北京的市民，于2016年，在平谷区举办的甜桃王擂台赛上，手持大桃进行拍照，这是新华社提供的资料照片。
裹着瓤肉的它莹润无比，饱含的浆液滋味甘甜……每一年当中的夏季和秋季时分，在北京的街头，不管是板车之上，还是水果超市里头，人们时不时便能看到这样一种水果，它就是平谷大桃。
身为平谷大桃，它有着怎样的“往昔经历与现今状况”？其身上暗藏着什么样的故事？在最近超过一个月时间里，记者多次深入处于北京东北方位的平谷区，深入到面积达22万亩的“世界之首大桃园”去采访桃农以及基层干部。
改革开放刚开始时，平谷有个小村庄，有人“冒险”种下了桃树，到现在，有七万桃农，他们每年人均从“桃”那里获得“收入”一万八千元，过去是“无名小卒”，如今成了中国驰名商标、地理标志产品，一颗大桃，折射出了一个个普通中国人，在过去四十年里，为创造美好生活不断奋斗、科学求实的精神，还蕴藏着过去四十年，一个东方古老国度从“站起来”走向“富起来”的“密码”。
“平谷大桃”不只是富民产业
“亏了这桃树,要不真供不起孩子上学”
一天早上，在10月中旬的时候，老卢姓卢全名为宝生，其乃平谷区黄松峪乡黑豆峪村的果农，还是土生土长的北京平谷人，他家桃园有6亩7分地，当时老卢正在自家桃园，摘着今年最后一批名为去年全平谷最晚成熟的那批桃里也有的“桃王九九”。
老卢，是附近略微有点名气的桃王，他曾两次荣获全区的甜桃王称号，还在京津冀地区获得过金奖，当前正坐在桃园的石墩上，满脸带笑地跟记者交谈着，说今年最大的桃重达2斤3两（此处含两），他已将其卖了200块。他所提及的“桃王九九”，乃是从中科院引进的品种，就在记者身旁的那棵树上，曾结出过他种的最大的桃，单个重达2斤6两（此处含两）。老卢时常面带笑容，他口中的“桃王九九”，是众人公认个头较大的晚熟品种，不但高产、稳产，而且甜度颇高。
庆幸有这桃树，不然真的供不起孩子上学所需费用。老卢坐在树下，非常认真地讲述着，他原本在附近打工，仅仅只能挣到维持吃饭的钱。后来经过思考觉得种桃能有稳定的收入来源，于是就开始种植大桃。从一开始对种桃毫无了解，到自己通过学习去摸索，多亏有老师来讲授课程，示范如何进行修剪、如何防治病虫害，最终变得应付自如。如今，一亩地种植桃树，一年能够卖出2万多元。按照他所说，自己供两个孩子上学全依靠种桃，现在他们当中一个在首都医科大学博士毕业之后留校担任教师，另一个是北京公安特警。
于桃园陪护老卢之人，乃平谷区果品办公室科长喻永强，其为老卢再三强调之“老师”其一，当下正嘱咐老卢记着尽早喷施“碧护”，此乃一种主要用以供给果树抗冻之无害喷雾 。
喻永强向记者讲，别看老卢讲得轻巧，实际上种桃树赚的全是辛劳钱。从给桃枝做修剪到进行套袋，这是一种能产出无公害水果的有效办法，不仅得攀爬高处的梯子，并且为了果实的密度，桃农差不多要留意到每一点儿桃树枝，一年到头都没有空闲的时候。不光这样，因为凌晨的温度低，糖分容易积攒得更甜，桃农都在凌晨去挑选大桃。要是凌晨4点摸黑走进村子，肯定会吓到一跳，像赶集市那般的果农早就完成了摘桃和打包，大口地吃起了早饭。
老卢那布满褶子的脸上，未曾显露出丝毫抱怨，一门心思全放在了自己的桃子上，他说，自己种桃就是图个乐趣，每天去桃地感觉可好啦，即便累些也不觉得。来找他买桃的都是回头客呢，有的大客户一次就能买上万块钱的桃，只有他们满意了，他才能够挣到钱！
老卢，心满意足，是平谷区桃农的缩影。如今，平谷有7万人从事这一产业。历经30多年发展。平谷已成为中国著名的大桃之乡。拥有“世界最大桃园”，面积达22万亩。年产量超过3亿公斤。总收入逾13亿元。占北京全市大桃收入的80% 。
经记者调研发觉，“平谷大桃”不但已然成为名实相符的富民产业，有着良好的经济效益，而且具备出色的社会效益以及生态效益：在不久之前于深圳召开的2018年森林城市建设座谈会上，由国家林业和草原局组织开展评选的“国家森林城市”予以揭晓 ，北京市平谷区成为北京首个“国家森林城市”，其森林覆盖率高达67.9%，林木绿化率为71.58%，当中大桃占据林木绿化面积的25% 。
“大桃一品”带动果品产业
“卖这老多钱可咋花啊?”
