提及豆腐，你或许会想到雪白的嫩豆腐，或者奶黄的老豆腐，然而在泰顺有着一种别具一格的特殊“豆腐”，它整体呈现墨绿之色，虽说称作“豆腐”，却并非用大豆来制作，其原材料气味“奇臭无比”，就连牛马都不愿去吃，它的制作方法奇特，既不蒸也不煮，加入“牙膏”便能够“生吃”……
一道如此这般的“黑暗料理”，竟然受到当地之人热烈追捧，进而成为餐桌上不可或缺的特色美食。如今，这块“豆腐”已然发展成产业，带动了百余户低收入农户踏上致富之路，还让452户村民升级成为了“股东”。
什么样的一块“豆腐”啊，竟是这般情况，记者步入泰顺县仕阳镇，就此事深入探寻究竟 。
曾经牛马不碰
如今人人追捧
仕阳镇有位名叫伍小英的村民，今年68岁了，她做“绿豆腐”的时间长达40多年。她表示，我们所说的豆腐，是用树叶做的。而这“绿豆腐”的原材料，是一种叫豆腐柴的野生灌木。这种植物生长在山上，当它成熟之后，会散发出一股特殊的、带有腥臭味的味道。就连牛马、山羊这类食草动物，对此都避而远之，正因如此，它又被称作“臭娘子”。
牛马都不会去碰的那种被叫做“臭娘子”的东西如何就突然摇身一变成为了美味可口的菜肴呢？伍小英进行介绍说，在早年间的时候灾荒呈现出极为严重的态势，人们处于迫不得已的状况之下才去吃树皮、挖野菜，在偶然的情况当中发现把豆腐柴的树叶进行洗净、搓揉然后形成汁液之后臭味就不见了，反而还有一股甘甜的味道在其中。在这种汁液里面加入少许的草木灰，这种汁液就能够凝固成为叶冻，叶冻不仅口感是爽滑的，而且具备着清凉解毒的功效。就是这样，“绿豆腐”的制作方法一代又一代地传承了下来。
现在草木灰难以寻觅了，我们便用牙膏予以替代。其作用是相同的，也就是加速凝固。伍小英一边说着一边进行现场制作，先是搓揉，再是过滤，而后凝固，仅仅短短几分钟，一份“绿豆腐”就新鲜地“出炉”了。它的外观呈现出润泽晶莹的状态，犹如碧玉一般，凝结却不破碎，比普通豆腐更具弹性,味道清爽凉快，顾客也能够依据口味添加白糖或者酱油醋。
正在说着，伍小英称，“绿豆腐”具备味道良好的特性，其材料具备价格低廉的特点，并且做法呈现出简单的特质，于泰顺这个地方，差不多每个人都能够进行制作，而且每个人都喜好食用。就在此刻，伍小英摊位前面来了一群顾客，她忙着去做制作的事情，没办法顾及和记者交谈，于是就匆忙地终止了采访。
于仕阳镇，存在诸多类似伍小英这般售卖“绿豆腐”的小贩。于廊桥上，记者目睹不到100米处就存在3家豆腐摊。部分当地人为能够随时吃到“绿豆腐”，将豆腐柴径直种在了家门口。
摊主林奶奶说道，来光顾的大多是外地游客，他们吃过之后都觉得味道挺好的，可是有游客想再买一份带回去，却被林奶奶给拒绝了，而林奶奶还宣称，我一上午就卖了两大盆 。
林奶奶遗憾地说，“绿豆腐”吃的是现吃现做那种味儿，时间一旦变长，它就胶质化了，口感也就变差了。
把乡愁做成产业
带来千万元收益
“绿豆腐”大受欢迎，然而却只能现产现销，这是林奶奶的遗憾，也是仕阳镇严山村村民董海青面临的难题。她从小吃着“绿豆腐”长大，在外经商数十年，仍难以忘怀那特有的味。2018年，她决然回到家乡，决定将这份乡愁打造成产业，。
然而，她所面临的首个问题是，“绿豆腐,”需要把新鲜豆腐柴当作原料，其成品很难长时间进行保存，更加难以实现规模化生产。于是，她从来都没有涉足过农业以及食品行业，她开始了将近一年时间的查阅资料，开始了走访调研，还请来了浙江大学湖州休闲农业产业研究院的专家来出谋划策，最终找到了能够让“绿豆腐”规模化生产的办法，办法是将豆腐柴叶子磨成粉，接着通过技术加工形成胶体，当热水冲泡后胶体就会发生聚沉，便能够成为固体状，并且口感、味道与现做的“绿豆腐”没有什么不同。
