对于圣诞节而言，制作那种被称作圣诞树根蛋糕的东西，是极为简单且特别应景的一款糕点了 。于那些树根之上，撒布一些飘飘扬扬的雪花，如此这般，节日的氛围便营造出来了 ！
用料：步骤：
0. 蛋白一个加入白糖10克放入无油无水的容器中
1. 水15克加入白糖60克放入小锅中
2. 糖水开始用小火煮
3. 蛋白打至湿性发泡
4. 等糖水煮至117度左右
5. 快速地倒入蛋白中
6. 将蛋白霜打至硬性发泡
7. 再倒入挤花袋中
先挤出一些圆形的，也就是蘑菇头形状的，再挤出一些圣诞帽形状的，也就是蘑菇根形状的，接着把烤箱预热到100度，随后将其放入中层，烤30分钟。
9. 烤到小的蘑菇根变得发硬，接着把蘑菇头安放在蘑菇根上继续烤使其变硬（这还需要30至50分钟）才行。要是感觉操作起来麻烦，那烤好后，取出来用融化后的巧克力进行安装 。
烘焙蛋糕体时，用于制作蛋糕体的原料中的鸡蛋，需将其分离成蛋白与蛋黄两部分，把蛋白分三次加入白糖30克，进行打发操作，直至打发至硬性发泡状态，且在操作过程中，所使用的容器必须要确保没有油脂以及水分存在。
1. 蛋黄加入白糖10克，植物油，水，和盐搅拌均匀
2. 再加入过筛后的低筋面粉混合均匀
3. 蛋白霜分两次加入蛋黄糊中自下而上搅拌均匀
4. 然后倒入铺好油纸的八寸方形烤盘中，烤箱180度预热
5. 中层20分钟左右取出来，放凉
6. 果酱加入水先煮开
7. 再倒入切碎的巧克力
8. 将果酱和巧克力混合均匀放凉备用
9. 将果酱挤到去掉油纸的蛋糕体的表面，用抹刀抹平
10. 然后将蛋糕借助于油纸卷起。固定几分钟定型
11. 巧克力加入淡奶油加热融化
12. 卷好的蛋糕卷去掉外面的油纸
13. 斜切成一大一小两块
14. 将融化的巧克力奶油用小勺子涂在上面
涂好之后，再借助小叉子去画出纹路，接着沾上小蘑菇，随后洒上糖粉就可以了 。
小贴士：
1，有一些人讲蛋糕卷表层易于被撕掉，想必是你还未曾烤熟。 2，要是蛋糕卷在卷起之际开裂，表明烤的时长已过。 3，巧克力融化之后，要是不添加淡奶油会马上凝固，故而添加些淡奶油能够更便于操作，还会呈现出树根的纹路。