2月12日，中新经纬发布消息，作者是闫淑鑫和实习生贺赛，内容为北方有“滚”元宵习俗，南方有“包”汤圆做法，并提问今年元宵节你家所吃汤圆（或者元宵）是什么馅料的 ？
近日，中新经纬前去走访，从而发现，在市场之上的汤圆，其颜值不但变得越来越高，而且馅料也变得越来越丰富，还越来越健康，更有部分品牌添加了枸杞、山药、茯苓等中药材，进而打起了“养生牌”。
“中药汤圆”卖得如何？
汤圆打起“养生牌”
春节和元宵节是汤圆的销售旺季。
盒马给出的数据表明，在大年初七，也就是2月4日，盒马的汤圆以及元宵类商品迎来了第一波销售的高峰。并且在当天，其销售按照农历来算同比增长了87%。另外，从1月22日开始一直到2月10日，盒马的汤圆和元宵商品销售总体同比增长了40%。
一年里汤圆市场的一个显著趋向是健康化，盒马有负责人透露，今年盒马推出了自有品牌新款芋泥栗蓉小汤圆，它的特点是个头小且含糖只有五分，以此来契合节后消费者控制体重、控制糖分的要求和需要。
盒马超市内售卖的汤圆产品
2月10日，中新经纬到北京市场进行走访，在走访期间，于超市之中，发现售卖的汤圆产品里，不少都打出了“零蔗糖”“低糖”以及“粗粮”这些卖点，像思念的叫“零添加蔗糖大黄米黑芝麻汤圆”的产品，三全的名为"三全凌低糖汤圆”的产品，湾仔码头的晶彩水晶汤圆也加入了健康元素，其用藕粉入皮，藕粉在传说里太乙真人重塑哪吒肉身时也是使用的，还以紫薯等粗粮入馅 。
去年出现了“中药月饼”，在此之后呢 ，今年 的汤圆市场 也兴起了中药之风 ，三全 、思念这两大速冻食品巨头啊 ，都推出了“五黑”“五红”汤圆。当中啊 ，三全食品跟仲景宛西制药股份有限公司进行联合 ，推出了“食养汤圆”，这里面有“山药五黑汤圆” ，还有“山药五红汤圆” ，再者是“红枣桂圆银耳汤圆” ，另外还有“茯苓薏米赤豆汤圆” 。其特点是主打“传统食养，药食同源” 。
2月10日，中新经纬位于北京市海淀区进了某连锁超市内，看见此处仅仅有一款三全“食养汤圆”在售卖，也就是叫做“山药五黑汤圆”的那款，其售价是12.9元每袋，规格为400克，总共20颗。从外包装方面了解到，该款产品宣称能够一口吃到5种黑食材，分别是黑麦、黑豆、黑枸杞、黑芝麻、黑米，其中是拿山药还有黑芝麻来作为皮，5种黑食材用来做馅，并且还着重强调特别添加了益生元。
北京市海淀区某连锁超市内售卖的三全“山药五黑汤圆”
依据价格状况而言，三全的“山药五黑汤圆”，跟超市里其他同品牌的汤圆产品，相互间的差距并不是特别大，举例来说呀，三全经典豆沙汤圆，其售价是11.9元每袋，规格为450克，还有三全茉莉龙井等茶味汤圆，售价是12.9元每袋，规格是300克。
说到三全“山药五黑汤圆”的销售数量状况怎样，超市里的工作人员声称“不晓得”。
2月11日上午，中新经纬看到，在三全食品京东自营旗舰店上，前述四款三全“食养汤圆”每袋(400克)售价都是15.35元，其中“山药五黑汤圆”销量显示“已售数量超过100万”。
思念食品推出了“五黑养生汤圆”，还推出了“五红养生汤圆”，“五黑养生汤圆”添加了黑芝麻，添加了黑全麦粉，添加了黑糯米粉，添加了黑加仑葡萄干，添加了黑米；“五红养生汤圆”添加了红高粱，添加了红糖，添加了红皮花生，添加了红枣，添加了红枸杞。
2月11日，中新经纬于思念食品京东自营旗舰店瞧见，“五黑养生汤圆” 的售价为14.75 元(400g)，同样售价的“五红养生汤圆” 也是14.75 元(400g)，其中“五红养生汤圆” 于北京地区呈现“无货” 状态，而“五黑养生汤圆” 以及“五红养生汤圆” 的销量皆显示为“50万 +” 。
中新经纬从思念食品那儿得到消息，“五黑养生汤圆”以及“五红养生汤圆”是在2024年11月份上市的，其研发灵感来源于2024年所推出的“五黑”“五红”粽子 ，而“‘五黑’‘五红’汤圆把线上电商和社团当作主要销售渠道，线下铺货是比较少的 ，当前销量处于百万元级别，是一款相对小众的产品 ，思念食品相关负责人向中新经纬进行了介绍。
这般负责人声称，思念食品始终如一地留意那产品的品质及其健康化趋向 为此以大黄米、红高粱当作典型代表的具备健康特质的杂粮汤圆等 已然算得上是业内能够长久保持活力的产品 。
五芳斋推出了“药食同源”的汤圆，有阿胶红糖枣泥汤圆，还有铁皮石斛黑芝麻汤圆，以及藜麦黑芝麻汤圆等，在五芳斋京东生鲜的京东自营旗舰店售卖，售价是24.65元每袋，每袋300克。
