盛夏时节，整个高州大地弥漫的有那种甘甜的荔枝味道，除此之外还有酸甜的黄皮果的香气。6月中旬的时候呢，黄皮开始大量上市了，一串串金黄的果实挂满了枝头，这里面承载着丰收带来的喜悦之情呢。当下，在高州市的新垌镇、曹江镇、谢鸡镇等相关地方，黄皮收购点到处都是，就像花一样开遍各处了。
在高州，黄皮虽说已经有着百年的种植历练历程，然而跟荔枝、龙眼、香蕉等那些热作产物相互比较而言，它依旧是市场之中的“新宠儿”了。统计得出的数据表明，当前高州市所种植的黄皮呈现出7万亩的规模。今年属于黄皮生产的“小年”档期，产量出现了一定程度的降低情况，不过价格却并未减少，这给果农带去了丰厚程度的收益。
高州黄皮，其味道甜中带有蜜香，或甜中稍带微酸，果实极为娇嫩，果皮薄且汁水多，然而却一触碰就会破裂，并且采摘周期仅仅只有一周左右。那么，怎样去延展夏日的这份酸甜味蕾体验呢？又不知高州黄皮的市场最终迈向何方？高州黄皮要怎样在市场里稳固立足，突破困境从而脱颖而出呢？高州有不少的镇村以及行业都纷纷寻觅突围的办法。
6月30日《南方日报·高州视窗》A04版。
市场良好
黄皮卖出好价钱
现如今，高州黄皮鲜果采摘大体上快要结束了。于各个黄皮收购地点，好些果农依旧在施行鲜果分拣的操作。这些经过用心挑选的黄皮，主要是发往深圳、广州、清远等属于省内的城市，只有少量会运送到省外去。
说道这话的，是谢鸡镇文村村党支部书记邓永梅，她说，村里多数果农都是当天采摘，当天就售卖，这里枝头，果成熟度越高，越浓的果香，就会有越高的价格，在文村，黄皮虽并非主导产业，不过村中是家家户户都会种，目前种植面积有300多亩，除了进行黄皮种植外，还种了荔枝、龙眼、香蕉等果树，人均果树种植面积达到了2亩。
在黄皮收购点，果农正在进行分拣。冯章 摄
“今年属于‘小年’，价格处于4元至12元的范围之内，平均的价格是7元，最低的价格也存在4、5元，和去年相比较的话上浮了1至2元。”谢鸡镇农业农村办公室主任古梓维讲道。
这一市场情形，被好些果农以及采购商给证实了。就拿邓永梅来说，她讲自己家里种了八十多棵黄皮树，平均每一棵树的挂果量是一百斤，跟去年比起来，产量是有所降低的。然而今年黄皮处在刚开始售卖的时候，便卖到了不错的价格，快要结束的时候，卖出的价格依旧能达到四元，在往年相同的时期，只能卖到两元，甚至还要更低。
刘海文是驻新垌镇长流村第一书记，自2021年7月起，他就一直努力致力于打造长流村黄皮果品牌，这个长流村呢水果它存在着会“大小年”规律，水果有这样每年产量明显不同规律的情况这属于自然规律，今年黄皮果出现出现了产量低的状况，其主要原因是花期时雨雾天气较多，开花育果阶段因此受到了影响，刘海文在这般情况下一直扎根努力打造长流村黄皮果品牌，期间还与果农、科学特派员相处融洽，打成一片，现在他俨然已经像是个半个专家了，他同时还是广东省高级人民法院驻新垌镇长流村工作队队长。
黄皮丰收采摘忙。冯章 摄
刘海文接着讲，留下最为出色的花，结出最为优质的果，以此来提升质量、增加效益。在这两年当中，黄皮于标准化种植、良种选育、生物制肥、产品保鲜、加工以及标准制定等诸多方面，均有着极大的提升。高州黄皮的品质更为卓越，愈发形成品牌效应，持续不断地获得市场的认可，其价格稳步攀升。
介绍曹江镇黄皮产量依然稳定的是，高州市曹江镇委副书记、珠海驻曹江镇帮镇扶村工作队队长阮传孟，曹江镇黄皮种植面积为2.2万亩，覆盖23条行政村， 今年亩产量是5000斤，曹江镇各村出果存在错峰情况，皆是在枝头果成熟度达到八成之后才进行采摘，当前价格仍旧坚挺，地头收购价能够达到7至10元。
据阮传孟讲，去年黄皮采摘完毕后，在科技特派员给予的指导之下，适时开展肥力补充调配事宜，对枝条予以修剪以此保障营养供给，针对开花结果实施科学管控，此为今年曹江黄皮产量维持稳定的诀窍。除此之外，今年曹江镇还申请了专项基金，及时着手黄皮病虫害治理工作，从而有效保障了产量。
组团帮扶
打造高州黄皮品牌
黄皮于高州进行种植，其历史究竟有多长时间，就连果农自身也难以确切讲明白，通过人们口头不断相传的一种说法是大概有着百年的历史。有着百年历史的黄皮为何直到最近几年才稍微有了些名气呢？这必须要从驻镇帮镇扶村工作队所给予的助力方面开始说起。
曹江镇安良堡村和新垌镇长流村都是高州颇负盛名的“黄皮村”。
由于有着那种独一无二、得天独厚的土壤、气候以及降水等方面的自然条件优势，使得两地格外适配黄皮的生长。不过长久以来一直都是果农自己种植、自己管护，欠缺科学的种植技术以及市场经营理念，所以这里的黄皮名气并不是很大。
黄皮迎丰收。冯章 摄