北京市的16个区当中有平谷，它处于北京东北部，北面靠着燕山，南面存在泃河，和天津蓟州区、河北三河以及兴隆相接壤。因为三面环绕着山，所以依据平川谷地把它命名为“平谷”。按照记载，从汉高祖十二年开始，设立了平谷县，历经2000多年，地域范围多次变化，不过“平谷”这个名称一直使用到现在 。
十月份的金秋时节，处于平谷区大华山镇后北宫村附近的半山腰位置，那桃树林一望无际，这桃树林迎着微风波浪起伏。有一位64岁的桃农岳长保表达，“平谷大桃”是从后北宫村起始的，那个时候村里的生活状况并不美妙，为让村民能够变得富裕起来，当时村里的老书记承受着“以粮为纲”的政治压力从而种起了果树。
牙缝里挤出土地后北宫村人，在浅山区角落展开尝试 “好地种大田，破地种果树”，打起直径几米宽敞口大井，山区环境本不利于种果树，可人们渐发现，桃树与苹果树比，在“上山下滩”土地能成活，又因平谷土地含钾量高利种植，渐有群众和村庄加入种大桃队伍 。
党的十一届三中全会过后，尤其是在1983年全国推行双层经营、家庭联产承包责任制之后，北宫村在那么短短两年的时间里头，把全村5000多亩的土地全都种上了桃树，进而成为了平谷首个大桃生产专业村。
“那时候桃不好卖，卖不掉，有的甚至把树砍了，因为不挣钱呀，不是吗？后来种植信息传播出去后，东北的大车来到这里收购桃子了。”卢宝生讲 。
平谷区刘家店镇党委宣传部长于学军回想，1984年往后的时候，北宫村有一户桃农，这户桃农由于很肯干而且吃苦，坚定不移地作出种桃的选择，就在当年，卖出了价值9000多元的大桃，进而成为了远近都有名气的万元户。当时那个时候，普通的工人每个月所得仅仅只有50多元，在农村建造五间瓦房所需仅仅只要2000元 。
成就了平谷大桃产业的，是农民对美好生活的不懈追求。于学军形象地说，当时的场面记忆犹新，北宫村大街上都是人，看着人家数着一张张“大团结”，大家都在感慨，卖这么多钱可咋花啊。由于尝到甜头，农民从一开始对种桃树心里没底，转身积极地栽树，很多家庭有一下卖出三四万元大桃的情况，都乐开了花。
时间很快来到上世纪80年代中期，平谷区政府在对后北宫村大桃让民众富裕起来的成功经验做了总结之后，提出了“山区若要实现富裕，就一定要栽种果树”以及“一家拥有一亩用于种植果树的园子，一户配备一名技术人员”等口号与措施，一直持续到上世纪80年代末，平谷区拥有了4万亩大桃的种植规模。
20世纪90年代之初，专业化欠缺的大桃产业突生波折，大桃因难以保存故而俗称“隔夜愁”，受物流能力以及供需不平衡等诸多问题的限制，市场曾一度出现滞销状况，“销售难”这一难题困住了农民，“不该接着发展了”“再种下去谁都卖不出去”等诸多声音接连不断。
平谷区政府果品办公室的总工程师张文忠讲，实际上，在20世纪80年代末的时候，平谷这里并没有形成专业化的大桃种植，只要一提到专业化，就总会被人嘲笑说“农民能专业啥”。那个时候正赶上全国红富士苹果大力发展的阶段，乡镇以及村的负责人多次前往山东栖霞去考察红富士苹果的生产情况。
1991年初，平谷县（2002年改设平谷区），政府专门成立果品办公室，在进行了大量调研的基础之上，根据当地实际情况提出了“大桃一品带动果品产业发展战略”这一呈现科学性特征的决策，进而加快了大桃产业的发展。
实践成为检验真理的标准，此事带来的科学决策效果开始展现，专业化种植于平谷获得了认可，一些敢于冒险尝试的村民从中收获了好处，住进了二层小楼，直至2004年，平谷达成了22万亩的种植规模。
