毛毛虫面包制作方法

制作毛毛虫面包的步骤如下，所需材料包括，主要成分有高筋面粉270克，奶粉10克，辅助材料有牛奶140克，酵母粉3克，鸡蛋30克，调味料有色拉油20克，食盐2克，白砂糖50克，黄油40克，水35克，具体操作步骤为，首先采用后油法将面团揉搓至表面光滑并形成薄膜，然后将揉好的面团搓成圆形，放入面包机中进行基础发酵，当面团膨胀至原来的两倍大时，发酵过程即告完成，接着将发酵好的面团取出，排出内部空气，并将其平均分成六份，每份面团都需滚成圆形，并覆盖保鲜膜静置松弛20分钟，在面团松弛期间，需要准备泡芙面糊，将色拉油，黄油，清水依次倒入小锅中，用小火加热并不断搅拌直至沸腾，随后加入高筋面粉，快速搅拌均匀后关闭火源，待面糊冷却至不烫手时，使用电动打蛋器进行搅打，当温度降至适宜时，分多次加入蛋液继续搅打，直至面糊变得浓稠并呈现白色，将搅打好的面糊装入裱花袋中备用，等待面团松弛结束后，将每个小面团用擀面杖压成椭圆形，翻转面片后整理成长方形，并将底边压薄，从上往下卷起面片，卷至底边处，确保收口处紧密闭合，整理成均匀的圆柱形，按照上述方法处理所有面团，将制作好的面团排列在烤盘中，放置在温暖湿润的环境中，进行最后的发酵，当面团再次膨胀至约两倍大时，用裱花袋将泡芙面糊挤在面包胚的表面，随后将烤盘放入预热至175摄氏度的烤箱中，烘烤约18分钟，即可取出成品