据京东超市联合京东消费及产业发展研究院于2月11日所公布的数据可获悉，自2月开始以来，在该平台之上，铁皮石斛黑芝麻、陈皮豆沙以及阿胶红糖等属于食补类的汤圆呈现出热销态势，其中，铁皮石斛黑芝麻汤圆的销量同相比环比增长了7倍，陈皮豆沙汤圆增长幅度为6倍，桂花山楂汤圆、阿胶红糖枣泥汤圆的增长幅度均为5倍。食补意识最为强烈的省（市）为广西，其环比增长幅度为3倍，湖南、福建、云南、湖北紧跟在广西之后，增长幅度均处于1至2倍之间。
除速冻食品品牌外，有医院也推出了“中药汤圆”。
根据深圳市罗湖区中医院微信公众号消息，今年，罗湖区中医院治未病科团队跟梧桐药膳坊共同研制并推出了2025年乙巳蛇年的“五行汤圆”，这些汤圆是依据五行属性来搭配相应食材的，具备一定的滋补功效。其中，有着含玫瑰花、桂圆、枸杞等食材的“木行汤圆”，其颜色为绿色；还有含山药、茯苓、红枣、花生等食材的“土行汤圆”，颜色是黄色；包含金桔、杏仁、百合等食材的“金行汤圆”，呈现白色；含有灵芝、白莲蓉等的“火行汤圆”，颜色为红色；具有含桑葚、黑芝麻等食材的“水行汤圆”，颜色是黑色。
来源：深圳市罗湖区中医院微信公众号截图
2月10日，中新经纬把自己当成消费者，给罗湖区中医院梧桐药膳坊打了电话，有相关工作人员说，上述的“五行汤圆”在2月10日于梧桐药膳坊正式上线啦，每份卖6元（5颗），现阶段只支持堂食，没有推出礼盒装。“我们刚开始售卖，来吃的人还没有那么多。”。
深圳市罗湖区中医院微信公众号发布，2024年1月25日，罗湖区中医院梧桐药膳坊正式建成，如今已成为深圳市莲塘片区的网红打卡点，在此之前，罗湖区中医院梧桐药膳坊还推出过“五行月饼”、中药奶茶、“五行面点”. 等多种中医养生产品。
“中药汤圆”药物功效如何？
“中药奶茶”，“中药面包”，“中药冰淇淋”，“中药月饼”，“中药汤圆”，诸如此类，近年来，在消费者日常饮食里，“中药”元素变得越发多了起来。
依据《中华人民共和国食品安全法》第三十八条作出规定，生产经营的食品里面不可以添加药品，然而能够添加按照传统来说既是食品又是中药材的那种物质。
2024年8月时，国家卫健委发布了一则公告，把地黄、麦冬、天冬、化橘红等4种物质纳入到按照传统既是食品又是中药材的物质目录里，从这之后中国总共发布了106种“药食同源”物质。
三全“山药五黑汤圆”，中新经纬留意到，其在产品包装专门印上了，写明“本产品中药食同源食材是山药、黑芝麻、枸杞子”的字样。
三全“山药五黑汤圆”对“药食同源”食材进行标注
田昕，北京中医药大学的中药教研室副教授，向中新经纬表明，将传统中药融入食品里头，是为了对中医药文化予以弘扬以及重视 ，。
田昕称，中医药文化深入人心，越来越多食品添加中药元素，“中药汤圆”比普通汤圆有一定调理作用，然而要领是选对适合自身的产品，中医里黑色食品对应人体肾脏，红色食品对应人体心脏，消费者能依据自身情况选择 。
田昕同时而言，声称，市场当中出现的一些主打“药食同源”的各类食品，其具备的药用价值是有限的。“消费者自身的摄入量范畴有限，要是进而想要借由这些类食品就此获取到特别良好的药物效果，从基本层面上来说完全是不太可能实现的。就消费者当前所处情况而言，是在确保‘对证’这样的前提条件之下后，优先选择‘药物食品’确实是较为正确的做法，不过同样切不可抱有所指望其能产出太大的药物功效这样一种想法。”。
拿三全“山药五黑汤圆”来讲，其配料表中，排在首位的是白糯米粉，其次是水，接着是食用油脂制品，黑芝麻（不少于5.8%）处于第四位，山药（不少于1.2%）位列第十位，黑麦粉（不少于1%）排在第十一位，黑豆粉（不少于0.5%）处于第十三位，之后是黑米粉（不少于0.5%），再之后是黑枸杞（不少于0.2%）。
三全“山药五黑汤圆”配料表
依据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》，预包装食品的标签之上应当标示配料表，各种各样的配料需要按照制造或者加工食品时加入量的递减顺序逐个排列，加入量没有超过2%的配料能够不按照递减顺序排列。
广东省食品安全保障促进会副会长，食品产业分析师朱丹蓬，向中新经纬讲话称，颜值管理涵盖其中，体重管理亦包含在内，营养管涉及此中，健康管理存在这当中，它们都贯穿于新生代以及中国多数消费者的生活，“中药 +”食品正是瞅准了消费者对大健康产品的需求。伴随大企业的加入，以及年轻消费群体健康、养生需求持续地高涨，中药餐饮赛道将会持续规范地发展。
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