首先，得牢牢记住这样一个概念，黑茶，是我国独有的茶类，它跟绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶一样，一同属于六大茶类之中的一类。既然同属这一类别，那就不存在前后之分，也不存在位份高低之别了，各方处于同等地位，都有自身独特的优点、长处。
其次，黑茶种类繁多，平常是按照地域去划分的。每一处地方的茶，总会融入当地地域的环境因素。还融入当地饮食方面的风俗习惯。以及因地制宜的加工手法。总体来讲，盛产黑茶的是这些地方，有湖南，有湖北，有四川，有广西，有云南，有陕西，还有安徽。
天尖茶由黑毛茶经汽蒸制成，再经揉捻，而后烘焙，其外形条索极为严实紧密，嫩度相当不错，色泽呈现黑褐之色，香气带有松烟之香，汤色为橙黄之色，滋味醇厚浓郁，叶底黄褐且还算得上嫩。
贡尖条索粗壮，色尚黑褐，香味纯正带松烟香。
三尖之中，生尖的原料等级是最低的，其色泽比较花杂，汤色略微发暗，香味平和且明显透着粗淡，叶底呈现黑褐之色。
之所以茯砖茶被单独列出去，是由于它存在一道特别的工艺，那工艺名为“发花”。
茯砖茶，以黑毛茶作为原料，制成需要经过特殊的发花工艺。发花，目的在于控制一定的温湿度条件，让有益优势菌，也就是冠突散囊菌大量生长繁殖。并且借助其体内物质代谢以及分泌的胞外酶的作用，引发发花体系里一系列的物质变化。从而实现色、香、味品质成分的转化。所以，“金花”是形成茯砖茶品质风味的特征性物质。其茂盛程度也成为衡量茯砖茶品质高低的重要标准。
在湖南的众多黑茶品种里头，存在着一颗耀眼的明珠，它就是“三花”，“三花”所指的是千两茶，还有百两茶，以及十两茶。
千两茶，于湖南省安化县江南地域创制，乃安化传统名茶，因每卷（支）茶叶净含量合老秤一千两而获此名，鉴于其外表篾篓包装呈花格样式，所以又名花卷茶，它呈圆柱造型，每支茶通常长约1.5至1.65米，直径约0.2米，净重约36.25千克，千两茶对原料要求极为严格，必须是正宗的安化黑茶，原料不能有梗且无杂质，盛放茶叶的长筒花格篦篓必须由新鲜楠竹织就，一根楠竹仅能织一只。
百两茶，是依据老秤的百两而得名的，十两茶，同样也是依照老秤的十两来取名的，千两茶、百两茶、十两茶，乃是在二十世纪五十年代绝产的传统工艺商品，主要是因为海外市场的征购，这一原产地处于安化山区的奇珍，才得以在二十一世纪之初呈现，并在广东及东南亚市场风靡开来。
此外，湖北的青砖，四川的边茶，云南的黑茶，广西的六堡茶等，皆是黑茶里具代表性的茶叶。青砖主要产于湖北赵李桥、湖南临湘等地，它以老青茶作原料，经筛拼、汽蒸、压制而成。四川黑茶，也就是俗称的四川边茶，分为以康砖、金尖为代表的南路边茶，以及以茯砖和方包为代表的西路边茶。云南黑茶是以云南晒青绿毛茶为原料压制生成的，主要包含普洱散茶、普洱饼茶、沱茶、方茶等。普洱生茶和熟茶划分不同，生普的界定一直存有差别，当前一般觉得生普归属于绿茶类别。广西六堡茶是广西的特色产品，因源自苍梧县的六堡乡而这样来命名，其原料嫩度相对较高，经过杀青、揉捻、握堆、复揉、干燥等一系列工序，从而制成毛茶。
众多花色的黑茶，却都不离根本。经比较，其初加工所用原料比绿茶、红茶的要老一些，鲜叶采收之后接着进行杀青，杀青之后做揉捻，揉捻之后开展渥堆，渥堆之后实施干燥等诸多流程才制成，而其中是有独属于其的渥堆这一工序，因此生出黑色茶特有的多种不同的色、香与味。渥堆的目标在于推动历经采收的粗老鲜叶原料借由发酵，从而塑造出叶色呈现为黑润；品尝期间能感觉滋味醇和；闻起来香气显纯正或者带有陈香；冲泡后汤色呈现红黄明亮等这般的品质特性。初制所形成的毛茶，还得历经一系列的细加工才能够造就出不同花色品类的黑茶。（渥堆这一情况呢，另外有一篇文章也曾经提及过，你可以点击去查看【原创】生普和熟普，你究竟更喜欢哪一个呢）
即便每一处黑茶的产地并不相同，然而其内部所含的成分却不存在巨大差别。关于黑茶所具备的功效，木姑娘觉得没有把那么细的必要，不同种类的茶叶所含物质有多有少，功效存在着侧重；同一类茶叶所含物质尽管存在一定差异，不过也属于同根同源，应当寻求共同之处，保留不同之处。黑茶作为一个茶叶大类，在人体消化道抗菌抑菌这个功效上，被广泛研究应用，在降脂减肥功效上，同样被广泛研究应用，在防治心血管疾病功效上，也被广泛研究应用，在抗氧化功效上，还被广泛研究应用，在抑菌护齿等功效上，依旧被广泛研究应用，所以，理论上，不管是产自何处的黑茶，都具备相同的功效，然而，因为茶叶品质存在参差不齐的状况，又由于茶叶市场呈现混乱无章的态势，一些黑茶或者假冒的黑茶，饮用过后，不但没有舒适感，反而出现心慌胸闷等不良症状，那就另当别论了。