被称作“报春花”的桃花开得早，杜甫曾满怀深情地写下“桃花一簇开无主，可爱深红爱浅红”。从20世纪90年代起，怎样能让平谷大桃被更多的世人知晓，成了迫切要解决的问题。平谷桃花节因此诞生，1992年“第一届大华山桃花节”顺利举办，达成了“从桃到花，以花卖桃”。到1996年以前一年，桃花节连续举办了5届，总共吸引了30多万游客，不但推动了旅游业的发展，更使得大桃再也不用担心卖不掉了。到如今，桃花节已然演变成了一个知名品牌，这个品牌融合了传统文化，含有音乐文化项目，具备休闲文化特色，涵盖体育运动内容，还拥有美食文化元素，它就是“北京平谷国际桃花音乐节”，在2018年的时候，其总体接待游客数量超过了360万人次，取得的旅游收入将近2.5亿元。
上世纪90年代中期的时候，平谷大桃产业得到了突飞猛进的发展，其规模出现了大幅提升，品种同样大幅提升。张文忠讲，上世纪七十年代呀，只有"久保"这类老式品种，八十年代的时候，黄桃、毛桃开始流行起来，九十年代初期开始，油桃变得更受欢迎了，从一些农林研究所引进的国内外新品种持续不断地面世，一直到目前，已经发展出200多个品种了。
国家统计局给出这样的指出，是在“改革开放40年经济社会发展成就系列报告”里，农村改是以土地家庭联产承包责任制作标志的这项改革，它拉开了中国改革起始的帷幕，建立出来一种体制，是那种以家庭承包经营作为基础，并且统分相结合的双层经营体制，这一体制极大程度地调动了数量达亿万之多农民的生产方面的积极性，还大大地起到了解放农村生产力的作用，为农业农村发展供给了坚实的制度方面的保障。几十年来，我国主要农产品产量有着快速的增长，13亿中国人完全告别了处于长期状态的农产品“短缺经济”情形 。
种桃科学化、专业化
“脸晒得最黑的肯定就是‘果办’的”
平谷大桃的发展可不是轻轻松松就顺利的，然而在其产业发展之中，从开始到结束，一直都有那么一种心态在起着支撑作用，这种心态是奋斗者才有的 。
特别设立的果品办公室有着不可磨灭的功劳，1991年开始成立的平谷县果品办，是当下北京市唯一留存的区县级果品办，就像于学军所说的那样，“全区的公务员站出来，脸被晒得最黑的必定是‘果办’的。”。
每每到了每年的时候，在属于老百姓的田里地头，进行指导生产工作的“果办”老师，常常还在农民尚未起身之际，便已然赶到了田间与地头。
张文忠讲，有个被称作“果办”的老师，长达几十年被平谷果农当作明星般追逐。只要“老师”一来到村子当中，农民们马上就会放下手里正捧着的饭碗，紧接着跟在后面追上去进行询问、开展咨询，这是为什么呢？归根结底是由于“果办”给农民们带来了实实在在的技术。
“一开始您种桃时,自己掌握技术吗?”记者问卢宝生。
“不知道具体方法，完全没头绪，是那些被称作‘果办’的人来指导。依照他们讲的回去再翻翻书本，并逐步地探索。桃子要怎样管理才能长得茁壮、口感上乘呢？该使用何种农家肥呢？我经过总结得出，农家肥不能是鸡粪，而应当是牛羊粪，如此这般种出来的桃子甜度才是最高的。”这位往昔在区里竞赛荣获“甜桃王”奖项的桃农透露了种桃的诀窍 。
平谷大桃产业之前曾出现过“潜叶蛾”以及“黑斑病”的危机，其中有一种叫做“桃细菌性黑斑病”的传染病，它发病的速度很快、具有非常强的传染性，而且对果实所造成的影响极大，如果不采取相应的控制措施，那么大桃肯定会出现产量降低、收成减少的情况，甚至有可能会完全绝产、颗粒无收。平谷的“果办人”先是通过开展调研走访活动，接着去到田地里仔细观察病虫害的情况，随后又和相关的专家一同进行研究实验，经过这些步骤，才逐渐找到了能够遏制病害的方法，之后他们申报了重点防控项目，并且在整个区域进行推广，这样一来，就为果农减少了将近一亿元的经济损失，助力平谷大桃产业成功迈过了难题，同时他们也成为了帮助平谷大桃产业解救危机的“亲人”。
和此情况相比，在二十世纪九十年代末期的时候，相邻的某一个县，原本和平谷种植规模一样大的大桃，然而由于出现了严重的病害，并且没有专门的机构去负责管理、研究以及解决，只能眼睁睁地看着十四五万亩的大桃产业渐趋衰落。
有一位基层干部这样讲 ：‘果办’于百姓心中所占的地位相当高 ，村里开展组织活动之时 ，一旦进行广播 ，没过一会儿 ，果农们骑着电动车 ，像排着大队接受检阅似的 ，纷纷前来 ，这可比发放东西还要管用 。
