五月份爸妈忙着给孩子换牛奶巴氏杀菌的全脂牛奶最适合
昨天中午，许先生遵照妻子的指示去买牛奶，然而在杭州大厦LSE城市生活超市里，他绕来绕去地逛了两个来回，始终找不到韩国延世品牌的纯牛奶，急得他赶紧请销售员协助寻找，最终发现最后一瓶也被顾客买走了，这款纯牛奶已经售罄了。店员摘下展示柜旁的价格标签，表示这种纯牛奶的缺货状况大概还要持续半个多月。
五月正值孩子发育身高之际，牛奶是不可或缺的营养品，因此妈妈们对牛奶品牌格外在意，恰逢延世纯牛奶缺货，令许先生全家十分着急。他身高接近一米八，在货架和冰柜间来回折腾，十多分钟过去了还是选不好要买哪款，最终忍不住发牢骚：“买瓶牛奶怎么这么费劲？”
延世纯牛奶并非近期唯一脱销的进口冷藏乳品了，杭州大厦LSE城市生活超市的万经理透露，此前另外数种韩国品牌也出现缺货状况，这些产品的供应方均来自同一企业，“究竟为何断货，供应商并未说明，目前我们也不掌握了。”
延世牛奶最早也进入过网店“1号店”，不过经常遇到货品不足的情况，昨天网店仅受理5月21日的预约，没有现成货品。
业内普遍看法是，进口冷藏牛奶要求全程维持在零度到四度之间的恒定低温，这种温控条件十分严格，因此确保其能够持续稳定地送达并非易事。
这些牛奶销售情况相当不错，只要她下班晚一点去超市，牛奶就常常已经售罄。刘女士最近因此转而选择万得妙牛奶，采用送货上门的服务，每天早晨，牛奶都由冰袋全程保存在途中，这个服务让她感到非常满意。
甘蒂牧场低脂牛奶
超高温瞬时杀菌纯牛乳 原产地：德国
贮存条件：置于阴凉干燥处
剩余有效时间将近九个月，每百毫升内含有的油脂分量是一点四克，每两百毫升的售价为七元二分钱
如今许多年轻女性为了控制脂肪摄入量，更倾向于选择低脂牛奶或脱脂牛奶。这种做法其实存在一个认识上的偏差，牛奶中的脂肪并不会像鱼肉那样导致体重增加。新希望双峰乳业的王铁军总经理提出，对于正在生长发育的儿童来说，最好还是喝全脂牛奶。
标准牛奶的蛋白质和脂肪含量都必须在每百毫升含三克以上，低脂牛奶会在这一标准上注明降低的百分比数值，比如这个产品的脂肪含量就减低了将近一半。
品尝记录：这种低脂牛奶的滋味相当突出，乳香不够浓郁，许多试吃者差点把它当作复原奶。加热这种牛奶后，表面凝结的奶膜十分单薄，假如要自制家庭版低脂奶，也可以借鉴此法，把鲜奶连续烧开撇去奶皮大约三次，这样大致能让脂肪含量降到极低水平。
这类奶最适合控制饮食的糖尿病患者，或者中老年人饮用。
新希望双峰巴氏鲜牛乳
巴氏杀菌乳 产地：杭州
储存要求零到六摄氏度冷藏,有效期五日,每百毫升含脂肪三点四克,每二百毫升售价五元八角
余杭的牧场奶源是新希望在杭城鲜奶市场上的关键优势，3年前推出的“24小时鲜奶”就以时间作为核心竞争力。从奶牛身上采集的原奶，到完成加工并投入市场大约需要8个小时。产品离开工厂后，按照出厂时间计算，一旦超过24小时就会从商场和超市的货架上撤除。
品尝记录：透明容器装能够明显辨识乳液的色调，开启封条，撤除塑料挂钩，全部环节有效避免乳制品再次受到污染。乳液风味属于较为清爽的范畴，没有显著浓烈的乳臭气息。自冷藏设备中取出之后经过两小时，乳液的味道变得略带苦涩。新希望双峰乳业有限公司总经理王铁军表示，低温巴氏消毒的鲜奶和常温奶，最明显的不同在于，将牛奶置于常温环境中后，其品质是否会出现改变，以及是否会产生苦涩的味道。
艾美全脂牛奶
超高温瞬时灭菌乳 原产地：瑞士
储存方式：无需冷藏 保存期限：将近十个月 脂肪成分：每百毫升含三克 价格：每二百五十毫升六元九角
