绿宝石就是绿宝石茶，它是贵州的十大名茶之一，属于高原绿茶，既是茶的种类，也是商标品牌名称。
绿宝石高原绿茶三度斩获中国国际茶叶博览会金奖，还获得了众多茶博会颁发的荣誉奖牌，产品已销往德国、美国、新加坡、加拿大、沙特等经济强国，在香港开设了三家零售网点，堪称中国名茶中的新兴力量。
绿宝石高原绿茶，源自贵州高原海拔千米以上的区域，主要散布于凤冈县田坝茶海核心地带、古茶树集中地花溪久安乡以及生态优越的苗乡雷山县，这些产茶区都位于海拔千米以上的贵州高原，对周边环境有严格要求，必须确保数十公里范围内无任何工业设施，所选茶园均为土层深厚、未受开发的原始山林，整体生态环境保持良好。茶园需要经过具备欧盟检测资格的机构，对这片区域的农药残留、重金属含量以及空气质量进行检测和监控，确保各项指标达到有机茶园的种植要求，之后才能进行规划与开垦，待土地得到改良后，方可进行种植。选用单芽双片、双芽单片、三芽单片作为素材，得益于贵州高地特有的多雾少阳环境，茶芽鲜嫩得以维持，一年四季均能进行采摘，茶园整体收成显著提升，中等维护程度的田地每亩干茶收获量能达到一百公斤，这个数值超过本省与国家整体标准的两倍。得益于优越的自然条件及近在咫尺的百万亩茶田，加之生态种植的优势，“绿宝石”的制作费用相较普通有机茶有明显减少。
绿宝石高原绿茶的名称由绿宝石创始人、贵州茶界权威牟应书所定，其外形颗粒为团状，如同宝石，泡出的茶汤色泽鲜亮，冲泡时茶叶会自然展开成花形，叶色嫩绿生动，宛如绿宝石般的光泽，口感清新爽口。