她唯一能想到把吐司当作插花台使用。面团一旦到了Vee老师手里，就展现出各种可能性，它能够变成我们的自画像，也能成为世界名画。短短三个月内，工作室的置物架上已经陈列了数百个形态各异、栩栩如生的面包。
Vee老师不仅擅长制作创意十足的艺术面包，同样精通美味可口的素食面包。她创作素食面包的初衷是为了满足素食者的饮食需求，后来经朋友间的介绍推广，不少非素食者也被这种面包的天然风味所吸引。
Vee老师精于为面包简化配方，去除大量油脂、蛋类、奶制品及人工成分带来的风味杂音，让面包回归本真之味，打造出适合素食者、长者及幼儿享用的无动物成分面包。
纯粹源于植物食材的本真味道，并非单调乏味。“纯素”的精髓在于忠实呈现。选用上乘面粉，合理搭配各类谷物杂粮和果干，精心培育面种，并给予充足时间进行松弛发酵。这些环节能促使面包在化学反应中形成美妙风味。习惯了高糖、高油、含添加剂面包的亲友，会慢慢学会品味手工无添加的原汁原味，并乐在其中，享受与食物的真诚互动。
知道Vee老师和她制作的素食欧式面包，若想掌握这款带有果味的乡村巧克力欧式面包的做法，可联系小编Vxin。
热爱生活，喜爱面包，钟情艺术，充满活力的Vee老师，她制作的纯素面包，定然是品味与美味并存的。这款果香四溢的乡村巧克力欧式面包，便是其中一款不含油脂、无需鸡蛋、糖分极低的纯素欧包。
颠覆了大众对于“素食”食物寡味单调的普遍印象，浓郁巧克力与酸甜果仁的交融，丰富立体的味觉感受，定会带给你意想不到的愉悦。
有人或许会质疑：不含油脂、鸡蛋和牛奶的欧式面包，难道就是像法棍那样又干又硬吗？家里长辈和孩子们恐怕都难以适应。Vee老师早已为大家预见到这种情况，因此这款果香乡村巧克力欧包特别加入了液体发酵面团，同时采用反复翻面、充分静置发酵等技术，使得面包成品既松软又富有韧性。
植物性食材的最佳展现场所是“纯素”领域。这款果香乡村巧克力欧包融合了两种果干，其酸甜风味作为辅助，没有喧宾夺主，而是巧妙平衡了巧克力的微苦，使整体风味更加细腻多元。
纯素面包并非专属于素食者，当你厌倦了含有香精、香料、食品添加剂以及重口味的食物，当你对鸡蛋、牛奶等动物性食材过敏却渴望品尝面包，可以尝试这款兼具健康与美味的果香乡村巧克力欧包
Vee老师的果香乡村巧克力欧包课程现已开课，许多学员在预售阶段就率先报名了，可以参考一下群里的“面包同好”们的评价。
大家全都跟随Vee老师成功制作了十分可口的面包，如此出色的教学，你还有什么借口不参与进来呢！
本期你将学到
液种的制作方法和注意事项
面团控温的小技巧
浸泡面团的操作方法和要点
橄榄形面包的整形手法
割包的手法和技巧，如何割出漂亮的花纹
不同的花纹对割包刀的选择
授课老师
Vee
师从法国大师学习法式面包
Vee的面包私塾主理人
&VEE食物工作室联合创办人
自由面包师
曾经接受过中国日报、一条美食台、潮流杂志1626、南方工报等众多媒体和自媒体的采访和报道。
《中国日报》看重的面包师， 制作的面包该有多么美味？