德国黑森林蛋糕是该国闻名遐迩的甜品，其德语原名就叫黑森林。下面是整理好的德国黑森林蛋糕制作方法，供大家借鉴~
黑森林蛋糕的食材明细：
黑森林蛋糕的做法步骤：
1蛋糕体：面粉和可可粉过筛3遍。
2蛋黄，油，牛奶，糖拌至油水混合。
3分次倒入粉类拌至无颗粒状态。
4蛋白加糖和醋打至硬*发泡。
5把1/3蛋白放入蛋黄糊里拌匀。
6再到回2/3的蛋白糊里。
7快速翻拌均匀。
8倒入8寸的模具里，用力震几下，震出大气泡。
九放进温度调至180摄氏度的烤箱里，持续烤制大约三十五到四十分钟，取出后，将其倒置放置，待其完全冷却。
10装饰：
苦甜巧克力放入微波炉用高火加热三十秒使其融化，然后让其冷却下来，因为每台微波炉的功率不同，可以先加热三十秒，接着根据实际情况增加十秒，十秒钟的加热足以使其完全熔化，注意时间不宜过长，否则巧克力会变得浓稠并凝固成块状。
11放*箱凝固后，用勺子刮出片片。
12樱桃切半，用咖啡酒泡一个晚上。
切出13蛋糕的两块，每块尽量分成三段，然而家里樱桃数量不足，因此只能切成两层来享用。
14先把350毫升的鲜奶油加糖打至硬*。
15蛋糕刷上泡过樱桃的咖啡酒。
16抹上鲜奶油，放上樱桃。
17盖上另一片蛋糕。
18倒入鲜奶油。
19抹平。(因为还要放巧克力装饰，不需要抹得太平。)
20把蛋糕移至蛋糕托板上。
用专用工具将巧克力贴在蛋糕表面，不可以直接用手操作，因为手心温度较高，容易导致巧克力融化。
剩余的奶油与五十毫升鲜奶油混合，继续搅打至固态，装入挤花袋，在蛋糕体上挤出图案，再点缀上樱桃即可完成。
23开吃了。(天气太热，奶油有点溶化了。)
黑森林蛋糕的技巧：
混合奶油和巧克力时动作要迅速，否则巧克力碰到奶油容易凝固成块，搅拌出的奶油不够细腻，会出现小疙瘩，如果是给孩子食用，烹调好的樱桃就不要掺入酒精了。