毛毛虫面包配方如下：
准备材料：牛奶140g，鸡蛋1个，高筋面粉330g，盐2g，白砂糖20g，酵母5g，黄油30g，肉松适量，沙拉酱适量，火腿丁适量，黑芝麻适量。
步骤：
将牛奶，糖，盐，高筋面粉，鸡蛋，酵母按顺序加入面点机或面包机的投料口，接着开启和面程序。
和好面团后，加入条状的油脂，接着继续进行搅拌操作，搅拌到面团能够拉出薄膜的程度。
3、和好的面团醒发至两倍大。
醒发面团期间，能够预先备好馅料，将肉松，沙拉酱，火腿丁（倘若没有培根，则选用火腿丁）进行充分搅拌混合，由于我没有准备培根，因此最终使用了火腿丁。
5、将发好的面团，放在面板上排气。
6、分成十等分的小面团。
7、分别将小面团擀成长条的薄片状。
8、一端放上拌好的肉松馅，另一端用小刀切五条。
从带有肉松的一边，逐步向中心卷动，卷成圆柱形，卷毕，将两端向内收紧，防止内馅外漏。
将面包卷放进烤盘里，如果烤盘不防粘，得先垫上油纸。
11、在发酵好的面包上刷上一层蛋液，撒上少许黑芝麻。
烤箱先以160度进行预热，采用上下火模式，将烤具置于中层位置，持续烘烤约二十分钟，待食物表层呈现金黄色泽时即可取出。
13、馅料倍儿足。