如今，平谷那边的大桃，在产业规划、技术引进以及品种升级等方面，正朝着越来越专业化的方向发展，这是一个方面。还有，张文忠这人，他心里颇为自豪，为啥？因为大桃对农民所起到的作用，那可是不可替代的，好多农民对大桃这事都津津乐道，能说个没完没了。而且，有一大批人因为大桃赚了钱之后，买了楼房，还供子女上学读书。最后，他自己还说了，“我们从事农业这一行的，能为农民生活提供保障，还能为社会出点力，添补点，我心里觉得特别骄傲。” 他就是这么说的 。
近些年以来，平谷区刘家店镇又发起了种“诚信桃、厚德果”的倡议，号召全镇的百姓诚信去经营，杜绝出现缺斤少两的情况，努力争做诚信桃农 。要是想要获得诚信之星，就得完成不使用除草剂、施用有机肥等诚信公约30条的严苛标准。好比说，桃园里面是不能够使用除草剂的。杂草会对桃农劳作造成影响，还会干扰果树生长，跟机器和手动除草相比较，除草剂能够快速除草，然而其农药残留对人的身体是有害的，并且也会对大桃味道产生影响 。
张文忠表示，农业局实施督查以及执法行动，“果办”开展指导连带检查工作，确保将最为优质的绿色产品供应至市场 。
电商培训、产品分级
“原来按筐卖,现在按盒,甚至按个儿卖”
随着网络技术不断发展，互联网化程度日益加深，自2018年起，平谷区基于“互联网 + 大桃”形势，激励果农从传统销售模式朝着个人电商模式转变，显著提升农民收入水平，推动产业实现转型升级，。
高杰，这位平谷区商务委副主任讲道，“互联网 + 大桃”在 2014 年开始起步之际，当时主要是以平台电商作为主要形式，然而呢，现今京东以及天猫旗舰店，其流量与维护成本过高了，以至于生存面临困难，这种状况是显著存在的。在最近的两年时间里，平谷区借助针对果农展开培训，在帮他们借助手机直接面向顾客进行推介之后，又通过快递等方式达成销售，从而促使果农掌握农产品的交易权、定价权以及收益权，最终让农民成为互联网时代具备尊严的新农人。有数据清晰显示，在 2018 年的时候，平谷区总计有 1400 万斤大桃是通过电商进行销售的，农民们由此实现增收 1.12 亿元，这一成果是实实在在的。
村里搞电商培训，有个叫“新农人讲学班”的活动是政府组织的，这活动进了村、入了户，培养出了农村电商方面的人才，还推动了大桃流通标准化。为了这个培训，专门培育了本土电商讲师团队，培训方式是线上线下相结合呢，培训针对的就是大桃主产乡镇，进行的是“地毯式”培训。
“好多桃农在讲课后呢，都跟我们咨询买啥样的手机好，然后课后就去买了。”负责培训的讲师团讲师王丹讲道，培训是从如何使用智能手机开始的，接着到给产品照相，教授农民在网上诚信开展经营，提升农民互联网营销的意识以及技能，目前已经建立了169个微信群，用来进行线上跟踪服务，对于课上掌握不了的内容，会以图片、文字、小视频等形式去讲解，在群内统一给予解答。
除此之外，培训涵盖桃树产中养护，产后养护。同时包括化肥农药的管控理念，以及分级销售策略等。相较于果农之前把大桃成筐卖给桃贩子时遇到的压价情况，电商培训加上产品分级理念，使得大桃销售单价提升至原来的4倍多，农民积极性得到大幅提高。
大桃分拣设备新近被引进，在前北宫村大桃交易市场里面。一筐筐大桃借助传送带进入该设备。此设备能帮助桃农，在机械设备上实现大桃甜度的规模化无损测糖，还能进行等级细分，进而提高产业竞争力 。
5年前，在一家网络公司上班的白领张华有其人，如今，张华已返回平谷，转身成为专业桃农，通过网络销售，给她以前的同事带去了新鲜的大桃，不仅收入更高了，再说，自己还成了讲师团的讲师，心中满是成就感。“桃子质量越来越好，原来按筐售卖的情况存在过，现在按盒卖，甚至按个儿卖！”。
大桃产业优化升级
向集约型高质量现代化模式发展
进入2018年,老岳和老卢都迎来了新问题——谁来接班?
