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实用的烘焙技巧，掌握这些，必会让你事半功倍！
1、地球上何时开始有的烘焙?
公元、6百年古希腊时期
2、17世纪开始什么原因造成西点师和面包师分道扬镳?
制作西点所需的炉温，与制作面包所需的炉温不一样，然而，经过改造后的烤炉，其温度不能轻易进行调节，所以，面包师以及西点师认为，大家还是自此开始，分别使用不同的烤炉，这样会更方便。
3、面包制作中的配料百分比公式是什么?
配料总重/面粉总重*=配料%
4、油脂在烘焙时的作用?
可以缩短面筋的长度，包覆饼润滑面筋，使面筋不会粘连在一起。
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