一片神奇的东方树叶，制作出传说中的树叶凉粉

据说，在特别久远的以前，商洛那片山里出现了灾荒，庄稼连一粒籽都没收成，百姓痛苦得没法说。有一天夜里，好多好多山民做了同一个梦，一位神仙手里拿着拂尘，朝着群山指着对大家讲，明天山上会生长出一种神仙树，长着小小的圆叶子，能用来做凉粉填饱肚子，能够帮你们熬过天灾。

饥饿把人们从睡梦中给唤醒了，大家不约而同去背着背笼离开家门了，然后发现那漫山遍野一夜之际长出不少郁葱葱的灌木了，枝头的嫩叶是翠绿的，跟梦中完全一样了。人们急忙赶忙地采下这些树叶背回家里面了，成功做出那种爽滑还有些微苦的凉粉了，靠着这些凉粉度过了饥荒还保住了性命呢。百姓感激神仙的指点还用树叶凉粉称作“神仙豆腐”了，历经千百年传承下来喽。

树叶凉粉的故事，满是那种充满传奇性质的意味，它寄托了人们针对传统美食所怀有的美好愿景，然而它的作用可不是毫无根据凭空存在的，紧接着就来瞧瞧树叶凉粉的神奇之处到底是怎样的吧！

小小一片树叶，营养价值极高

一款堪称被叫做神奇食材的秘密，源于一棵神奇的树，叫豆腐树，这款拥有神异特质的豆腐，其超珍贵原料出自这片神奇树叶，此树叶所生之树，即豆腐树，它每年四月中旬萌动发芽，于五月和六月新叶盛茂、汁水盈满，并且还会飘散出一阵清香。

豆腐树是山区野生的一种树种，这种树种果胶含量极高，树叶除了含有大量果胶之外，还含有蛋白质，含有维生素C，还含有多种氨基酸等，它的粗蛋白含量比稻米高，比小麦高，比玉米高，比红高粱等农作物高，豆腐树叶维生素C含量较为丰富，β-胡萝卜素含量较为丰富，矿质元素含量也较为丰富，所以，其营养价值极高。

用豆腐树叶当作原料制成的，呈现绿色、半透明状态的胶状“豆腐”，是一种不存在污染、具备安全特性的绿色保健食品，属于能够让人消暑的佳品，它可以用来进行凉拌，还能够用于烹炒。

拿豆腐树叶当作原料，历经磨浆这一程序，再进行去水操作，接着过滤，随后罐装，跟着灭菌，最后凝固等一系列流程，能够加工成果冻，那种果冻的口感是细腻且爽滑的，其质地是透明且饱满的，还富含满满的营养，在制作期间添加不同的果汁，进而呈现出各种各样的水果风味。据说呀，只有老一辈的人才具备做这种果冻的能力，并且小孩、老人以及孕妇都是能够食用的！

夏天的新鲜本味，都藏在这款季节限定里

提示一下，关键之处到啦！这么一种植物并非全年都存在，由于它在四月中旬才开始发芽，故而仅仅在每年的五月至十月能够予以供给！当前恰好是食用它的适宜时节！

传说在往昔，夏日之际并无诸多冷饮，树叶豆腐遂成彼时民众夏日时常呡饮的冷饮！当下，烹制树叶豆腐的手艺人渐趋稀少，往后，欲品尝此一味，或许会愈发困难。

生命水准提高之后，食物挑选的品类越发众了，然而大部分人愈发怀恋那一抹纯粹至极、跟自然相连的味道，故而现今大伙着手重回山野去找寻甘美，这表明人们依旧难以忘却初始的味道。

清香可口的树叶凉粉，鲜美顺滑，晶莹剔透得如翡翠似的，质韧且还软，Q 弹得犹如果冻一般。

夏日之时，温度呈现出逐渐升高的态势，在这样的情况下，来上一份具备凉快且弹润特质的树叶凉粉这份甜品，毫无疑问当属消暑解热以及降下燥热的独一无二的选择！

可DIY多种食用方法，做出全家人都爱吃的味道

·凉拌

1、加入碎辣椒或辣椒酱、适量食用盐拌匀即食。

2、加入常规凉菜调料（少油）拌匀即食。

3、加入小米椒、姜丝、酱油、醋拌匀即食。

根据个人喜好加入凉菜调料，建议少油。

·甜品

将树叶凉粉分切成小方块

树叶凉粉加红糖浆，有红豆、坚果添加，树叶凉粉再混以牛奶、红豆、坚果，树叶凉粉还要加上蜂蜜及水果片、坚果。

坚果推荐：花生碎、瓜子仁、山楂片、葡萄干、核桃仁等。

水果推荐：西瓜片、哈密瓜片、草莓、芒果、椰肉等。

根据喜好可任意挑选搭配。

·冷饮

仙气飘飘的神仙豆腐，搭配上新鲜的牛奶，再加上散发悠悠茶香的优良红茶，以及那些充当辅助材料的神仙豆腐，还有加入红糖的神仙豆腐，搭配着红茶作为辅助的另外一些神仙豆腐，还有充满清新果香的鲜橙子制作而成的豆腐柴叶抹茶雪冰，其辅助材料的推荐是，红豆、椰果、燕麦、汤圆、薏米，还有花生碎、山楂片、葡萄干等，适当添加就行啊。

奶茶行业的新宠儿，树叶凉粉完美代替烧仙草，色泽、口感更优。