五月初五，是吃粽子的日子。虽然离端午节还有半个多月，但是各大商场已经营造出浓厚的节日气氛。各式口味的粽子纷纷抢先登场，既有创新的口味，也有经典的款式，种类非常丰富。
创新口味层出不穷
经典口味最能留住人心
每年都有许多新口味问世,华商报的记者去了西安好几家超市,看到不少老牌子都推出了新口味,像好利来今年出了茉莉和玫瑰芝心粽,还有和知名午餐肉品牌合作的午餐肉粽、意式肉酱粽,星巴克也推出了能加跳跳糖的星冰粽,五芳斋则有榴莲粽、螺蛳粉粽。
盒马鲜生又将臭豆腐与螺蛳粉这两种风味融合在了一起，两种“臭”味叠加，使得粽子必须容纳下许多内容。但螺蛳粉和臭豆腐的拥趸们对此项创新充满期待，湖南的张女士表示：“我非常钟情于臭豆腐和螺蛳粉，粽子也极爱吃，这个新口味面市时，我定会去品尝一番！”
华商报的记者向某商场的负责人进行了咨询，得知新式口味的粽子往往只能吸引人们的注意一段短暂的时间，而传统口味的粽子，不管年纪大小和性别如何，都是大家的心头好。一位正在商场挑选粽子的李先生表示："粽子的味道从小到大一直没变，还是红枣馅的最合胃口。"他认为："新口味的粽子虽然很吸引人，但这些奇怪的风味缺少了端午节的氛围，过节日还是要吃"常规"的粽子。"
调查得知，当前市面上的粽子大多遵循南咸北甜的经典风味，西安饭庄、米旗、御品轩等商家售卖的粽子也多是传统品种，北方甜粽以红豆、枣泥、山楂、黑芝麻馅料为主，同时与诸老大联手推出了南方咸粽，包含黑猪肉、咸鸭蛋黄等配料。
传统粽子如何搏出位？
养生、健康的粗粮粽成新宠
调查发现，人们依旧倾向于在端午节选购传统风味的粽子，同时，众多全国知名企业今年都在推动传统粽子的改良，盒马推出了新口味的粽子——陕北黄米粽。
盒马采购人员追墨谈到，一次偶然得知端午期间会制作这种黄米粽，但他了解到此前这种粽子从未在绥德出现，于是萌生了将其引入西安的想法，目的是让西安市民有机会品尝到陕北地区的黄米粽风味。这种黄米粽存在两种类型，一种是完全由黄米制成的，另一种则是黄米与糯米搭配混合的。考虑到陕北地区的糯米粽在外形上类似牛角，盒马便将这种特色与甜筒进行创新结合，研发出一种名为“粽子冰激凌”的新式甜品。“这样不仅方便顾客直接使用，而且还会吸引到许多小朋友呢！”
良品铺子也推出过一些杂粮粽子，包括藜麦和杂粮八宝的。根据工作人员透露，今年推出的杂粮粽子销量非常火爆，特别是部分机关单位进行批量采购时，更愿意挑选杂粮粽子礼盒。
“粽”享美味之时
不可忽视食品安全
端午节快到了，市场上会出现很多粽子，其中可能混杂着一些用陈米重新蒸煮的、缺少必要信息的、以及来源不明的粽子，专业人士提醒，选购这类食品要格外小心，务必选择信誉良好的商店和超市，优先考虑购买经过真空处理的粽子，那些临时现包的粽子，往往缺乏安全方面的保障，在购买时，一定要查看生产时间，并确认包装是否完好，在食用前，必须将粽子彻底煮熟，确保内部温度达到七十五摄氏度以上，已经煮熟的粽子，应该尽快吃完。
糯米做成的粽子比较难消化，吃多了容易导致肚子胀、拉肚子等不舒服的情况，老年人、小孩儿还有得糖尿病的人，要根据自己的身体状况，适量地吃。
对于粽子消化困难的情况，一些企业提供了有效的应对办法，比如小六汤包今年就与陕西泾阳的特产茯茶合作，推出了一种融合粽子和茯茶的端午礼品，茯茶里富含丰富的咖啡碱，能够促进肠道蠕动，增加胃液排泄，进而刺激食欲，改善消化功能。陕西省中医院营养科尹薇医师谈到，吃粽子后，饮一杯茯茶确实有助于消化，不过适度才是最理想的调养方式，华商报的曲丽莉，以及刘凤娇担任实习生进行报道