2021年往后，两个村子来了不同工作队，珠海驻曹江镇帮镇扶村工作队来了一个村子，广东省高级人民法院驻新垌镇长流村工作队来了另一个村子。工作队到来之后，联动了产学研用各方资源，充分发挥组团优势，经常组织科技人员进行以下工作，通过线上指导村民针对黄皮进行科学管控，透过线下指导村民针对黄皮进行科学管控，以此确保黄皮持续增收，黄皮年亩产达到1000公斤以上，黄皮亩产值在1万元左右，最终黄皮成了富民强村的优势产业。
据晓得，安良堡村委会借助帮扶工作队的效用成立了黄皮产销专业合作社，运用“合作社 + 基地 + 农户”这种发展模式，带动村里的种植大户、致富能手500多人去发展黄皮产业，先后构建成了规模化生产与品牌化运营的基地。因为有统一种苗、统一农资、统一管理、统一技术、统一品牌、统一销售“六个统一”管理运行机制的推进，所以能充分发挥合作社联农带农的作用，达成从采摘、预冷、分拣、包装再到发货派送的一条龙服务。与此同时，实实在在地去做线下销售，不间断地组织开展黄皮经纪人队伍走进大市场的活动，持续组织开展采购商进村的活动，做好产销信息方面的保障，做好流通渠道方面的保障，做好售后服务这方面的保障，以此促使黄皮产业质量提升、效益增加。
电商直播助力高州黄皮销售。刘栋 摄
长流村之处，帮扶队深入田间地头展开走访，从多方听取意见，致力于打造龙头带动且特色鲜明的产业全新格局。工作队跟新垌镇党委、政府一同研究确定了“黄皮小镇”建设规划，提出要把新垌镇打造成茂名市“黄皮第一镇”，将长流村打造成茂名市“黄皮第一村”，作为整体建设项目其中之一的长流村黄皮标准化栽培示范园项目已全面落地。与此同时，成立了高州市长流生态农业发展有限公司，全面推进黄皮产品的多元化开发、多层次利用以及多环节增值。2021年，长流村子，鸡心黄皮，登上了省“一村一品、一镇一业”的名单。
破解难题
精深加工延伸味蕾体验
怕“晒太阳”的黄皮，在果农凌晨4时就陆续进入的黄皮果园里，采摘工作到7时多结束。这是最原始的黄皮保鲜技术，能从采摘环节最大限度防止黄皮过早破损，还能最早把鲜果送往市场。
跟荔枝样子类似，黄皮鲜果往外拓展面临的阻碍同样是保鲜技术方面。在当天采摘后放进冰箱，到了隔天就极有可能变得不好看了，以至于很难在本地市场之外有所发展。
面对黄皮保鲜方面存在的难题，在其中一个方面呢，高州各个镇以及各个村子的政府，还有种植规模较大的种植户，都在积极地探寻能够破解这一难题的办法，而在另外一个方面呢，则是借助精深加工的形式，去延展黄皮所带来给人的味蕾感受体验。
高州黄皮果实娇嫩，皮薄多汁。邱茜 摄
在曹江镇极为有名的那个被称作“厨师村”的河垌村那里，黄皮鸡、黄皮鸭、黄皮鱼等几十道“黄皮宴”的进行研发，现在呢成为了极其受众人欢迎的居家常吃菜。阮传孟进行介绍，就在不久之前安良堡村委会跟广东佰松农林科技开发有限公司签订了一个战略合作方面的协议，打算去打造一个把生产黄皮酒、黄皮膏、黄皮茶、黄皮馅料、黄皮面膜、黄皮精华露、黄皮宴等融合在一起的黄皮精深加工以及乡村体验农业项目，借助黄皮产业这个“小切口”来推动农业产业产生“大变化”，以此助力村户实现致富增收。
打好“新垌黄皮”这张牌，助力产业发展，助力村民增收，刘海文提出黄皮“三品”经济，包括食品、药品、化妆品。目前，开发出黄皮茶，开发出黄皮果汁，开发出黄皮月饼，开发出黄皮面，开发出黄皮蜜饯等健康休闲系列产品，深受消费者青睐。
新峒黄皮加工制品。刘武涛 摄
今年春节前后，长流村“一村一品”公司产出的5种风味黄皮干货卖光了。为促使长流村黄皮深入加工，长流村“两委”、驻村工作队进行主导，采用众筹办法，由村集体、村干部、脱贫户、村民等一同出力17万元，和当地有名面条出口企业合作研制黄皮挂面。
在黄皮进行加工处理方面，政府与企业致力于探寻能够解决问题的办法，然而，“保鲜以及运输存在困难”这种状况对新鲜水果的价格以及销售途径产生了影响，而此问题始终困扰着当地从事种植的农户。
黄皮丰收，果农笑开颜。黄文军 摄
据刘海文讲，屋梁岭农业有限公司存在专业的黄皮果脯生产线，并且存在技术设备用于保鲜黄皮鲜果，以此来拉长黄皮鲜果的销售周期，使得一年四季都能够向市场供应鲜果。另外，刘海文透露会在6月30日举办果蔬（黄皮）减压保鲜技术发布会。到时候存放时长超过月余的200斤黄皮将会闪亮登场，见证黄皮保鲜技术的再一次跨越。
在保鲜技术、精深加工的助力下，技术对产业予以赋能，枝头那所谓的“黄金果”的确切、真实无比地变成了乡村振兴进程里的致富之果，给百姓生活带去了实惠。有数据表明，高州市新垌镇黄皮的整体种植面积已然超过了1.3万亩，其年产量达到了2.8万吨，产值超过了1.5亿元，并且覆盖了19个村委会。曹江镇黄皮的种植面积为2.2万亩，覆盖了23条行政村，今年每亩的产量是5000斤，其中安良堡村连片种植黄皮的面积有2300亩，农户每年大约增收6000元。
【撰文】 叶洁
【作者】 叶洁
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端