大米是我国主要的食物之一，尤其是南方人最喜欢吃。
它是稻谷成熟后，然后经过很多工序制作而成。
其中，也分为普通大米和优质大米。
综合科学剖析，大米之中存有诸多营养成分，并对我们人类的身体具备诸多益处 。
从品种来说，它分为糯米和梗米两大类。
大米含有的蛋白质，脂肪等，是人类不可缺少的物质。
其次，大米是碳水化合物的结合体。
今天我们分析下，胎芽米的功效是什么？作用是什么？
胎芽米：
大米，是由稻子的子实脱壳而成的。
大米是中国人的主食之一。
无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。
米精蛋白主要存在于大米里，其氨基酸的构成相对较为完全，人体对它易于消化吸收，不过其中赖氨酸的含量略显不足。
糙米里含有的矿物质，其含量比精米中的高，糙米含有的膳食纤维，其含量比精米中的高，糙米含有的B族维生素，尤其是维生素B1，其含量比精米中的高。
大米之中，各种营养素的含量，虽说并不是很高，然而，因为人们食用的量比较大，所以，它也具备很高的营养功效，是补充营养素的基础食物。
米粥：
米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
米汤具备益气的功能，米汤拥有养阴的功能，米汤存在润燥的功能，米汤性味是甘平的，米汤是有益于婴儿发育的，米汤是有益于婴儿健康的，米汤能够刺激胃液的分泌，米汤有助于消化，米汤能够促进脂肪的吸收，米汤能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松的小凝块，米汤能促使奶粉中的酪蛋白形成柔软的小凝块，使得奶粉容易消化，使得奶粉容易吸收，所以用米汤冲奶粉，所以给婴儿作辅助饮食，都是。
比较理想的。
那种被中医认定的大米，其性味呈现出甘平特性，具备补中益气的效果，有着健脾养胃的作用，拥有益精强志的效能，能协调五脏，可畅通血脉，能使耳朵聪慧眼睛明亮，能止住烦闷，能止住口渴，能止泻，也认为多食用它能够让人达成“强身好颜色”这种状态 。
大米营养价值：
大米蛋白质里，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占比达80%，其赖氨酸含量比其他谷物高，氨基酸组成的配比合理，是比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式的，大米蛋白质的生物价，也就是BV值为77，蛋白质效用比率，即pER值为2.2，而小麦是1.5，玉米是1.1，大米蛋白质的可消化性超过90%，都高于其他谷物，所以大米蛋白质的营养价值高。
大米功效：
大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。
米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
米汤具备益气的功能，米汤拥有养阴的功能，米汤有着润燥的功能，米汤性味甘平，利于婴儿发育，米汤有益于婴儿健康，米汤能刺激胃液分泌，米汤有助于消化，米汤对脂肪吸收有促进作用，米汤能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松的小凝块，米汤能促使奶粉中的酪蛋白形成柔软的小凝块，使酪蛋白容易消化吸收，所以用米汤冲奶粉是比较理想的，所以用米汤给婴儿作辅助饮食是比较理想的。
中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令“强身好颜色”。