说起来
出了广州
小编就没有吃过鸡煲
如果说鸡煲的精髓
那一定得是炭炉和好的鸡
通常很饿的时候
就特别想吃一顿鸡煲
每回也总会加很多配菜
不吃到扶墙的鸡煲都不是好鸡煲
榕树头叹佬鸡煲（人均80元）
加上鲍鱼、生蚝，这煲可以
芳村属那种有着超多美食之地，多数都物优质且价格廉，价钱极为公道。有鸡煲，还有煲仔饭，亦包含豆腐花等等。在周末处于不知该吃啥之际，便会搭乘地铁或者乘坐水巴前往芳村，去探寻寻觅一番 。
在芳村地铁站附近，存在着榕树头叹佬鸡煲，一共有两家店铺，其中一家配备铁锅，另一家配备炭炉。有人喜爱坐在街口进食，还有人钟情于在3楼露天用餐，因为这里通风状况会好一些。其店铺是朴素的房子，环境也就这般，不过倒是能够保证基础卫生的水准。曾经有一回前去品尝时下起了小雨，老板没来得及撑起帐篷，所以只能打着伞继续用餐。
一份鸡煲所用的是整只鸡，其个头并非很大，哪怕是两个人去吃也是能够吃完的。鸡煲搭配的肉存在着许许多多不同的种类，像是鲍鱼、生蚝以及田螺等等。特别是很喜欢生蚝这个食材，它显得极为肥美。要是往里面加足够种类的各种料，那么价格会略微高一些，这种情况下适合三五个人一块儿吃。较为简单的田螺煲鸡属于实惠类型的 。
现要现做的鸡煲，大约半小时就会上桌，透着股扑面而来的香气。鸡煲称得上十分下饭，这其中酱汁起到了关键作用，咸甜比例恰到好处，搭配鲍鱼生蚝更是极具风味。鸡肉吃完以后，要加汤用来煮配菜。配菜包含各类蔬菜、炸好的豆腐、金针菇等等，种类颇为丰富。最近听闻还有小龙虾宵夜供应，下次得去尝试一番。
这家店当下同样是分店在满城各处开设，然而我偏好前往老店就餐，其出品相当不错，是一家会让人一直怀有想去吃的念头之店。
地址：荔湾区二沙地11-13号
啫八（人均110元）
一个没有吃撑的鸡煲
凭被评为米其林一星的惠食佳，作为分店的啫八登上了必比登指南，它在珠江边开了好些年，是深受老广们所喜爱的一家店。小编在米其林榜单发布过后去吃了一次，饭点时基本上得等上一个小时。
啫八的装修是挺好的，然而半开放式的厨房致使满屋子都弥漫着油烟味。虽说能够看到厨师做菜，可嘈杂同样是没法避免的了嘛。而且等菜的时间并不是很长，大概半个小时左右就能够吃到啫啫鸡。厨师迈着小跑把菜端到桌子上，然后打开盖子，随着那“啫啫”的声音响起，再用长勺去搅拌鸡肉，以此来防止有部分鸡肉烧焦。
于我的个人口味范畴内，鸡煲向来都不是那种淡雅清淡的食物，这款特殊的啫啫鸡煲，它又归属于鸡煲里边油腻较大的款式，它不添加汤汁，酱汁也几乎不存在，油的含量却很多。它是通过猛火生啫的方式制作而成，鸡肉所散发出来的香味浓郁醇厚，与此同时它也是一道能够促使下饭之人觉得很有口感很硬实的菜肴。
啫啫鸡煲的分量，那是挺小的，顶多有半只，我感觉，连半只都达不到。而且除了鸡之外，是没有配菜的，要是想吃其他菜，就得多点几煲才行。接着尝试了一款木瓜煲，那味道真是齁甜，实在是很一般的口味。除了啫啫煲，炖汤的出品也是挺好的，一碗的份量挺足的，汤料很多，汤水还挺清的。
真的是，冰淇淋好吃得出乎预料，可以专为其而来，桂花枸杞、黑芝麻口味不常见，这里有，它不会太甜，入口即化，底下炒制的米放置用于配着冰淇淋吃，又甜又香，桂花清香做成的冰淇淋居然如此好吃，莫名感觉还很养生哈哈 。
地址：海珠区滨江西路惠食佳172号
百家熟食店（人均80元）
比起羊腩煲，还差点意思
说不定是这家的羊腩煲滋味太美妙了，因而鸡煲就显得相对平常些。这家的鸡煲是那种清汤养生类型的，跟羊腩煲所使用的汤汁完全不一样。它很清淡，更能突出鸡肉自身的味道。
有着炭炉的这家，整个屋子弥漫是炭火味。多次吃过羊腩煲，打卡尝试过一次鸡煲。鸡肉份量处于适中状态，并且非常新鲜，鸡杂也不存在异味。酱料是常见的酱油与姜油，酱油味道偏咸，添加点汤汁进行勾兑后好多了。整体出品算得上是不错。
提及跟鸡煲没有关联的，在此处，羊腩用来煲汤，所煮的炸支竹，确实是我品尝过的最为美味的，一直难以忘怀，赶紧进入秋天吧。
地址：越秀区大新路339-341号
钟巷9号无名鸡煲（人均65元）
老广真的对环境没有要求的
这里的用餐感受可谓是极其“独特”了。去之前听闻其没有店的名号、门牌号，是放置在小巷之中用来用餐的。前往之际发觉，连店铺都不存在的。整条小巷空荡荡的，仅有一位大叔站立在一扇紧闭的卷帘门前。看到我们在那儿徘徊，大叔大声喊出一句“干什么的”