岳长保64岁了声称，这是自己最为忧心之事，果树不同于大田，进行多年培育方可，孩子们都在外面工作，没人愿意回来接班，自思自身身体能干个八年也能干个十年，然而这之后，自己真就会成“末代农民”模样，“年轻且有学问的，人家去外边闯荡世界了，我们这代人往后咋办，这是下最为担忧的事。”。
张文忠讲，农业专业化的产业要求处于提升状态，然而农民的综合能力处于下降态势。在市场激烈竞争情形下，对产品的要求有所增高，以“五六十岁”作为主体构成的这一代农民，不但年龄偏大，并且知识、体力也有所受限，所以急需要补充高素质的精英型农民。“而年轻人眼高手低的情况较多，大学生下定决心要从事果树种植，没有四五年的积累难以做出成果，常常是知易行难。”。
老岳以及老卢面临的问题，属于中国部分农业地区的常见情形。自党的十八大以来，平谷区借助探索经营体制、栽培模式、个人电商以及技术引领等方式，助力果农构建标准化、规模化、集约化、现代化的新型果园，使得管理技术更为简化，果农更易于接受且掌握 。
2018年，在大兴庄镇，三福庄那个叫做孙永东的果农所种植的清水白桃，在地头还没出去之时，就以每箱100元的价格被全部收购完了，其亩效益达到了2.6万元，在大华山镇，大峪子村名为胡晋军的果农种植的新品种金秋蟠，采摘时的价格是每公斤30元，南独乐河镇北独乐河村王庆林种植的水蜜桃领凤、红清水销售价格达到了每公斤20元，品种引进、示范、推广体系得以建立，非常现代化的新型果园，为大桃产业的优化发展给予了关键保障。
与此同时，平谷正致力于探索经营体制创新之举，通过采取土地流转的方式，以使土地收归村集体或者承包大户；而在另一方面，于“互联网 + 大桃”的基础之上，平谷区与顺丰、京东、EMS 等物流企业展开对接，由政府提供场地，顺丰物流在大华山大桃市场设立物流分拨中心，使得中转环节减少了 5 个，投入专机、高铁、冷运车等运力方面的优势，从而让大桃能够从“枝头”直接抵达“舌尖”。当下平谷大桃的销售已然覆盖全国，并且还销往泰国、柬埔寨、新加坡、马来西亚等地。
北京市平谷区农业农村委员会、果品办公室主任李小丰表示，于今年举行的平谷区委五届六次全体会议上，平谷区明确指出要紧紧围绕“三区一口岸”的功能定位，始终秉持生态立区理念，积极推动绿色发展进程，全力致力于打造适宜居住、利于产业发展、便于旅游观光的生态谷，山水优美的平谷、满是森林的城市、花果繁茂的田园正逐渐成为平谷极具特色的“金名片”。为切实贯彻落实全会精神，平谷区正毫不动摇地推行大桃精品战略，密切关注育种技术前沿动态，深入剖析并引进优良新品种，着力提升桃农科学管理水准，同时强化绿色、安全体系构建，以此保证“舌尖上的安全”。
不但如此，一系列创新举措一同为减轻桃农压力，提高农民收入开拓了新的路径。在平谷区多个部门的指导之下，平谷青年人回到家乡创业而成立的“北京桃娃”农业科技公司发起了提前认购、预售平谷大桃的“情定桃花”认购活动，借由“桃花开时卖大桃”帮助农民达成了近万单大桃的预售情况，不但价格是去年的两倍，还同时研发出桃罐头、果干、桃茶叶、桃木剑等工艺品以及衍生产品，一下子成为在互联网认领模式下的“爆品”。
