那个装着金黄蛋卷的铁盒，很多人应该都见过吧，咬一口，发出清脆声响，碎屑纷纷掉落，口感绝佳，风味十分诱人。
还有另一种蛋卷，外面裹着海藻，更加昂贵的类型里面还包含着肉末。吃上一口，既有甜味又有咸味，香脆之中还夹杂着一些柔软和弹性！鸡蛋、肉末和海藻的味道交织在一起，虽然没有说非你不可那么夸张，但接连不断地吃下去根本停不下来。
现在就为大家讲解这两种蛋卷的自动化生产过程,由于存在一种外形相似（实际上工艺有别）的彩笛卷,因此在我们阐述蛋卷的自动化生产线之前,需要先了解彩笛卷的制作方法。
夹心彩笛卷
先将面糊滴落至圆弧状表面上，该表面与大型旋转装置紧密相接，随后面糊便均匀地散布其上。
这时候它正变得干燥，趁着蛋卷条尚且柔软，就把它从大转轮上取下来，转到流着巧克力酱的管道上，然后启动人工卷制。
这种夹心蛋卷是先卷成一条长带，再切成一根根的形状。不过我们制作的香酥蛋卷工艺不同，它不需要呈现彩色漩涡的样子，每一根都独立卷制就可以了~
手工卷蛋皮
有人或许曾在家里，又或是在小贩摊位前，亲眼目睹过手工制作蛋卷的过程。所需器具极为简便，仅需一根细小的棍子，将饼皮围绕它缠绕若干圈即可完成。
工厂里其实也是类似的操作，只是把手工换成了机器。= =
机器卷蛋皮
首先是给烤盘上下料面糊。
上下烤盘合并夹住面糊进行烘烤形成面皮，趁着面皮还柔软未定型时，迅速将其卷起。
我们换个思路想，那个带着面皮的烤炉向前移动，面皮被磨住了，然后围绕棍子非常流畅地卷起来~
我们常吃的关东煮食材竹轮和面筋，制作中空形态的方法大致相同。仔细观察慢放视频，会发现一个生动的「卷起包袱离开」景象。
卷好后，机械手将蛋卷从这个管子中取下。
制作鸡蛋卷并不费事，但制作海苔蛋卷则要麻烦些……比如海苔包裹在最外面，然而它为何能与蛋卷结合得如此紧密？倘若面糊与海苔混在一起，海苔会不会吸水而失去酥脆的口感？
手工海苔卷
先来了解手工制作全过程。先放下一片海苔，再倒上一勺面浆。海苔要放在蛋皮正中间偏上些位置。卷蛋卷时，要以这片海苔为基准点，其余蛋皮向中心聚拢折叠。而且虽然此时面糊还比较湿软，但海苔持续受热，自然能保持酥脆的口感。
饼皮成型后，在 C 位中搁上肉松，再来个左右向内翻折。
看见那位女士手持一柄长枪，又用一把刀片稍作帮助，便用叉子夹着蛋皮飞快地旋转着，蛋皮的厚度差不多有两把叉子并排那么宽。
掌握了海苔蛋卷的制作方法，我们接着谈谈机器学习，虽然不能说完全一致，但几乎没什么两样。
放海苔
用吸盘式工具取一片紫菜，挤出米糊，操作上与手工制作略有差异，紫菜是贴在容器侧边而非放在中间。
烤盘下压，给你烤烤熟。
机器叠蛋卷
一铲一翻，叠个被子。
由于海苔位于上方，可以直接从尾部向头部折叠，一次性完成整个动作。各位同学，教官已经为大家演示完毕叠军被的过程...
那长矛的分支长度，也能够调整，一侧较为细长，另一侧则相对粗壮，收拢时能让面饼更加平整。
这一堆堆的小毯子聚集在那里，看起来十分诱人...(ˉ﹃ˉ)
等等！小编还有话说...
人们想知道那个蛋卷是如何被安置进来的，我连完整的一根都无法取出来而不让它碎掉。
估计是先做好蛋卷罐子的四壁和顶部，把它立起来，然后把蛋卷倒进去填满，最后再封上底部的方形部分，这样整个罐子就密封了。由于很多易碎食品的包装需要用硬质容器来避免挤压，所以在生产时会先装入食品，再封住容器。颇为奇特的是，罐头薯片的封口方式很特别，它是从下往上封的，罐口的上部铝箔层原本就封妥了，那个塑料盖子也早已安装到位了。
校对：Cast +江小丧