首先明确一点，麦丽素巧克力是在1978年改革开放初期，从国外引入的一种进口食品，由于产品名称的专利权问题，从其原本的名称中截取了部分发音，并将其谐音化，最终在国内被命名为“麦丽素”。值得注意的是，麦丽素巧克力的推出时间，比80后和90后这批人出生的年份还要早。
麦丽素的诞生，其实就是巧克力国产化的历史。
1936年，知名食品企业玛氏公司推出了名为“ ”的糖果巧克力，旗下品牌还包括德芙巧克力、士力架、彩虹糖等，这些产品都出自玛氏公司之手。
1978年，中国开始改革开放，为了增加国内食品的多样性，从国外引入了“ ”巧克力糖果的制作方法。由于只掌握了生产技术，为了防止侵犯食品专利权，就用“”的发音相似词，将其命名为“麦丽素”。
目前市面上常见的麦丽素产品，主要分为进口的“麦提莎”和国产的麦丽素两个系列。
为什么很多人买的麦丽素不好吃？
肯定买到仿冒品了！ 市场上成分复杂，国人也都明白的缘由，为了压缩成本提升收益，许多厂家直接采用人工合成的“代可可脂”来替代纯正的可可脂材料。想想看，巧克力最关键的原料都被更换了， 怎么能美味呢！！听说，纯正天然可可脂的购买价格比代可可脂要贵上十几倍，甚至几十倍。
口感差就放弃，用代可可脂制作的甜点吃起来会感觉粘牙难嚼。 这种成分属于一种有害脂肪，它对健康不利，容易引发心脏系统问题。
怎样才能品尝到地道的麦丽素巧克力呢？最便捷有效的方式，就是挑选知名企业生产的产品。
味道不错的麦丽素，有英国产的麦提莎，也有澳洲产的麦提莎，另外还有国产的梁丰麦丽素。
进口麦提莎：只有牛奶巧克力口味。
英国产的麦提莎巧克力口味偏甜。
澳洲产的麦提莎巧克力牛奶味更加浓郁。
国产麦丽素有两种口味：黑巧克力味和牛奶巧克力味
尝试过多种国内品牌的麦丽素巧克力，其中梁丰牌的最为出色，不过该品牌的产品有两种类型：含有代可可脂的版本和纯可可脂的版本。梁丰公司似乎非常了解消费者的偏好，代可可脂版的麦丽素虽然口感稍逊，但价格十分亲民，而注重食品品质的人自然倾向于选择纯可可脂版的麦丽素，毕竟大家都有同样的认知，即价格与价值是成正比的。
难吃的代可可脂麦丽素，约1块钱1小包，1小包48g。
正宗的纯可可脂麦丽素，约5块钱1小包，1小包38g。
两种口味相差还是很大的，千万不要买错了。
纯可可脂版的梁丰麦丽素：