被称作“天下大桃第一镇”的大华山镇的人常富东是记得的，在20世纪90年代初的时候，那时并无合作社，也不存在商超以及电商，他的父亲开着手扶拖拉机，用大筐装上七八十斤的桃，前往附近的批发市场售卖，所面对的全都是来自天南海北的批发商。
常富东讲，他是依靠大桃成长起来的，大桃产业确实存有“老龄化”这一问题，小时候父母教导他，就算是打死了也绝对不能回家去种地，为什么呢？因为农民基本上要依赖老天爷吃饭，投入很高却回收缓慢，果树栽种下去之后，得3年时间才能够结果，然而现在呢，从“商超”一直到“互联网 +”模式，由线下直至线上全民电商，从批发市场再到盒马鲜生，党的十八大以来，大桃产业正朝着集约型的高质量现代化模式迈进。
张文忠讲，种植技术的改进升级对农业的可持续发展也有着推动作用。近些年来，平谷大桃产业推行高密植栽培，一亩地当中桃树的株距从原本的1.5米至2米缩小到了1米至1.5米，并且还辅助铺设上了黑色地膜，以此提升地面的温度。这样一种小株距、大行距的栽培模式，既能实现节水灌溉，又能够容纳机械化栽培，把老龄农民施肥困难的问题给解决了。截止到2017年年末，全区已经有2.3万亩的桃园达成了高密植栽培。
被运用的一系列果树技术，其中包含长枝修剪，还有密植栽培，以及树形控制，这些也助力大桃产业实现新的跨越。
受到大桃产业的带动，平谷众多具有特色的果品产业达成了高质量的增长。在金秋这个时节，北京平谷金海湖镇那600余亩有着特色的果品佛见喜梨，迎来了丰收的喜悦；峪口镇以及南独乐河镇等地方，总共9000亩优良品种的苹果出现在市场上；井峪盖柿、磨盘柿、杵头柿等等，其5万亩的柿子栽种面积处于京郊各个区的首位。
2017年，平谷区苹果产值超过1亿元了，梨等园林水果产值同样超过1亿元，核桃产值超过7000万元，板栗等坚果产值亦是超过7000万元，葡萄产值已超过千万元了，柿子产值超过千万元，鲜杏产值超过千万元，鲜枣产值超过千万元，樱桃产值超过千万元。平谷区果品种植总面积达到38.19万亩，它成为首都最大的“果园”了。
地处京郊的京白梨，位于吉林延边的苹果，处于南疆的库尔勒香梨，在辽宁大连的樱桃，产自山东枣庄的石榴，于浙闽之地的杨梅，在陕甘豫区域的猕猴桃，于闽粤沿海的龙眼，在粤桂南部的荔枝，处于海南西部的芒果……综观全国，恰似平谷大桃那般，一个个特色果品，一个个知名品牌，以及一座座特色果品产业化生产基地，皆成为各地助力富民兴农的坚实支撑。
党在十九大时所做的报告当中，提出了要去实施乡村振兴这样的一项战略，这一行为揭开了中国关于“三农”发展的全新篇章 。
盛放桃花，色泽浓烈，姿态婀娜，这般模样，似被《诗经》中“桃之夭夭，灼灼其华”这句名句所赞誉 。
从未有到出现，由小变大，大桃这个产业承载着平谷人的梦想。有着喜悦、怀抱期待、充满幸福……一棵棵桃树布满了改革开放的时代印记，蕴含着中国农民的精神密码。
于采访期间的情况下，那个叫做张文忠的不由自主地在纸张之上写下了十二个字符，其内容为“平谷挺好的风光，百里范围之内的桃乡有着百里的香气”，涉及到的记者分别是李斌、郭宇靖、夏子麟以及田晨旭 。