这个来自欧洲的知名牛奶，杭州大厦LSE城市生活超市正在开展优惠活动，每盒能够节省2块9毛钱，优惠幅度相当可观。它属于常温牛奶，包装上特别说明，打开包装后，必须放在低于5摄氏度的环境中冷藏，而且要在3天到4天之内喝完。
进口纯牛奶在脂肪含量方面说明很具体，列出了饱和脂肪和反式脂肪两种成分，其中反式脂肪的含量是零。
品鉴记录：包装是基础款纸盒，样子很普通，产品配有原装吸管。初尝时感觉有些不适应，乳品里隐约有股类似羊奶的膻气，但浓度较高，口感还算饱满。
因为需要经过漫长的国际运输，所以现在多数牛奶都是经过高温处理的，但针对儿童，还是应该优先选择新鲜牛奶。乳制品行业有个说法，新鲜牛奶就像刚摘下的水果，而常温奶则像是水果罐头，它在制作过程中会瞬间被加热到135度左右，这个温度不仅消灭了牛奶里可能存在的微生物，也破坏了其中的一部分营养素。
唯品纯牛乳
高温杀菌乳 产地：山东
储存要求零到六摄氏度低温保存，有效期限十四日，每百毫升含油脂三克三，每五百毫升售价十八元
唯品在LSE城市生活超市是热门商品，销量持续保持领先地位。该产品源自山东的牧场，但唯品归属于日本“朝日啤酒”公司旗下，所用的奶牛是澳大利亚和新西兰引进的优质品种，运用了日本尖端的生产工艺，不改变牛奶的天然成分，确保牛奶保留其原始风貌。许多老顾客对它的味道十分赞赏，表现出很高的品牌忠诚度。
品鉴记录：标志性的上盖纸盒装牛奶，撕开盒沿，靠近即可察觉到乳品的纯净气息，其纯净度略逊于瑞士的埃美，其风味与特仑苏较为相近。
这种乳制品的生产方法，处在巴氏杀菌乳和常温奶的中间阶段，乳品行业分析师王丁棉曾经说明，经过高温杀菌处理的牛奶，并非消灭了全部微生物，其储存期限远比那些采用超高温杀菌的纯牛奶要短，同时，为了维持品质和风味，它同样需要低温保存。
明治醇壹
巴氏杀菌乳 产地：江苏苏州
储存要求零二度到六度低温保存，有效期限七天，每百毫升含油脂三点七克，每二百毫升售价六元二分
日本明治牌乳制品想必各位奶爸奶妈都相当熟悉，这个系列的新成员最近面市，相关商贩透露购买者群体尚不稳定，在产品包装上，特意用红色字样注明是依据日本明治的技术标准制造完成。
近些年，国外冷藏牛奶频频进入国内市场，然而这股潮流却难以充分展开。产品质量和物流环节常常构成障碍，导致多数进口牛奶仍以常温形式销售。部分标榜为巴氏杀菌奶的国外产品，实际上在国内设有养殖基地，只要留意包装上的产地和联系方式就能识破。业内专家私下表示。
测试汇报：有位常喝牛奶的同事对此产品颇为欣赏，口感醇厚却不显突兀，处在多数人可接受的程度之内。
它的蛋白质成分是每百毫升含3.5克，脂肪成分的含量也属于所有成分中最高的，通常情况下，这两类物质的多寡能够反映牛奶的纯净程度，成分越丰富则纯净度越高，同时风味和奶味也会更加浓郁，这样的品质确实与其名称相呼应。
台岛农会全脂牛乳
超高温杀菌及连续静水压灭菌塔灭菌 原产地：中国台岛
存放要求：放在阴凉且干燥的地方,保藏期限为八个月,每百毫升含有的脂肪量为3.4克,每250毫升的售价是13.9元
据了解，这个品牌源自台湾地区，在台湾地区经营超过四十年，去年底才在浙江省进行初步推广。
说明饮用方式时，描述得相当完备，提议不要反复加热，倘若启封就需立刻喝光，重点在于，"假如表层出现油脂或底部留下沉积，属于正常情形，喝之前务必充分搅动。"感觉有些杂乱，不确定是否会让人误以为是农夫果园的产品。
打开瓶盖时，让人以为是在喝饮品。这款牛奶属于清爽型，口感在两种品牌之间，有个特点能看出牛奶的优劣。尝的时候，不小心让牛奶滴到衣物上，过会儿发现已经变成白色污渍，摸起来很硬。想用水清洗，发现牛奶的油性很大，搓洗后水干了，但牛奶的痕迹还是很明显。从这里就能看出它的浓稠程度了。