤不能忽干忽湿，不然会引起肉质根开裂的。
萝卜
1、整好土壤
萝卜跟胡萝卜相同，均为肉质根作物，需土壤深厚且要疏松透气，还要有机质含量偏高，整地方法是和胡萝卜一样的。与此同时，结合整地施加充足底肥，或者开沟去施底肥都行，肥料要遵循以有机肥作为主要，以化肥作为辅助，以底肥作为整体主要，以追肥作为次要的原则。
2、适时种植
倘若要种植萝卜，那就得依据当地的气候状况，挑选适时的时间去进行播种，要是播种的时间过早，萝卜就容易出现糠心的情况，而要是播种的时间过晚，萝卜则会发生减产的状况 。萝卜通常是采用起垄的方式来种植，其行距大概在50厘米左右，株距大概在25厘米左右，具体采用点播的方法，每一个穴要放置4 - 5粒种子，其播种的深度不能超过1.5厘米，一般来说1厘米深就行。
3、幼苗期管理
在萝卜出苗之后，存在四件需要予以妥善做好的事情，其一乃是进行分次间苗，目的在于防止秧苗之间出现拥挤的状况。其二是要针对跳甲虫危害展开预防以及防治工作。其三是浇水方面需做到适度，只需维持土壤呈现出见干又见湿的状态便可。其四是实施化锄松土操作，进而清除杂草。
4、定苗后管理
萝卜长到4至5片叶的时候就能定苗。定苗之后要马上化锄松土。肉质根开始膨大阶段追施肥料，肥料用人粪尿、豆饼水或者复合肥等都行，结合着浇水进行冲施或者浇灌。萝卜浇水的原则是：苗期少浇水，做到不干就不浇。肉质根膨大时期保持土壤湿润，这时要是土壤干旱，萝卜很容易空心，吃起来硬且辣。
上边所讲的，就是胡萝卜以及萝卜的几个关键种植方式和管理办法，有的方法，能够依照自身的实际情形，根据当地具体状况灵活地去运用。