技术难题被解决了，董海青着手大干特干，两年的时间里，她让村里500多亩荒山实现了流转，并且引进了豆腐柴加工生产线，还打造出了仙叶缘观音豆腐柴基地。
如今，步入严山村，那曾经一片荒芜、杂草乱生的荒山已然不见，取而代之的是漫山遍野一片郁郁葱葱的豆腐柴，建在半山腰处的工厂院子里，挂满了密密麻麻的豆腐柴面条，工厂内部，机器持续不停运转，正加紧生产“绿豆腐”凉粉、豆腐柴保健茶等衍生新产品。
我们的豆腐柴产业于去年正式开始投产，直至今年已历经差不多一年的时长，达成了1000多万元的销售额，通常产品一经上市，便会被抢购完毕。董海青还透露，前段时间，有一家大型超市的经理前来找他们达成合作，鉴于工厂产能存在限制，担忧产量难以满足需求，董海青最终回绝了合作。
村办公楼变“豆腐厂”
452户村民做“股东”
豆腐柴的产业呈现出“红火”的态势，进而带动了村里经济的发展。，严山村低保户杨友娟，做梦都未曾想到，依靠豆腐柴这棵所谓的“摇钱树”，在自家门口便能够赚到钱。这几日正好是豆腐柴成熟的时节，漫山遍野之处，皆是同杨友娟一样忙着采摘豆腐柴树叶的村民，只见她们娴熟地把豆腐柴叶子进行翻动，手轻轻一撸，十分钟的时间就能采摘一背篓。
1块钱1斤豆腐柴，上午2个小时，我摘了70多斤 。杨友娟盘算着今天的“进账”，笑着说 ，中午日头大了 ，我还要赶回家给孩子做饭 ，傍晚再过来采 ，一天赚200多块不成问题 。
严山村里，存在 61 家如同杨友娟这般的低保户 ，现在，这些低保户全部都是豆腐柴产业的“股东” ，去年年末的时候 ，村集体组建了泰顺县严山富民农业发展有限公司 ，全村 522 户村民当中 ，有 452 户村民升级成为了“股东” 。
不仅仅是这样，为了能够支持豆腐柴产业的发展，村中的党委书记董夫欧，把村里面的办公楼腾了出来，“让”给了董海青用来当作工厂。与此同时，村子里拿出了四百亩的集体土地，用以打造豆腐柴低收入农户扶贫孵化园，董海青负责去提供种苗，并且保障技术以及收购，农户们仅仅是提供劳动力，每一户的年收入就能够增加六千块钱以上。
据知晓，严山村是由7个规模大小各异的自然村组合而成的，它在仕阳镇里面属于第三大的村子 。然而，全村有三分之二的村民都在外面谋求生存，村子集体的收入在县里常年处于最末的位置 。
董夫欧说，此前的严山村，如同谚语所讲那般，呈现出“小葱拌豆腐——一穷二白”的情形，而在最近几年，凭借豆腐柴这个产业，实现了每年增收 20 多万元，在经济收入排名方面一下子步入了前几名的行列，现在别的村子都前来学习经验，也纷纷种起了豆腐柴。
截至当下这个时间点，仕阳镇存有2000多亩田地用于种植豆腐柴，几百户处于低收入状态的农户达成了增收的目标。就在不久之前，仕阳镇涉及少数民族共同富裕的一个示范项目，也就是少数民族低收入农户扶贫豆腐柴种植孵化园完工并落地了，它让42户属于少数民族的低收入农户受到了益处。
“从野生状态转变为规模种植，从手工制作演进至科技量产，从仅仅能够勉强充饥抵达发家致富的境遇，豆腐柴开拓了一条呈现出‘无中生有’态势的产业路径。”泰顺县科技局副局长夏笑红如此表述，紧接着，泰顺将会聚焦特色产业的发展，推动形成一村一品、多点开花的山区特色产业格局，从而谱写出共同富裕的崭新篇章。