1. About
今日要制作的核桃巧克力三角蛋糕，展示效果经历诸多波折。由于完成蛋糕后，不受欢迎的中年狗狗乐乐趁我不留意爬上桌子偷吃了一大块蛋糕，当我发现犯罪现场后，狠狠教训了它一顿，它立刻瘫在地上变成了死狗的样子。狗狗食用巧克力有生命危险，幸好我及时发现，狗主人千万不可冒险尝试。
完整的蛋糕
被狗子啃过的蛋糕
这种三角形点心在德国十分经典，几乎每家烘焙坊都有售，但是人们常常好奇，它为何被称作三角蛋糕呢？
说实话，我对于为何要将蛋糕做成三角形状，心里并没有十分明确的想法，不过，在思考蛋糕的形态问题时，我认为很有必要去弄清楚德国人对于蛋糕的认知。
德国人认真对待世间万物的界定，不知付出了多少心血，因此发生了这样的交谈：
我：我们今天做的这款三角蛋糕…...
德国人：不不不，这是一款饼干！
我： me，那什么叫蛋糕呢？
德国人：一般平时吃的那些个蛋糕就是蛋糕啊！(德语里为)
我：那黑森林蛋糕…..
德国人：不不不，这是Torte！(恕我无法翻译...)
我：那和Torte有什么区别？
德国人：#*%#$ (此处省略十万字)
概括而言，含有奶油的称作Torte，不含奶油的则另当别论，这种无奶油的三角形点心被称作饼干，至于为何如此，恕不细说，不妨一概称之为蛋糕。
此刻回想我们制作的三角糕点，其实并非蛋糕，而是饼干，制作时需要用到多种坚果，风味选择也相当丰富，多数会搭配巧克力，例如经典款巧克力夹心饼干，带有苹果风味的榛子点心，以及腰果与巧克力结合的品种。
传统坚果三角饼干
榛子苹果三角饼干
腰果巧克力三角蛋糕
这个版本和腰果巧克力的版本非常相似，主要区别在于把腰果改成了核桃。我认为核桃口感更松脆，不像腰果那么坚硬。其他喜欢坚果的朋友也可以自由更换坚果种类，这样同一个配方就能做出多种不同的风味。
那些不愿亲自动手的美食爱好者们请立刻报名，我将亲自操刀烹饪后寄送给你们，唉，真是费了不少力气，我现在就往厨房去了。
2. Video
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3. Basic info
4.
5. Steps
1. 黑巧克力隔着热水慢慢溶化，黄油溶化备用。
2. 核桃仁取出稍稍碾碎备用。
3. 混合鸡蛋，糖，少许盐。
4. 用打蛋器高速打发约5分钟。
5. 倒入溶化的黄油，搅打均匀。
6. 倒入面粉和可可粉，继续搅打均匀。
7. 倒入溶化的黑巧克力，核桃仁，葡萄干。
8. 换蛋糕用铲刀手动搅拌均匀。
9. 放入烤盘压成2cm厚度的四方形状，烤箱170度预热。
10. 放入烤箱烤20-25分钟。
11. 取出后稍稍放凉，撒上糖粉。
12. 切成三角形的小块。
完成图
6. Tips
用微波炉能够使黄油融化，融化之后必须让它冷却至室温，然后才能混入面糊，温度不可以太高。
黑巧克力不要在微波炉里加热,建议用热水隔层来融化,这样更安全,水温要保持在沸腾点以下,但不能太凉。